リュウジサッポロ一番塩ラーメン×日本酒レシピ。大人気の料理研究家リュウジのバズレシピ

材料/分量

• サッポロ一番塩ラーメン (１個)
• 日本酒 (１００㏄)
• 水 (３５０㏄)
• 卵 (１個)
• ☆お好みで
• 小ねぎ (適量)

作り方・手順

• 1. 鍋に日本酒 (１００㏄) を入れ、アルコールを飛ばす為、一度沸騰させ、水 (３５０㏄) を加える
• 2. 沸騰したら麺を入れ、麺がほぐれてきたら卵 (１個) を割り入れる
• 3. 付属の粉末スープをラーメン皿に入れ、スープと麺を先に入れてほぐし、後から卵を入れる
• 4. 彩りに小ねぎ (適量)、白ゴマをちらして完成

作業全体の大まかな流れ

• 1. 日本酒を沸騰させる
• 2. 水を加えて麺を煮る
• 3. 卵を加えて火を通す
• 4. 粉末スープを皿に入れ、麺とスープを合わせる
• 5. 小ねぎや白ゴマで仕上げる
• （ 目安：・準備時間2分、調理時間7分、合計時間9分)

コツ・ポイント

・日本酒はしっかり沸騰させてアルコールを飛ばすことで、旨味だけを引き出せる
・卵は麺と一緒に煮すぎないようにするとトロッとした食感を楽しめる
・小ねぎや白ゴマで彩りを添えると見た目も華やかに

アレンジレシピ紹介

ここでアレンジ！もやしやほうれん草、キムチを投入すると、食感も栄養もアップして、見た目もラーメン屋顔負けの豪華仕様に。節約したいときは、卵を半熟にして延ばせば満腹感も倍増。
時短したい日には、粉末スープを先に溶かしておくとサッと完成。作り置きの野菜や冷凍シーフードをプラスしても、毎回違う味が楽しめる魔法の一杯です。

お勧め献立・付け合わせ

ラーメンには、さっぱりしたサラダや冷ややっこ、漬物などの副菜がよく合います。味の濃いラーメンに野菜の清涼感を添えるとバランスも良く、食卓がにぎやかに。
おやつ感覚で出すなら、ちょっとした餃子や揚げ物を添えて"ラーメンセット"にするのもおすすめ。笑いながら食べれば、家族みんなの笑顔も倍増です。

栄養成分・カロリー

このラーメンは、サッポロ一番塩ラーメンの麺から炭水化物が主に摂取でき、卵を加えることでタンパク質も補給可能です。日本酒を加えることで微量ながら旨味成分が増し、食欲を刺激します。
小ねぎを加えることでビタミンやミネラルも少量ですがプラスされ、彩りと栄養の両方を楽しめます。全体的にシンプルながら、満足感のある一杯です。
(目安：・カロリー：450kcal/・脂質：15g/・炭水化物：60g/・糖質：58g/・食物繊維：3g/・たんぱく質：18g/・塩分：4000mg/・コレステロール：185mg/)

お勧めポイント

日本酒で作る塩ラーメンは、普通のインスタントラーメンが一気に高級ラーメンに変身！アルコールを飛ばした日本酒のまろやかな甘みと旨味が、麺とスープにしっかり染み渡ります。卵を入れればコクもアップ、見た目の小ねぎと白ゴマで食欲も倍増。
家で簡単に"ラーメン屋の味"が楽しめる、魔法の一杯です。

よくある質問と回答(Q＆A）

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