クックパッド殿堂入り人気1位・塩昆布×パスタレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Spaghetti alla Colatura ～イタリア料理～ 魚醤だけで海の香りを暴れさせる深夜パスタ

南イタリアでは魚醤を使った極端にシンプルなパスタがあります。塩昆布パスタの「旨味だけで押し切る感じ」にかなり近いです。にんにく油と魚の発酵臭が混ざり、静かなのに異様に食欲を刺激します。湯気の中に海っぽい香りが漂い、夜中ほど危険になります。

Anchovy Butter Noodles ～イギリス料理～ アンチョビが溶けて麺へ消える背徳パスタ

アンチョビとバターだけで麺をまとめる食べ方があります。塩昆布パスタ好きには、この「材料少ないのに異常にうまい感じ」がかなり刺さります。アンチョビは姿を消すのに、旨味だけが麺へべったり残ります。黒胡椒を振ると急に止まらなくなります。

Mie Kecap Asin ～インドネシア料理～ 甘塩だれが麺へ絡み続ける屋台麺

インドネシアには、濃い醤油系だれを絡めるシンプル麺があります。塩昆布パスタの「和えるだけ感」にかなり近く、洗い物も少なそうな空気があります。油と醤油の香りが熱気で立ち上がり、深夜なのに食欲が復活します。揚げエシャロットの香ばしさまで危険です。

Pasta con Bottarga ～サルデーニャ料理～ 魚卵粉が麺へ塩気を叩き込む海パスタ

からすみを削って和えるだけのようなパスタです。塩昆布パスタの「旨味粉を麺へまとわせる快感」にかなり似ています。口へ入れた瞬間は静かなのに、あとから魚介の香りがどんどん広がります。レモンを少し搾ると急に爽やかになります。

Garlic Soy Noodles ～フィリピン料理～ 焦がしにんにくが麺を支配する夜食

フィリピン系の醤油麺は、焦がしにんにくを大量に使うことがあります。塩昆布パスタ好きなら、この「混ぜるだけなのに妙に満足感が高い感じ」にかなり共感しそうです。麺を持ち上げるたび、にんにくの香りが鼻へ来ます。半熟卵を崩した瞬間がかなり危険です。

Aglio e Olio con Alici ～イタリア料理～ アンチョビが溶けた油で食べる極限シンプル麺

アーリオオーリオへアンチョビを足すと、旨味が急に暴れ始めます。塩昆布パスタの「昆布の見えない仕事感」にかなり近いです。具が少ないほど逆に香りが際立ち、鍋から漂うにんにく臭が異常に危険です。麺をすすったあと、口の中へ塩気が長く残ります。

Cold Sesame Noodles ～中国料理～ たれだけで麺を成立させる冷製麺

中国のごまだれ麺は、少ない具でも妙に満足感があります。塩昆布パスタの「麺へ味を直接絡める楽しさ」にかなり近いです。ごま油の香りが先に来て、あとから塩気がゆっくり広がります。冷えた麺のつるっと感が妙にクセになります。

Kelp Noodle Stir Fry ～韓国料理～ 海藻の旨味を麺へ重ねる炒め麺

韓国では昆布系の旨味を強く使う麺料理があります。塩昆布パスタ好きなら、「海藻の塩気で麺を食べる幸福」がかなり理解しやすいです。ごま油と海藻の匂いが混ざると、一気に食欲が増します。刻み海苔を乗せた瞬間の香りまで似ています。

Pasta al Limone Salato ～イタリア料理～ 塩レモンが麺を軽く暴れさせる一皿

塩レモンを使ったシンプルパスタは、塩昆布パスタの軽快版みたいな存在です。旨味より香りで食べさせる感じがあり、熱い麺から柑橘の蒸気が立ちます。油と塩だけなのに妙に完成されています。夜食なのに重たく感じません。

Butter Soy Udon Style ～ハワイ料理～ 醤油バターが麺へまとわりつく島系ヌードル

ハワイの日系食文化では、醤油バター系の麺料理がかなり愛されています。塩昆布パスタ好きには、この「雑に混ぜて幸福になる感覚」が非常に近いです。溶けたバターの匂いが湯気と一緒に立ち、台所が深夜モードになります。刻みねぎを散らすだけで急に完成感が出ます。