《人気１位・クックパット殿堂入り》白菜×塩昆布レシピ。つくれぽ1000越えランキング
クックパットで人気の白菜×塩昆布レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
白菜と塩昆布の台湾風和え物「白菜涼拌」～シンプルだけど旨み爆発～
台湾の家庭料理の定番のひとつである「白菜涼拌」は、シャキシャキとした白菜の食感がたまらなく、新鮮な白菜を塩昆布と和えるだけという超シンプルな調理法なのに、その味わいは奥深いん。塩昆布の旨みと塩気が白菜にじんわり染み込み、口の中でほどけるような味わいがクセになります。しかも冷蔵庫で数日間作り置きできるので、忙しい日のおかずやおつまみとしても大活躍。台湾の家族はこの料理をさっと出して、みんなでつつくのが日常なんですよ。日本の塩昆布とはまた違う風味を楽しめるのも魅力の一つ。
イタリアン白菜と塩昆布のさっぱりサラダ「Insalata di cavolo cinese con kombu」～和と洋の意外な出会い～
地中海の太陽の恵みを受けたオリーブオイルとレモンの爽やかな酸味が、白菜と塩昆布の塩気と絶妙にマッチ。イタリアの家庭料理のテイストを感じつつも、白菜のシャキッとした食感と塩昆布のうまみが新鮮な驚きをもたらします。作り置きにもぴったりなこのサラダは、軽やかなランチやおもてなしの前菜にぴったり。ワインとの相性もよく、特に白ワインと合わせると、その味わいがさらに引き立ちます。異国の食材同士がこんなにも仲良くなれるなんて、料理の世界は本当に面白いですね。
モロッコ風スパイシー白菜と塩昆布のマリネ「سلطة الكرنب الياباني بالكمبو」～エキゾチックな旨み～
北アフリカの香辛料、クミンやコリアンダーがきいたモロッコ風のマリネに、意外にも塩昆布が加わることで、和の旨みが深く融合。白菜のシャキシャキとした食感とスパイスの香り、そして塩昆布のコクが絶妙なハーモニーを生み出しています。冷蔵庫で数日間保存して、作り置きとして楽しめるため、忙しい日も手軽にエキゾチックな味を楽しみたい時にぴったり。ピリッとした刺激がクセになり、普段の副菜に彩りと個性を加えてくれます。
ピリ辛メキシカン白菜と塩昆布のマリネ「Ensalada picante de col china con kombu」～辛旨がクセになる～
メキシコ料理ならではのチリパウダーの辛みが白菜の甘みを引き立て、さらに塩昆布の塩気と旨みが加わることで、何とも言えない奥深い味わいに。暑い季節にぴったりのさっぱりとしたマリネで、作り置きして冷やしておくと、食事のアクセントにも、お酒のおつまみにも最適。辛さと塩気のバランスが絶妙なので、辛いもの好きにはたまらない一品。メキシコの家庭で食べられる「サラダ」というカテゴリーの中にこんな和風の旨みがあるなんて、面白いですよね。
トルコ風白菜と塩昆布のヨーグルトサラダ「Lahana ve kombu yoğurtlu salata」～さっぱりコク旨～
トルコのヨーグルトサラダの定番「ヨーグルトル・サラタ」に白菜と塩昆布をプラス。白菜のシャキシャキ感とヨーグルトの酸味、そして塩昆布の旨みが合わさり、さっぱりしつつも深みのある味わいに仕上がっています。作り置きにしておけば、日々の食卓にヘルシーな彩りを添えられること間違いなし。ヨーグルトのまろやかさが、塩昆布の塩気をうまく包み込み、口当たりも優しくなるので、普段あまり白菜を食べない方にもおすすめの一品。