クックパッド殿堂入り人気1位・黒糖蒸しパンレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Ma Lai Gao ～香港料理～ 黒糖のような深い甘みが広がる伝統蒸しケーキ

香港の飲茶で親しまれる蒸しケーキです。昔ながらの製法では黒糖を使うことも多く、蒸し器のふたを開けた瞬間に、やさしく香ばしい甘い香りが立ち上ります。きめ細かな生地はふわっと軽く、それでいてしっとり感もしっかり楽しめます。

Fa Gao ～中国料理～ 花が咲くように割れる縁起のよい黒糖蒸しパン

祝い事にも登場する中国の蒸し菓子です。黒糖を加えた生地は深い飴色になり、蒸し上がると表面が花のようにぱっくり開きます。ふくらむ様子を眺める時間も楽しく、黒糖ならではの豊かな香りが食欲を誘います。

Apam Gula Merah ～マレーシア料理～ パームシュガーが香るふんわり蒸しパン

マレーシアでは黒糖に似たパームシュガーを使う蒸しパンが人気です。ひと口食べると、やさしい甘みとほのかなコクがゆっくり広がります。蒸したては湯気とともに南国らしい甘い香りがふわりと漂います。

Apem Gula Jawa ～インドネシア料理～ ヤシ糖の香りを楽しむ伝統のおやつ

ジャワ島で親しまれるアペムは、ヤシ糖を加えることで黒糖に近い深みのある甘さになります。発酵によるふんわりした食感と、しっとりした口当たりが絶妙です。噛むたびに香ばしい余韻が長く続きます。

Puto Brown Sugar ～フィリピン料理～ 黒糖のコクが引き立つ小さな蒸しパン

フィリピンのプトを黒糖風味に仕上げたアレンジです。小ぶりでもしっとり感があり、ほんのりキャラメルを思わせる香りが広がります。蒸し器から取り出したばかりの湯気も、ごちそうの一部に感じられます。

Bánh Bò Đường Thốt Nốt ～ベトナム料理～ パームシュガーが生む豊かな甘み

ベトナムの発酵蒸しケーキへパームシュガーを加えた一品です。断面には細かな気泡が並び、もちっとした弾力と軽やかさが共存します。噛むたびに黒糖にも似たやさしい甘い香りが広がります。

Khanom Pui Fai ～タイ料理～ 花開くような姿が美しい黒糖風味の蒸し菓子

タイの祝い菓子として知られる蒸しケーキです。パームシュガーを加えた生地は豊かな香りをまとい、蒸し上がると花びらのように割れて美しい姿になります。ふんわり軽い食感も魅力です。

Bolo de Rapadura no Vapor ～ブラジル料理～ 黒糖菓子を思わせる素朴な蒸しケーキ

ブラジルではラパドゥラと呼ばれる未精製糖を使う蒸しケーキ風のお菓子も見られます。黒糖に近い濃厚な風味が特徴で、しっとりした生地へ自然な甘さが広がります。温かな香りがどこか懐かしさを感じさせます。

Steamed Molasses Cake ～イギリス料理～ モラセスが香る昔ながらの蒸しケーキ

イギリスには糖蜜を使った蒸しケーキがあります。黒糖にも通じる深いコクがあり、蒸すことで驚くほどしっとり仕上がります。スプーンを入れるとやわらかくほどけ、香ばしい甘みがゆっくり広がります。

Brown Sugar Mantou ～中国料理～ 黒糖の風味を楽しむふかふか蒸しパン

中国ではマントウへ黒糖を練り込むアレンジも人気があります。ふかふかの生地を割ると、黒糖のやさしい香りが湯気と一緒に立ち上ります。飾り気はありませんが、毎日でも食べたくなる素朴なおいしさが詰まっています。