《人気１位・クックパット殿堂入》米粉蒸しパンレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の米粉蒸しパンレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Injera Pudding Bun 〜 エチオピア 〜 米粉と発酵生地で作る蒸しクレープ風
エチオピアの主食インジェラ風に、米粉と発酵種を合わせて作るモチモチの蒸しパン。熱々を割るとお酢のような酸味が香り立ち、柔らかい層が口の中でほどけます。洗練された酸ともち米のやさしい甘みが交差して、豆の煮込みや香辛料とも絶妙に馴染む一品。
Teff‑Rice Puttu 〜 エリトリア 〜 穀物層が重なるふんわり蒸しケーキ
テフと米粉を混ぜて蒸す、エリトリアの田舎で作られるシンプルなスチームケーキ。しっとりと吸い込まれるような湯気に包まれたその姿は、どこか朴訥で親しみ深い。米の甘みとテフの香ばしさが、食べるほどに絡み合い、ヘルシーな朝も夜のおやつにも自然に寄り添います。
Millet‑Rice Hog Plum Cake 〜 ジンバブエ 〜 トロピカルフルーツ香る蒸しパン
ジンバブエでは、モノンデ（野生プラム）果肉と米粉、さらにはミレットを混ぜて作る蒸し菓子が愛されています。紫がかった色合いと、蒸しあがったときに立ち上る南国の甘酸っぱい香りが特徴。ほどよいしっとり感と果肉のほのかな粒々感が、口の中で共鳴します。
Puto Rice Cake 〜 フィリピン 〜 米粉とココナッツの蒸しおやつ
フィリピンのプトは、米粉と砂糖、ココナッツミルクを混ぜて蒸す伝統的なスチームケーキ。ミルクの甘さとココナッツの香りが合わさり、蒸気とともに優しく漂う。ふわっとした口どけと、ほんのりしっとりした舌触りが印象的で、甘さ控えめな日常のおやつとして親しまれています。
Rice‑Cassava Mok Mok 〜 マダガスカル 〜 二種粉の蒸しモチモチケーキ
マダガスカル南部では、米粉とキャッサバ粉を半々で混ぜた「モクモク」と呼ばれる蒸し菓子があります。外はつるっと滑らか、中はふんわりもちもち。ほんのり甘く、湯気とともにココナッツの香りが漂う。地域の子どもたちのおやつで、スイート豆乳と合わせて食べるとさらに風味が引き立ちます。
Bánh Khoai Mì Hấp 〜 ベトナム高原地域 〜 珍しい米粉タピオカ蒸しケーキ
ベトナムの山岳地帯では、タピオカ粉と米粉にパレットの葉を敷いて蒸すお菓子が作られています。淡い色あいに、タピオカの透明感と米粉のふくらみが同居し、一口含むと弾力ある食感とともに、葉の香りと甘みが口いっぱいに広がります。冷たいお茶と一緒に、夕暮れに味わいたい味。
Rice & Banana Steamed Muffin 〜 ガイアナ 〜 バナナ風味の米粉マフィン風ケーキ
南米のガイアナでは、熟バナナと米粉を混ぜて蒸しマフィンのようなケーキを作ります。バナナの甘さが自然体で、米粉の優しい粘りがしっとり感を支える。湯気から漂う甘い香りに、ほんのりシナモンが効いていて、手軽な朝食にもなる一品。
Rice‑Yam Bila 〜 コンゴ共和国 〜 ヤム芋と米粉のスチームブレッド
コンゴの村落では、ヤム芋をすりおろしつつ、米粉と混ぜて蒸す地元のパンがあります。ヤムのほくほく感と、米粉のもっちり感が溶け合い、一口食べるたびに湯気が口の中でゆらめく。ほんのり塩気と甘みが同居して、小腹を満たすにはちょうどいい素朴な味わい。
Chopodi Steamed Rice Cake 〜 パプアニューギニア 〜 ココナッツ入り米粉ケーキ
パプアニューギニア沿岸部で作られる「チョポディ」は、米粉とココナッツミルクをミックスして蒸すケーキ。海風と一緒に漂うココナッツの香り、蒸しあがると表面が少しつやを帯び、中はふわふわ。地元のバナナと一緒に食べると、シンプルで濃厚な自然の恵みを感じます。
Khau Poon Rice Cake 〜 ラオス高原地域 〜 ハーブ香る食事系蒸しパン
ラオス北部の高原では、米粉に香草やレモングラスを混ぜて蒸す軽食パンが作られています。熱を通すとレモングラスとバイマックルーの爽やかな香りがふんわり立ち、蒸しあがって切ると層が見える淡い緑色。ほんのり塩気が効いていて、スパイシーなソースと一緒に食べると爽快な食体験になります。