クックパッド殿堂入り人気1位・レンジ×パスタレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Fideuà ～スペイン料理～ フライパンの底で麺が香ばしく焦げる海辺のパスタもどき

スペインの港町では、細いパスタを米代わりに使って魚介のだしを吸わせることがあるそうです。鍋肌でじゅわっと音を立てながら麺が焼け、ところどころカリッと固まる瞬間が妙にそそられます。レンジ調理のパスタに慣れていると、この「軽く焦げた麺の香り」はちょっとした事件です。レモンを搾ると急に海風みたいな匂いになり、夜中なのに食欲が再起動する感じがあります。

Koshari ～エジプト料理～ 炭水化物を重ね続ける背徳のごちゃ混ぜ丼

エジプトではパスタ、米、レンズ豆を一緒に盛り、その上からトマトソースとフライドオニオンを浴びせる料理があります。見た瞬間、「なぜ炭水化物をそんなに重ねたのか」と笑ってしまうのですが、食べ始めると止まりません。カリカリ玉ねぎの甘い香り、酸味の強いソース、柔らかな豆、妙に頼もしいパスタの存在感。レンジパスタの手軽さが好きな人ほど、この雑多なのに妙に整っている感覚にハマりそうです。

Makarna Bil Laban ～エジプト料理～ ヨーグルトで食べる涼しい夜食パスタ

熱々パスタに冷たいヨーグルトソースをかけ、にんにくやミントを混ぜる料理です。最初は「本当に合うのか」と半信半疑になりますが、湯気の立つ麺に酸味が絡む瞬間がかなり危険です。鼻に抜ける乳の匂いが静かで、夏の深夜に扇風機の前で食べたくなるタイプ。レンジで茹でた麺でも妙に相性が良さそうで、疲れた日ほど身体が吸い寄せられます。

Laghman ～キルギス料理～ 麺をすすった瞬間にクミンの香りが暴れる中央アジア飯

手延べ麺にトマト、羊肉、唐辛子を合わせる料理で、汁気は少なめです。炒めた野菜の甘さの奥からクミンの香りがぶわっと立ち上がり、急に異国の市場みたいな空気になります。麺が太くてもちもちしているので、口の中で暴れる感じが面白いです。レンジパスタの簡単さとは別方向なのに、「麺を豪快に食べたい欲」をかなり刺激してきます。

Pancit Molo ～フィリピン料理～ スープの中に小さな包みが浮かぶ夜食ヌードル

フィリピンには、ワンタンのような包みを透明スープに浮かべる麺料理があります。湯気に混ざる胡椒の香りがやけに優しく、雨の日に食べると変に落ち着きます。すすった瞬間は穏やかなのに、包みを噛むと肉汁がふわっと出てきて、静かな料理なのに不意打ちがあります。電子レンジで簡単に作るスープパスタが好きなら、この柔らかな空気感にかなり近いものを感じそうです。

Ash Reshteh ～イラン料理～ 豆とハーブで麺を沈める濃厚どろどろスープ

イランでは、豆やハーブを煮込んだ濃いスープに麺を入れる料理があります。見た目は少し地味なのですが、香草の匂いがとにかく深いです。湯気の中に青い香りと炒め玉ねぎの甘さが混ざり、台所が急に異国化します。麺を引き上げると粘度のあるスープが絡み、ずるっとした音まで妙においしいです。食欲がない日に食べても、気づくと皿が空になります。

Lokshen Kugel ～ポーランド料理～ 甘いのか食事なのか迷子になる焼きヌードル

卵麺にチーズやレーズンを混ぜて焼く料理で、甘さと塩気の境界が曖昧です。フォークを入れると表面が少しパリッとしていて、中はむっちりしています。湯気の中にバターとシナモンが漂うので、おやつなのか夕飯なのか脳が混乱します。レンジパスタとは真逆に見えて、「麺を気軽に食べる」という精神だけは不思議なくらい共通しています。

Mì Xào Giòn ～ベトナム料理～ 揚げ麺があんで崩れていく瞬間を楽しむ一皿

パリパリに揚げた麺へ、とろみのある海鮮あんを流しかける料理です。最初は麺がバリバリ鳴るのに、時間が経つと少しずつ柔らかくなります。この「崩れていく途中」を食べる料理という感じがして妙に面白いです。胡椒の香り、海鮮の湯気、あんの照り。レンジパスタの手軽さとは違いますが、洗い物を減らしたい日に無性に食べたくなる空気があります。

Sopa Seca ～メキシコ料理～ スープが無いのにスープと呼ばれる不思議パスタ

メキシコには、短いパスタをトマトやスパイスで煮込む「乾いたスープ」という料理があります。名前からして少し意味不明ですが、食べると納得します。麺が汁を吸い切るので味が濃く、鍋底から立つ焦げたトマトの匂いが強烈です。唐辛子の熱気があとから追いかけてきて、口の中だけ急に祭りみたいになります。

Kritharaki Me Kima ～ギリシャ料理～ 米みたいな小粒パスタを肉で抱き込む家庭飯

ギリシャでは米粒状の小さなパスタをひき肉ソースで煮込むことがあります。スプーンで食べられるほど細かいので、するすると入ります。肉の脂、トマトの酸味、ほんのり香るシナモンが混ざり、気取っていないのに妙に記憶に残る味になります。鍋の中で小粒パスタがぷくぷく膨らむ音を聞いていると、忙しい日の夕飯なのに少しだけ豊かな気分になります。