《人気１位・クックパット殿堂入り》カステラレシピランキング。つくれぽ1000越えも

ぐりとぐらの絵本に出てきた、たまごのカステラケーキをイメージした、シフォンな感じのバターケーキです。
ワンボールで簡単に出来ます

コツ・ポイント

強力粉はキメ細かい仕上がりになりますが、薄力粉だともっとふわふわした感じになります。
（強力粉だと、ふるう手間がなくて楽ちん（笑）。
）

ムスメの大好きな「ぐりとぐら」の絵本、自分も子供の頃「食べたいなぁ」と思っていたので

【驚異のリピート率！】自慢のレシピ♡ふわふわタイプです！⇒もっとしっとり☆改良版はこちら！レシピID:3614994

コツ・ポイント

☆★切るときのポイント★☆一回ごとに温めた包丁で！押し付けないで小刻みに動かして切ってね(＾ω＾)下に力を入れないで、とにかく上下に擦るような感じ（？）で。
必ず３日寝かせることで美味しくなります。
しっとり感が全然違うみたい

いろんな市販品の原材料を調べまくって研究しました・・・。
売ってるのよりおいしい！と大好評いただいております。
甘さ控えめなので、お好みでお砂糖増量してください♡

2023/04/241000レポ話題入り感謝※はちみつ使用！1歳未満には与えないで下さい！

コツ・ポイント

甘さ控えめが良い方は砂糖なしでもＯＫ☆ 焼いて冷凍保存できます。
冷めたり冷凍保存した物はレンジで数十秒かトースターで１～２分チンすると回りサクッと中はふんわり焼きたてが味わえます中にジャムやチョコを入れてもおいしいです♪

屋台で売ってるようなベビーカステラを自宅でも作りたいと思いたどり着きました☆

絵本の世界に迷い込んだような、幸せなおやつ。
ひと晩寝かせると、自惚れちゃう位美味しい

コツ・ポイント

●市販のカステラのように「四角く平らに焼き上げ＆カットする」のは難しいけれど、これなら簡単で可愛い。
●休ませる場合は、アルミホイルを被せておくと水分蒸発を防ぎしっとり。
●型は１００円均一で売っているものを使用

「黄金色でコクのある仕上がり」にするために卵黄多め、「ふわふわ」にするために粉少なめ、でチャレンジしてみました～✿

つくれぽ５6０件以上！有難うございます♪気になる方は、是非一度試してみて下さい☆もう、お店の買えなくなりますよ＾＾

コツ・ポイント

①必ず常温に戻した卵を②熱の伝わる金物のボウルで③湯せんで卵を温めながら④Ｈミキサー高速で６分間泡立て… まず、この４つを守って卵を泡立てる事が成功の秘訣です！オーブンはクセがあるので、温度や時間は目安にして下さいね！

10年前位にレシピ本で見てから週1ペースで焼き続け、失敗→改良と思考錯誤の繰返し。
この作り方と配合に行きつきました。
試しやすいサイズですし、この量ならこの作り方＆レシピがベストだと思います＾＾

ふわっとシュワシュワ優しいお味の台湾カステラです

コツ・ポイント

メレンゲの泡立て方、油と牛乳と湯煎の温度が決めてとなります温度や分量はしっかり計って下準備をお忘れなくお願いします

甘さ控えめな優しいお味のレシピを作りたくて

2回目話題入り感謝☆つくれぽ460件☆HMを使った、お手軽なベビーカステラです♪

コツ・ポイント

1の生地を焼くと膨らむので、たこ焼き器の半円より少なめに生地を流し入れます！温度調節のないたこ焼き機は、ON/OFFを使い分けるといいです！

屋台でよく見るベビーカステラを、たこ焼き器で作れないかと思い やってみました♪

めりーのふんわりしっとりカステラ♡（レシピID:593273）の改良版☆さらなるしっとりを追求しました＾＾おためしあれ☆

コツ・ポイント

一回ごとに（熱湯または火で)温めた包丁で押し付けず小刻みに動かすようにするときれいに切れます。
普通に切るとかなり崩れやすいです。
一度ラップははずし、ザラメの面から切ると、きれいにいく率UP！ラップ変えずにやると表面はがれる可能性高し！

長年愛用してきたマイレシピ『めりーのふんわりしっとりカステラ♡』をより簡単に！よりしっとりと！とこのたびNEWバージョンを開発しました☆手土産、おやつに，お歳を召された方にも大評判のレシピ＾＾♪ぜひご活用いただければと思います☆

たこ焼き器で簡単にベビーカステラが出来ます！とまらない♪おいしさです♡子ども用に作ったので甘さ控えめです

コツ・ポイント

☆早めに生地を作って、しばらくおいていた方が、ふんわり焼きあがる気がします。
☆2012.6.1つくれぽ100人！ 作ってくださった皆さんありがとうございます☆☆大人の方が食べる時は、砂糖増量してくださいね

たこ焼き器を使って、ベビーカステラを作れないかなと考えて、普段ホットケーキ作りの時に愛用してる、けゆあさんのレシピを参考に、卵を多くして生地をやわらかめにしてみました。
朝食やおやつ、いろんな場面で大活躍です！私の息子は、たこ焼き器を見ると、「パンパン」と言うようになりました^^;

Youtube：まんぷくcafeで紹介しています。
バウンド型で作る。
簡単、ウマイ、失敗しないカステラ

コツ・ポイント

・ご家庭のオーブンにはクセがあります。
時間を守って頂いた場合でも、生焼けで生地が萎んだり冷めてから潰れる恐れがあるため焼き時間を追加して調整して下さい・型から取り出す際は、ヤケドしてしまう恐れがあるため、余熱を取ってから取り外しましょう

YouTubeでも紹介しています。
https://youtu.be/YCMPFY74SF0 YouTube：まんぷくcafeツイッター: https://twitter.com/manpuku_cafe

10.6.15話題入り♪トロ～リ柔らかな食感がとってもおいしいです♪ワンボウルでお手軽なのもお気に入り♪

コツ・ポイント

予熱でも固まるのでこれも考慮して焼き時間調整してください

話題の半熟カステラ。
１度食べたことがあるんですがまた食べたくなって作ってみました

ひたすら攪拌！！こんなに簡単なのに本格の味です♪

コツ・ポイント

泡立ってくるとかなりのかさになるので、大き目のボウルでスタートすることがお勧めです。
抹茶味にしたいときには大さじ１.５、ココア味にしたいときは大さじ３～４を強力粉と一緒に振るって加えるとできます

友達の友達からのレシピです。
より簡単に自分でアレンジしてます

つくれぽ100感謝！ハンドミキサーで混ぜていくだけ、意外と簡単に作れるカステラ。
今日のおやつにいかがでしょうか～

コツ・ポイント

※オーブンの温度はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
我が家は170度→150度で焼いてます。
※⑧ラップで包んだ状態で一日おくと、味が落ち着いてさらに美味しいです

昔からいろんなレシピで作ってきたカステラ。
いろいろアレンジして、このレシピに落ち着きました。
意外と簡単で、ザラメの量もたっぷりにしたり（息子がザラメたっぷりカステラ好き）好きなように作れるのでカステラ作るの好きです

かすてらパンそれはカステラと食パンの丁度中間甘くてしっとりスイーツ感覚な主食ですHB早焼き♪２時間で焼き上がり

コツ・ポイント

ＨＢへの投入は粉→卵黄→牛乳→バター→砂糖塩の順がgood粉の中央をくぼませて卵黄入れると良いです牛乳は粉の周りに個人的な好みの味にしてますもう少し甘くしたい方は砂糖プラス大さじ１くらいでw使用したHBはパナです

スイーツ感覚のふわふわ甘い食パンを食べたくて思いつきました(^^)かすてらパンという商品があるかどうかわかりませんが私が勝手にネーミングしました笑ハイブリッドレシピ♪

2023.11.28ムック本に掲載されました☆材料4つ、混ぜるだけでふわふわしっとりカステラ風パウンドケーキが出来ます

コツ・ポイント

混ぜるだけなのでコツはないです(^^)誰でも簡単に失敗なく作れると思います！我が家は甘めが好きなので砂糖大さじ6と½—ですが、甘くない方が好みだったりヘルシーにしたい方は減らして調節してみてくださいね☆

カステラが食べたくなり、家でも簡単にふわふわしっとりな甘いカステラが出来ないかなと思い挑戦してみました

スポンジ焼きも、デコレーションも不要！簡単！！ただ重ねていくだけで、可愛いケーキが出来るんです☆o(*≧ω≦*)o゛クリスマスケーキ・誕生日ケーキ・お祝い事にも、よいと思いますよ～(*>ω<*)ﾉ

コツ・ポイント

今回はカステラで作りましたが、バームクーヘンでも出来ます！カステラは、12cm×７cmのものを2つ使いました☆バームクーヘンだと、大きいの1個か、小さいの２個でいけるかな…(o´д`o)｡oOあやふやでスイマセン＾＾；ザルorボールは、サイズはどれでも大丈夫だと思いますが、なるべく底の形が丸いものがいいです♪蝋燭さしたりも出来ますから、誕生日にも♡

じつは、中学校の家庭科の時間に教わりましたｗ重ねるだけで、ケーキが出来るとは！と、感動した記憶が♪それを勝手に、自分のとっておきにしている私・・・ｗ

ケーキの中にはバターも植物油もつかいません。
家にある材料で簡単にふんわりできます♪

コツ・ポイント

*白身をあわたてるときはボウルやミキサーに油脂類が付着しないように綺麗にしましょう（何かついてるとピンとメレンゲができません～）*時間がたつとしぼんでくるのでやきたてふんわりのうちにめしあがれ♪

絵本「ぐりとぐら」にでてくるカステラに子供の頃おいしそうであこがれていました。
うまくできないかなぁ～とスフレでチャレンジしたらふんわり焼けました

たまごの風味が最高！甘さ控えめ日本のカステラとは違うふわふわで軽～い食感が楽しい♪('24.2工程など若干見直し)

コツ・ポイント

工程内に記載。
あえて言うなら緩いメレンゲと緩い焼成温度、それに湯煎用のお湯の温度は50～60度くらいにする事、かな‎^‎^

ネットで見かけたレシピはかなり大きなものが出来るレシピだったので、コンパクトにしてみました。
そのままでも良し、ホイップクリームを乗せたり挟んだりしても超美味しい♪ いくらでも食べられちゃいます！

色んなレシピを作ったらおいしいけど屋台の味じゃない…試行錯誤の末、屋台の味に近づけました！超自信作☆ 7/26材料修正

コツ・ポイント

うちはニ○リのお安いたこ焼き器なので温度調節が出来ず、外は焼けても中は生焼けに(T_T)オンオフしながらじっくり焼いたらいい感じに♪あと、ぷつぷつ穴が開いてくるまで触らないこと！早めに触ってしまうと焼きムラ＆形が崩れます(;^_^A

田舎なので、お祭りにならないとベビーカステラにお目にかかれない…。
食べたい時に食べられるように…試行錯誤しました！ホントに屋台のに近い満足な出来に♪ホットケーキミックスは何を作っても同じ味になってしまうので使わないレシピを考えました

量も甘さもこれ位が調度良い♫♬焼いてる時のｶｽﾃﾗの甘い香りがたまりません(つ∀｀*)ﾉﾞ☆｡.:*

コツ・ポイント

しわが寄らない様にﾗｯﾌﾟをｼｯｶﾘ伸ばしてから裏返す。
包丁など刃がまっすぐなもので粗熱が取れてから切る。
切る毎に包丁をぬれ布巾で綺麗に拭く。
黒糖や抹茶味・ｺｺｱ味などお好みで。
ﾎﾞｳﾙは大き目の物を使う。
強力粉は混ぜ過ぎないように。
市販品より甘さ控えめです、お好みで調整してください。
蜂蜜が冷たいとあまり膨らまないので必ず温め生地より熱い温度に。
ｻﾞﾗﾒを敷くとなお美味しいです♫

色々作ってきましたが、ｵﾘｼﾞﾅﾙの配合です♫♬

'14.8.24 つくれぽ100人❢❢ありがとうございます✨焼き方のコツさえつかめば、とっても簡単なおやつです

コツ・ポイント

焼き目をしっかりつけてからひっくり返さないと、鉄板に生地がくっついてしまうのと、中まで火が通りにくくなります。
溶かしバターを作るのが面倒くさい時は、サラダ油で代用OK

作りやすいようにアレンジを重ね、これで定着しました。
'12.10.15 話題入り☆'14.8.24 つくれぽ100人❢❢

人気絵本のぐりとぐらカステラ、沢山の方に検索頂き2019.4.4 二回目の話題入り致しました。
皆様に感謝致します！

コツ・ポイント

余熱でバターを使う事で最高の味となりました!砂糖を20g控えた事で焦げ方も想定内!！ほんのりと塩味がして美味しいです

炊飯器カステラは油を入れて作っていましたが…今回アレンジした事に依り、又新しい発見に繋がりました！一寸したプレゼントに大変喜ばれていますo(^-^)oo(^-^)oお抹茶を入れても上品な味になりました！是非お試し下さいね !

おばあちゃんが昔よく作ってくれた素朴で懐かしい味のしっとりカステラです。
材料4つで計量も大さじスプーンで簡単♪♪

コツ・ポイント

卵白はしっかり泡立てた方がカステラがふんわり仕上がりますよ♪

カステラが大好物だったおばあちゃんがよく作ってくれたレシピです。
食べきりサイズなのでおやつにどうぞ♪

2回目の話題入り感謝☆つくれぽ180件☆ふわんっふわんっ♡プルプル揺れる今人気の台湾カステラ♡止まらない美味しさです♡

コツ・ポイント

生地が型より盛り上がるので、オーブンシートは、型の側面より5cm程高くしておきます途中、焼き色が強くなったら160℃に温度を下げて下さい（アルミホイルを被せて焦げ防止するのもオススメです）焼き立てがオススメです♡

ブームの台湾カステラ♡何度かトライしてやっと納得のいく出来上がりに！

基本の植物油をバターに代えてハチミツを加えたとっても美味しいふわっふわリッチな台湾カステラです

コツ・ポイント

湯煎焼きをします。
焼き上がったら直ぐに型から取り出して側面のクッキングシートを剥がします。
植物油をバターに代えてハチミツも加えます。
※グラニュー糖は細目のグラニュー糖を使う事で更に美味しく出来ます

太白ごま油やサラダ油を使って作る台湾カステラはあっさりしてるのでもっぱら長崎カステラを作ってますがYouTubeでバターを入れて作られるのを拝見して前回作ってみました。
今回はもっとコクを出したくてハチミツを加えてみました

話題入り⑨感謝♡100れぽ嬉し♡ワンボウル簡単おやつ♪ 卵たっぷりのほわほわカステラを たこ焼器で丸く☆

コツ・ポイント

甘さ控えめです。
砂糖やはちみつの量を加減して下さいね。
※生地を入れ過ぎると膨らんであわせにくくなります。
穴の半分程度で様子をみて下さい

家にあるものでおやつに

つくれぽ100人感謝☆たこ焼き器で作って楽しい！マドレーヌをアレンジした生地で優しい甘さとほんのりバターが薫るお菓子♪

コツ・ポイント

有塩バター使用なら塩は省いたほうがいいかも。
コンデンスミルクははちみつに置き換えても作れますが焦げやすくなるので注意してください。
または牛乳２０ｇ＋砂糖２０gでも。
焼き上げる温度は器械によって違うと思いますので調節しながら焼いてください

屋台でいい香りのするベビーカステラ♪自分で作ろうと色々考えて思いついたレシピです。
焼き方は載ってたのを参考にさせていただきました。
実は売っているのをほとんど食べた記憶が無いので本物と味が違うかもしれませんが。
子供たちには好評です！

パウンド型で台湾カステラ✨ふわっふわしゅわ~んな食感で優しい甘さが口の中で広がります♡少ない材料で簡単に誰でも作れます♫

コツ・ポイント

メレンゲは、ツノがツンとたつ程度まで混ぜますが混ぜすぎるとわれる原因になります。
また、メレンゲを生地に加え混ぜる際は、混ぜすぎず底から持ち上げツヤが出るまで切り混ぜること。
最後のお湯が熱すぎてもわれる原因になるため、50度のぬるまゆにする

ふわふわな台湾カステラが食べたくなったので作りました。
少ない材料と工程で誰でも簡単に作れるわかりやすいレシピを意識して作っています✨優しい甘さなのでお好みで砂糖の量は加減して下さい♡

幼稚園のバザーで即完売のカステラ。
パウンド型で作れば卵２個の食べきりサイズ♪

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりと！ラップで蒸気ごと包み寝かせることで、しっとりおいしいカステラになります。
＜アレンジ＞黒砂糖味→三温糖を黒砂糖に。
抹茶味→強力粉65g＋抹茶10gに。
コーヒー味→＊にインスタントコーヒー大さじ1を入れる

幼稚園のバザーですぐに売り切れてしまう看板商品。
本家は１台作るのに卵６個使用の大きいサイズですが、お家ようにサイズを小さく、お砂糖も控えめで焼きました。
一度作ってみると意外と簡単です♪

混ぜるだけでめっちゃ簡単！1日置くのがポイントです♪はちみつがアクセントのカステラケーキ♪

コツ・ポイント

しっかり混ぜる事がポイントです〜。
あとボールの底や縁の液体はあまり入れない様に注意

品川で買った半熟カステラがおいしかったので♪

つくれぽ１１０以上！有難うございます！ 切れ端をオーブンで焼いただけですがカステラ以上に大好評のラスクです＾＾

コツ・ポイント

焼き温度と焼き時間は、切る厚みやカステラの甘さによっても異なるので、 目安にお考え下さい！

家でカステラを焼くと、いつも切れ端が出て困ってたので、ラスクにしてみました＾＾； 食感が変わるだけなのに、ポリポリと止まらず別物のお菓子！差し上げても大好評の1品です！

つくレポ100人!ホットケーキMix.卵.水分と炊飯器があれば簡単におやつが出来ます。
甘さ控えめ、トッピング自由に

コツ・ポイント

よく混ぜてから、炊飯器へ。
５、５合釜で、ぐりとぐらのカステラみたいな大きさになりました。
釜によって、二度炊飯した方がいい場合もあるようです。
3合でもふっくらできます。
ミックス代わりに薄力粉200ｇBP小さじ１砂糖大さじ２塩少々もOK

絵本に出てくるような簡単なおやつを作りたかったから

ホットケーキミックスでこんなにも簡単に本格的なカステラが焼けちゃいました。
（自画自賛＊＾ｍ＾＊）泡切り要らずです

コツ・ポイント

ほんのりあたたかいうちに紙をはがしたほうがきれいにはがれるようです

つくれぽを下さった方のご意見をもとに・・

ふわっとしてます。
ハチミツ多めでおから感もあまりしませんでした。
'11/11/14話題入りありがとうございます♪

コツ・ポイント

これはケーキ用ので炊きましたが、普通の炊飯モードでもOKです。
炊けたときに生っぽかったらもう一度様子を見ながら炊飯してみてください

カステラの材料の強力粉をおからに置き換えたらどうなるかなーと思ったのでやってみました

俳優でモデルの敦士さんに『この味とふわふわ感が家で作れるなんて今までで食べたカステラの中で一番美味しい』と言われた1品♪

コツ・ポイント

型は新聞紙(6枚)を正方形に切り、その中心に20cm角の線を引いたら箱になるように切ってホチキスで止め、アルミホイルを敷いて作ります。
一番大切な行程は、4の泡切りです。
縦全体の泡切り後、横全体を泡切り…を7回くらい繰り返します

2005年にブログで紹介してご好評頂き、ヤフートップページやレシピブログさんでも取り上げられました。
2007年に出版されたブログ本でもご紹介した大人気のカステラレシピ。
俳優の敦士さん『今までで食べたカステラの中で一番美味しい』と(･∀･)v

材料も少なくてすぐに作れます

コツ・ポイント

特にコツはありません、材料があればすぐにできます。
メイプルシロップを使うと風味がいいですよ。
甘さを抑えるなら砂糖の量をひかえてください。
パン切り包丁で切ると切り口が綺麗です。
小さめサイズが8個できます

小腹がすいて、何か食べたいな～と簡単なおやつを作ってみました

テレビで食べていたカステラパンケーキがとっても美味しそうだったのでお家にある材料で簡単に作ってみました♡

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりと泡立てて。
焼き時間はオーブンによって加減してください

テレビを見て食べたくなったので

YouTubeで公開。
スクエア型で作る台湾カステラです。
少ない材料ですが、ふわふわでぷるぷる誰でも簡単に作れます

コツ・ポイント

・ご家庭のオーブンにはクセがあります。
時間を守って頂いた場合でも、生焼けで生地が萎んだり冷めてから潰れる恐れがあるため焼き時間を追加して調整して下さい・型から取り出す際は、ヤケドしてしまう恐れがあるため、余熱を取ってから取り外しましょう

YouTubeでも紹介しています。
https://youtu.be/QxV6tkedPXA YouTube：yuyakamen平凡サラリーマンの日常ツイッター:https://twitter.com/yuya70328

作り始めて10分弱で完成のケーキ？蒸しパン？。
レンジ時間をほんの少し長めにすればサクサクな食感も楽しめます☆ノンオイル

コツ・ポイント

★使用する型の大きさによって＆何Wか等によって必ず様子を見ながら加熱時間を調整してください。
（熱の通りが早そうなら時間を短縮など）★ほんの少し加熱時間を増やすと底の方がサクサクとした食感になります。
個人的にこっちも好きなので、私は上2/3ぐらいがふわふわ・下1/3ぐらいがサクサクぐらいでレンジを止めて１度で２度美味しい（笑）感じにしています。
★あくまでカステラ「風」であって、カステラではありません

クックパー®クッキングシートのモニターになったので、これを使ったレンジ使用のおやつを作りたくて。
型に敷いてるお陰でスッと綺麗に取り出せます

♡話題入りレシピ＆カテゴリ掲載レシピ♡卵をふわふわに泡立ててはちみつをたっぷり加えた生地を湯煎でしっとり焼き上げました

コツ・ポイント

お好みで底にザラメをしくのがオススメです♥梅雨の時期はカビやすいので一晩室温で寝かせたあとはラップして冷蔵庫で保存して下さい♥

口溶けのよいカステラを作りたくて何度も作り直しながら完成しました♡湯煎焼きするのですごくふんわり焼き上がり、一晩寝かせることでさらにしっとりします♥子どもから年配の方まで皆に喜ばれる味です♡

ベビーカステラ関連の業者さんから教えてもらった材料です

コツ・ポイント

屋台のベビーカステラの生地は朝作って昼ぐらいから焼きます。
本来ケーキ作りや天ぷらでは寝かせません。
なぜか？寝かせるとグルテンが形成されてべったりしちゃうから。
でもベビーカステラには必要な事です。
そしていっぱい混ぜます

重曹を使う理由は昔のおばあちゃん作ったしっとりねっとりした「だら焼き」ホットケーキにはアクだし用の重曹(タンサン)が使われてました。
また重曹は焼き色が濃く仕上がります

40年もの間愛されている「ぐりとぐら」。
森で作ったあのカステラにあこがれた人も多いはず＞＜ということで、材料もなるべく忠実に、フライパンで作ってみました。
素朴でとっても美味しいですよ！

コツ・ポイント

とにかく焦がさないようにゆっくり、弱火で、あら熱をとりつつ・・・！ぐりとぐらの本に忠実な材料で作りましたが、ハチミツやバニラエッセンスを加えると、もっと美味しくなります。
グリとグラの本ではバターはフライパンにしいていました。
こだわる方はその方法でも・・・生地に練りこむとモッチリ感がでます

友達が「作ってみたら？」と気軽にいってきたので、その気になって作りました。
自分でもびっくりするぐらいふんわりモチモチのカステラができましたよ～

Yahoo!に載ってた台湾カステラのレシピ。
メモ用！

コツ・ポイント

Yahoo!に載っていたレシピのメモ書きです！材料少ない！うれしーい！

話題のレシピ入り感謝♪ 長崎カステラが大好き(•ө•)♡おうちでも簡単に作れます。
飽きのこない優しい味です

コツ・ポイント

②の工程でハンドミキサーでしっかり混ぜる。
④の工程でミキサーを低速にして1分間キメを整えること! ※たまご沢山使いますがその分ボリュームたっぷり本場顔負けカステラができちゃいますよ！

体にいいおやつを子供たちに食べさせたいと思い(*´ ˘ `*)

美味しさを追及して前回のレシピを少し変更したしっとり＊長崎風カステラ＊♪※2021年７月30日に更に変更しました

コツ・ポイント

全卵を共立てしてひたすらハンドミキサーで撹拌します。
焼き上がったら直ぐにクッキングシートを外してクッキングシートかラップで包み直します。
そのままで冷ますとザラメがシートに付いて剥がれてしまいます

前回のカステラがとっても美味しく焼けましたがさらに美味しさを追及して強力粉の分量を少し増やして焼き時間も少し長くしてみました。
※２０２１年７月３０日に蜂蜜の分量を増やして作り方を分かりやすく修正致しました

失敗なし！シュワシュワふるふるのお気に入りカステラです

コツ・ポイント

底取れの型は湯が入らないように底をアルミで被う。
サラダ油は必ず60℃以上に！それ以下だと粉類が綺麗に混ざらないので注意して下さい。
卵はМ3個、L3個でも作れます。
オーブンシートは底に湿気が出るので繰り返しシートがお勧めです

水分の多い生地が苦手。
大好きなカステラに近い食感にしたくて粉類を少し多めにし、水分量は出来るだけ最小限に抑え、甘さも程よくプラスしました

ふわふわ～とした食感の台湾カステラ♡米粉で作るとさらにキメ細かくてしっとりふわふわ♪米粉好きにはたまらないです♡

コツ・ポイント

メレンゲは泡立てすぎないように！泡立てすぎるとすごく膨らみ、そのあとすごく沈みます。
湯煎焼きするので、底が取れる型の場合は、型をアルミホイルで覆ってください。
うちのオーブンは焼きムラがあるので、途中で何度か向きを変えてます

米粉で作った台湾カステラはいつも表面が割れてしまっていたのですが、材料の配合や焼き温度、時間などをいろいろ変えて表面が割れないふわふわな米粉の台湾カステラが作れるようになりました(*^-^*)

ベビーカステラメーカーを使ったベビーカステラの作り方☆屋台より美味しいです！

コツ・ポイント

友人のアドバイスで機械をひっくり返すタイミングを生地を入れてすぐに変えたところ、もっと簡単に綺麗に焼けたので編集しました

たこ焼き器より手軽に作りたくてもちろんたこ焼き器でもOK！私はライソンのベビーカステラメーカーを使用しています

たこ焼き器で簡単にベビーカステラが作れます。
おやつやプレゼントにどうぞ。
味の決め手ははちみつとみりんです♪

コツ・ポイント

ホットプレートが高温だと生地が焦げやすいので、低温で焼いてください。
生地は穴の半分くらい入れると、うまく鈴の形が作れます。
お好みで、チョコやあんこを挟んでもおいしいです

おやつに作るベビーカステラですが、覚えやすい分量にしました

100円で作る台湾カステラ♫ふわぷる食感がクセになります♡

コツ・ポイント

こんがり焼けて膨らんでいても中は生だったりするので焼き過ぎ位じっくり焼く。
焼き色はホイルをのせる前の色で決まる。
温度を上げ過ぎると割れが出やすくなる。
卵は大きめがよい。
卵白をしっかりと泡立てる。
※冷蔵庫に入れ１～２日で食べきる

18cmパウンド型(ダイソーのシリコン型Mサイズ¥150)を使いたかったので。
1度に2個まで焼く事ができます。
まずは1個からお試し下さい

消費期限間近のカステラ救済～フレンチトーストはいかがです？

コツ・ポイント

カステラが甘いので卵液には砂糖は入れなくても甘く仕上がりました。
甘いのがお好みなら砂糖を少し入れてもいいかもです

カステラをいただいたのですが消費期限が近づきアレンジしてみました

ベーキングパウダーや牛乳は使いません。
卵の力だけでふっくらしっとり焼き上げます

コツ・ポイント

卵のチカラだけで膨らませるので、「１」の泡立てはしっかりしてください。
と言っても、ケーキを作るときのようにツノが立つまで泡立てる必要はありません。
泡立てすぎはパサつきの原因になるので、筋がスーッと消える程度でＯＫです！

むしょうにベビーカステラが食べたくなりました！暇なときに一人でコロコロコロコロ♪みんなが帰ってきてからいただきま～す(≡^∇^≡)