クックパッド殿堂入り人気1位・えびシュウマイレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Har Gow ～香港料理～ 半透明の皮から海老が透ける点心

香港の蝦餃は、えびシュウマイ好きならかなり危険です。薄い皮を噛むと、中の海老がぷりっと跳ね返ります。蒸気と一緒に海老の甘い香りが立ち、せいろを開けた瞬間の幸福感が強烈です。酢を少し付けるだけで延々食べられます。

Siomay Udang ～インドネシア料理～ 甘辛だれで海老が包まれる屋台蒸し物

インドネシアのシオマイは、魚や海老を使った蒸し点心です。えびシュウマイのような柔らかな海鮮感があり、熱々の湯気がかなり危険です。ピーナッツだれをかけると一気に南国感が増し、気づけば皿が空になります。

Ravioli di Gamberi ～イタリア料理～ 海老を包んだもちもち小包パスタ

イタリアの海老ラビオリは、点心ではないのにえびシュウマイ好きへ妙に刺さります。皮の内側へ海老の甘みが閉じ込められ、噛んだ瞬間に湯気が逃げます。バターソースの香りまで加わると危険です。

Kreplach Shrimp Style ～東欧料理～ 小さな包みへ海老を詰め込む変化球料理

東欧のクレプラハを海老系で作ることがあります。えびシュウマイのような「一口サイズの海鮮包み感」がかなり近いです。茹でた瞬間に小麦と海老の香りが混ざり、妙に落ち着く匂いになります。黒胡椒が少し効くと止まりません。

Camarón Empanaditas ～プエルトリコ料理～ 海老の蒸気が詰まった小型包み揚げ

プエルトリコの小型エンパナーダには海老入りもあります。揚げ系ですが、「海老を包んで熱々で食べる幸福」がえびシュウマイへかなり近いです。噛んだ瞬間、海老と玉ねぎの香りが一気に広がります。ライムを絞ると急に軽快になります。

Shrimp Momo ～ネパール料理～ 湯気と香草が海老を包み込む山岳点心

ネパールのモモには海老入りもあります。えびシュウマイ好きなら、この「蒸した皮と海老の一体感」にかなり惹かれます。せいろを開けると生姜と海老の香りが同時に立ち、食欲が急に加速します。辛だれを付け始めると止まりません。

Rissóis de Camarão ～ポルトガル料理～ とろり海老クリームを閉じ込める揚げ包み

ポルトガルの海老リソイスは、海老クリームを包んで揚げます。えびシュウマイの海老感をもっと濃厚にしたような空気があります。揚げた衣のざくっと感の後ろから、海老の甘い香りが追いかけてきます。冷めても危険です。

Pelmeni Seafood Style ～ロシア料理～ 小さな海鮮団子が湯の中で踊る料理

ロシアのペリメニを海老系で作ることがあります。えびシュウマイのような「小さくて熱い海鮮包み」を延々食べる感覚があります。茹で湯から引き上げた瞬間の湯気がかなり優秀です。サワークリームを付けると急にまろやかになります。

Shrimp Sambousek ～レバノン料理～ 香辛料が海老へ静かに潜る三角包み

レバノンのサンブーセクには海老入りもあります。えびシュウマイより香辛料感がありますが、「海老を熱い皮で閉じ込める快感」がかなり近いです。クミンと海老の匂いが混ざると、急に異国感が出ます。揚げたての熱気が危険です。

Gyoza de Camarón ～ペルー料理～ 海老餡が皮の中でぷるっと弾む南米餃子

ペルーの中華系食文化では、海老入り餃子がかなり愛されています。えびシュウマイ好きなら、この「海老の弾力を包みで楽しむ感じ」にかなり共感しそうです。焼き目の香ばしさと蒸し部分の柔らかさが同時に来ます。酢醤油系だれが妙に合います。