《人気１位・クックパット殿堂入り》トリュフチョコレシピ。つくれぽ1000越えも

20年以上作り続けてきたお気に入りの簡単レシピ。
安上がりでもとっても美味しい♪バレンタイン、大切なあの人にどうぞ♪

コツ・ポイント

くれぐれもチョコの中に水が入らないようにしてください。
材料は安い物でも充分です。
私は明治ミルクチョコレート¥７８×４枚と低脂肪ホイップ¥８８で作ったけど充分美味しい！大人が食べるならブランデーは是非入れて欲しいです(*´∇｀*)

20年以上前にどこかのお店で貰ったリーフレットのレシピを簡略化して、ずっと作り続けてます。
友達にあげたら（女だけどｗ）、「ゴディバを超えたわ！」と大絶賛してくれました♡さすがにゴディバは大袈裟ですが、とても美味しいのでお試しあれ！

❤1000人殿堂入り&ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞﾆｭｰｽ掲載感謝❤２つの秘伝の技あり！口溶け柔らかで本格派ﾄﾘｭﾌﾁｮｺが完成♪

コツ・ポイント

秘伝の技★1★成形はﾗｯﾌﾟを使う！こうすると手が汚れず、簡単に丸く成形出来ます。
秘伝の技★2★ｺｰﾃｨﾝｸﾞに竹串を使う！ﾁｮｺが付け易く、綺麗な丸のまま乾燥出来ます。
ﾁｮｺﾚｰﾄ・生ｸﾘｰﾑ共にお好みで選んで下さい

美味しくて可愛いﾄﾘｭﾌﾁｮｺを作りたくて考えた、秘伝の技ありﾚｼﾋﾟです。
ﾁｮｺﾚｰﾄはｶｶｵ成分が多いｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙ(ﾀﾞｰｸ)。
生ｸﾘｰﾑはﾍﾙｼｰにしたいので、植物性低脂肪を使用。
ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰにいかがですか？

500人以上の皆さまに感謝♡「外パリっ、中やわ～」ラム酒の効いた基本のトリュフ、苺トリュフ、抹茶トリュフ等アレンジも♪

コツ・ポイント

仕上げのチョコは、余裕があればテンパリング（湯せんにかけ50℃で完全に溶かし、ボウルを氷水にあてて28℃程度までいったん冷やしたのち、再度湯せんにかけて30℃めどに温める）すると表面が綺麗です。
温めすぎはNG

10代の頃から、ほぼ毎年バレンタインでつくっていたトリュフです

★１００れぽ大感謝★一口食べた瞬間口の中でとろけるほどのトリュフです♡牛乳使用でちょっとヘルシーな仕上がりです♬

コツ・ポイント

※④の工程はかならず一気に③を加えないように気を付けて下さい！！！かならず少しずつ加えながら混ぜて下さい＞＜③の時は私の場合はレンジで600Wで４０秒やりました★かならず牛乳は人肌よりも熱くして下さい＾＾

トリュフって生クリ—ム使用だと、結構カロリーが高そうなので、牛乳使用で、超なめらかなヘルシーなトリュフができました＾＾

クリームチーズとホワイトチョコの柔らかトリュフ♡ラム酒の香りとクルミ＆ドライフルーツでお酒にも合いそうな大人味です♫

コツ・ポイント

混ぜていくだけ♫よく冷やす事。
丸める際にべたつきますが、ココアパウダーをまぶした後に形を整える事ができます。
ココアパウダーはたっぷりが美味しい！更に最後に茶こしでふりかけて仕上げると綺麗♡一晩冷やし固めた方が私はより美味しく感じました

簡単に作れるバレンタインのお菓子を作りたかった。
クリームチーズベースのトリュフを作ってみたかった

空気が入ったようなフワフワ食感★チョコと生クリームは2：1で作ると完璧！硬めの溶けにくく作りやすい見た目お店チョコです♪

コツ・ポイント

面倒臭いですが、色が変わって硬めになるまで泡立て器でしっかり混ぜる事！そうすると硬めで扱いやすいトリュフが出来上がります♪デコレーションも種類を増やすだけで見た目がとっても素敵になりますヨ★９でグラムを測ると見た目も同じサイズで綺麗！

学生の頃からずーっとこれで作ってます。
やわらかいトリュフは作りにくいのと渡すまでに溶けないかドキドキするので(笑)泡立て器で混ぜるので口溶けふんわりのお店で売ってる風に仕上がります♪

センターにはミルクティーのような紅茶ガナッシュ！表面にはミルクチョコをコーティング！紅茶風味豊かなトリュフです♪

コツ・ポイント

表面のチョコの温度調節（テンパリング）が少し難しくて手間なので、１７までやったら表面のチョコが固まりかけた時にココアを全体にまぶしてもＯＫ♪ コーティングをホワイトチョコにしても美味♪紅茶はアールグレイにすると紅茶の香り豊かです♪

抹茶トリュフを作った時に紅茶トリュフも作ってみたくなり、作りました

外はパリッと、中はしっとり～♪これなにが入ってるの！？っていつも聞かれます（笑）余ったスポンジや、カステラでも～♪

コツ・ポイント

すごく簡単で、コツは特にありません♪テンパリングに自信がない方は、テンパリング不要のチョコでどうぞ♪スポンジでなくても、カステラでも代用出来ます！フードプロセッサーがなければ、小さめのサイコロ状にカットすればOKです！

中学生のころから作っていたレシピです♪ あのチョコまた作って～！といまだによく言われます♪ムースの底だけにスポンジ使って、余った時などによく作ります。
分量は、厳密でなくて全然構いません！私はいつも目分量です(^-^;)

2016.2.13つくレポ100件感謝‼︎旦那様絶賛のトリュフ！同じ材料でひと手間、ふわふわエアinトリュフです♪

コツ・ポイント

・生クリームをもったりするまでホイップすること！・丸めるときに泡をつぶさないように！・湯煎したチョコを混ぜたら猛スピード！！！チョコが固まってきますから。
・ラム酒もいい仕事してくれます♪・食べるときは少し常温にしてからがベスト！！

トリュフはよく作るけど、もっとお店のようなやわらかな口どけのトリュフを作りたい！と思い、毎年バレンタインのたびに試行錯誤してやっとたどり着きました♪旦那様もプレゼントした友達もお子様も今までの中で一番おいしい！って★記念に初レシピ

豊かなチョコレートの風味と、なめらかな口溶けが味わえる魅惑のトリュフ♪型もオーブンも使わずに、とっても簡単に作れます！

コツ・ポイント

脂肪分が30%台の生クリームを使う場合は分量を60ccにしてください。
<4>の際に、少し固まったらラップごと手で丸めて形を整えておくとよいです☆保存は、冷蔵庫でしてください

手順も材料も少ないので、子どもと一緒に作るのも楽しいレシピ♪ガーナミルクと生クリームで作る、シンプルで上質な基本のトリュフです。
お好みの洋酒で風味づけすれば大人の味わいに♪未成年の方が食べる場合は、洋酒を入れずに作ればOK！

自分でデコレーションした方が絶対かわいい！お口の中でガナッシュがとろける味も見た目も大好評だったチョコです★

コツ・ポイント

ガナッシュを丸める時は手も冷やすとやりやすいです。
パンダの耳はコーティング用のチョコを丸く固めて半分に切ってくっつけます

お店じゃ売ってないかわいいチョコが作りたくてつくりました★ネイルアート感覚で楽しんでくださいね

☆話題入り感謝☆面倒なチョコを刻む工程、生クリームの計量ぜ～んぶ不要☆だから大量生産に最適☆口の中でとろけます♡

コツ・ポイント

●生クリームは沸騰しないように(*´ω｀*)温度設定できる電子レンジがあればチンでもいいです。
●チョコは手の温度で溶けてしまうので、寒いですができれば冷した手で丸めるとうまくいきます。
●生クリームはホイップクリームでもOKです(♥Ü♥)

バレンタインに友チョコという文化が生まれてから、チョコを作る量が増え…とにかく刻むのは時間がかかるし、まな板洗うの大変だし…すべて解決したくて(*´ω｀*)※冷やす時間はさすがに20分のうちには入れてません。
ごめんなさい(o´ｪ｀o)

◆コンテスト受賞◆生キャラメルを生チョコで包んでトリュフにしました♪お口の中でとろけます♡バレンタインに是非～^^

コツ・ポイント

✿ 生キャラメルや生チョコを丸める時、手にくっついて丸めにくいようであれば、手を軽く水で濡らしてから作業をするとやりやすくなります。
✿ 保存は冷蔵庫か涼しい場所で。
✿ 6個だとちょっと大きめのトリュフになります

生チョコの中に生キャラメルを入れたら美味しいのではないか･･･と思い、作ってみました♪

【2011 2/14話題入り】今年のバレンタインに牛乳でできるトリュフはいかがですか?思い立ったらすぐ作れる材料です❤

コツ・ポイント

コツは牛乳を入れすぎないことです。
入れすぎると固まらず柔らかくなってしまうので硬さには気を付けてください。
もし、牛乳を入れすぎて失敗したときはバットに流してそのまま冷蔵庫へ♪トリュフではないですが生チョコになります

簡単においしくトリュフを作りたいと思い、レシピからラッピングまで考えてみました。
友チョコなどのちょっとしたプレゼントにも使えます(^^♪

砕いたビスケットとクリームチーズを混ぜるとまったり濃厚なチーズケーキみたい★ いたずら好きのおばけだゾ～！

コツ・ポイント

●マクビティでなくても、全粒粉のチョコつきビスケットなら何でもOKです。
●チョコのテンパリングはしません。
艶があるとゴーストっぽくないのでｗ ●チョコを溶かす器は深めでお茶椀くらいの大きさがいいと思います

今年のバレンタインに作ったモンスターチョコ(日記で紹介)をリメイクしました

"祝"つくれぽ１００人♫やわらかくおいしくて作りやすいです！！

コツ・ポイント

バレンタインに作りました

難しくて面倒なチョココーティングを省いた簡単トリュフチョコレート。
初心者さんでも安心( ´ ∀ ` )

コツ・ポイント

チョコレートトリュフが好きなので、いろんな味を考えました

話題入り感謝♪材料3つ！混ぜて丸めるだけで、この美味しさ♡是非一度食べてみませんか♪#prfmPOPFesRecipe

コツ・ポイント

ホントに混ぜるだけのコツいらずです。
ココアをまぶしてしまえば中身が手につくこともなく、きれいに丸められます

小豆を使って、ちょっと洋風なおやつを考えてみました。
甘納豆チョコが美味しかったので多分うまくいくだろうと思ったら、思った以上の美味しさになりました

お店にも負けない、口の中でとろけるようなチョコレートケーキです。
ビターな口当たりが大人の味わい❤バレンタインにもお勧め！

コツ・ポイント

ガナッシュ1は、夏場はとろみがつくまで泡立てた方が塗りやすく、冬場は逆に固まってしまうのでややゆるい状態で塗り始めると丁度いいです。
ガナッシュ２は熱いまま流すとガナッシュ１が溶け出してしまいます

チョコレートが好きなので、おいしいチョコケーキを作ってみました。
私は乳脂肪分35を使用しています

フレッシュ苺のプチプチ果肉と香りがとっても美味しい生チョコです♡簡単なのにビジュアルも可愛くてお奨めです^^

コツ・ポイント

苺が入っている為、通常の生チョコを作られる時よりもしっかり時間をかけて固めて下さい。
そうすればプレゼントにも大丈夫です^^色々なアレンジも是非楽しんで下さい

ショコラとベリーのコラボが大好きな私…こんなの売ってたらいいのになって思ってまたバカな実験を(笑) 生チョコだけだとちょっとしつこくて苦手な私が、味見をしだしたら止まらない美味しいチョコが出来ました♪

材料3つだけの世界一簡単なチョコトリュフです(*^^*)❤とかして混ぜて丸めるだけ♪

コツ・ポイント

ダマがなくなりつやが出たら冷やし固めましょう(*^^*)♪

バレンタインデーにリクエストで毎年作りますo(^o^)o☆

しっとりトロケる、絶品トリュフガトー♪簡単！なのに美味しい！！！お店で買うより美味しいかも！？

コツ・ポイント

準備☆型のフチにバターもしくはサラダ油を薄く塗り、底の形に切り取ったクッキングシートを敷いておく☆薄力粉を粉ふるいでふるっておくオーブンは種類によって焼き加減が異なります。
自宅のオーブンに応じて、2回目以降温度調節してみて下さい！

学生時代に知ったレシピを18cm型用に書き代えました♪誰に食べてもらっても大絶賛なハズレ無しケーキ♪焼きたてよりも、冷まして一晩冷蔵庫に入れた方がしっとりトリュフ感が出て格別！ガーナ(50g)やmorinaga(52g)安くてgood♪

◆話題入りレシピ◆生チョコのようなやわらかさ♡混ぜて丸めるだけでとっても簡単！バレンタインやプレゼントなどに♪

コツ・ポイント

工程⑤ 柔らかすぎて丸めにくいようであれば冷やす時間を延長して下さい。
逆に固すぎても丸めにくくなるので様子を見ながら調整して下さい。
工程⑧ 粉砂糖はノンウェットシュガー(湿りにくい粉砂糖)がオススメです

洋酒はお好みで。
今回はコルネでデコレーション、フリーズドライイチゴ・金粉をトッピングに使いました。
他にも砕いたナッツやチョコスプレー、アラザンなど色々なデコレーションを楽しんで下さい(^^)

レンジ使用ですぐできます。
さつまいもとチョコの甘みがいい感じ。
ほくほくで美味しいですよ〜

コツ・ポイント

新聞にのってたレシピをアレンジ。
いも多めです

抹茶トリュフがケーキになりました？！普通のガトーショコラより濃厚チョコレート感たっぷり!!2015 .1.15話題入り☆

コツ・ポイント

ケーキはスピード勝負！！オーブン、型、計量など準備をしてから作りだしてください。
小麦粉と抹茶はしっかり合わせて。
焼き上がりは中が柔らかいですが冷めたら固まります。
チョコレートを多く使用しているので、冬場は少し固くなりますがお口でとろけます☆

チョコレートのトリュフガトーを色々アレンジしていて、抹茶味も作ってみました！！抹茶の味がかなり濃いめで、抹茶好きの友達も喜んでくれました。
洋酒を入れる方は、甘い香りよりスッキリした香りのものがよく合うと思います。
(キルシュなど)

トリュフは一見難しそうなお菓子に見えるかもしれませんが、意外と必要な材料は３つだけ！なので気軽に作ってみて下さいね☆

コツ・ポイント

チョコがもし生クリームを入れても溶けきらなかったら、湯せんにかけて溶かして下さい。
あと、チョコがやわらかすぎると丸めることが出来ないので、出来そうなくらいのかたさになるまでしっかり冷やしましょう♪小さめなら５０個出来そう

バレンタイン用に簡単かつ豪華に見えるチョコを作りたいと思ったところ、これなら少ない材料で手軽に作ることができました！！

チョコに豆腐？！え～っ！！と思ったけど、チョコが断然勝つのでお豆腐の味はほとんどしません。
バレンタインにいいかも～♪

コツ・ポイント

やわらかい時はスプーンですくい純ココアの容器に落とし容器を振ってコロコロ転がし最後に形を整えてもいいと思います

生協さんのカタログに載っていたので真似て作ってみました

クリームチーズとホワイトチョコで作った、生チョコ風のやわらかトリュフです♪ オレンジピールの風味とビスケットのさっくりした食感も楽しめます☆ ホワイトチョコは板チョコでOKです

コツ・ポイント

手順4）では多少ざらついたり、分離しかかってもクリームチーズを入れてしっかり混ぜていくと滑らかにまとまっていきます。
生チョコを丸める時は、固まり加減を1個試作用に試しながら、冷やす時間を見極めてください。
多少丸めにくくても、粉砂糖をまぶした後でもそのまま冷蔵庫で冷やして、さらに形を整えることはできます。
今回はマリーのビスケットを使いましたが、その他のビスケットでも合うと思います

ホワイトチョコだけで生チョコを作るのでは物足りなくて、ちょうど冷蔵庫にストックしているクリームチーズを加えてみました。
オレンジピールもちょうどあったので使いましたが、レーズンやアプリコット、クランベリーなどのドライフルーツでもまた違った味が楽しめるかもしれませんね☆ クリームチーズ、ホワイトチョコ、生クリームだけで作るノーマルタイプもまたオススメです♪

中からとろ～んとキャラメルがとろけて出てきます♡美味しくて一度食べたらヤミツキ＾＾

コツ・ポイント

キャラメルは冷凍しても出すとすぐに柔らかくなります。
必要な分だけその都度取り出すようにして下さい。
少しでも日持ちさせる為に出来るだけ素手で触るのは避けて下さいね。
使用する道具等もアルコールで消毒をして清潔な状態で作りましょう

お気に入りのキャラメルクリームをトリュフに入れたら美味しいだろうと密かに考えておりました。
ナッツでは無く胡桃が良い仕事してくれます。
生クリームは必ず４０％のものを使い、柔らかすぎず固すぎない食感を求め、微調整しながら仕上げました