クックパッド殿堂入り人気1位・米粉ホットケーキレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Appam (Appam) ～インド料理～ 真ん中ふわふわ縁ぱりぱりの米粉ホットケーキ料理～

米粉を発酵させて焼く南インドの伝統料理です。中央はまるで蒸しケーキのように柔らかく、周囲はレースのように薄く広がります。ひと口で二種類の食感を楽しめるのが魅力です。焼き上がりの香りには発酵由来のやさしい奥行きがあり、静かな朝によく似合います。

Hoppers (Hoppers) ～スリランカ料理～ 器の形に焼き上がる美しい米粉パンケーキ料理～

専用の丸鍋で生地を回しながら焼くため、自然とお椀のような形になります。縁をかじるとぱりっと軽い音がし、中央部分はふんわり柔らかです。見た目も食感も変化に富み、最後まで飽きさせません。

Serabi (Serabi) ～インドネシア料理～ 小さなフライパンで焼く米粉ホットケーキ料理～

米粉を使った伝統的なパンケーキです。焼き上がると中央はしっとり、外側はほんのり香ばしくなります。屋台で焼かれる様子を眺めていると、次々と立ち上る甘い香りに引き寄せられます。派手ではないのに記憶に残るおやつです。

Khanom Krok (Khanom Krok) ～タイ料理～ 半球型の可愛らしい米粉ホットケーキ料理～

鉄板のくぼみで焼かれる小さなおやつです。外側は軽く焼き色が付き、中は驚くほどなめらかです。焼き台から聞こえるじゅうっという音が心地よく、気付けば完成を待ってしまいます。小さいのに満足感があります。

Bánh Căn (Bánh Căn) ～ベトナム料理～ 屋台の音までおいしい米粉ミニパンケーキ料理～

小さな丸型で焼かれる米粉料理です。表面は香ばしく、中はふっくらしています。型から外される瞬間の軽快な音が耳に残り、食欲をさらに刺激します。見た目は控えめですが、食感の楽しさはかなり印象的です。

Bánh Khọt (Bánh Khọt) ～ベトナム料理～ 外はかりっと中はしっとりの米粉焼き菓子料理～

米粉生地を丸い型で焼き上げる料理です。かじると最初に香ばしさが来て、その後から柔らかな生地が続きます。食感の切り替わりが楽しく、ひとつ食べるともうひとつ欲しくなる不思議な魅力があります。

Apam Balik Beras (Apam Balik Beras) ～マレーシア料理～ 折りたたまれた米粉ホットケーキ料理～

米粉を加えた生地で焼かれることがあり、独特の軽さがあります。焼き上がると表面は少し香ばしく、中はふわっと柔らかです。折りたたまれた姿にはどこか親しみやすさがあり、屋台で見かけるとつい気になります。

Puto Pancake (Puto Pancake) ～フィリピン料理～ 蒸しケーキとホットケーキの間を歩くおやつ料理～

米粉で作るプトから発展した現代風のおやつです。ふわっとした蒸し菓子の柔らかさとホットケーキらしい食べ応えが共存しています。穀物の優しい香りがあり、どこかほっとする味わいです。

Injera Sweet Cake (Injera Sweet Cake) ～エチオピア料理～ 発酵米粉生地を連想させるユニークなおやつ料理～

本来は主食ですが、甘い仕立てに応用されることもあります。表面には無数の小さな穴が並び、見ているだけでも面白い存在です。発酵の香りが穏やかに漂い、普通のホットケーキとは違う個性を感じられます。

Bánh Bò Nướng (Bánh Bò Nướng) ～ベトナム料理～ ホットケーキ好きも気になる蜂の巣食感の米粉ケーキ料理～

切ると内部に細かな穴が広がり、まるで蜂の巣のような断面が現れます。食感はふわりとしているのに少し弾力もあり、ホットケーキと蒸しケーキの良いところを合わせたような印象です。香りはやさしく、何度でも食べたくなります。