クックパッド殿堂入り人気1位・ういろうレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Nian Gao ～中国料理～ もちもち食感が魅力の伝統蒸し菓子

もち米粉を使って蒸し上げる中国の祝い菓子です。日本のういろうよりも弾力がありますが、しっとりした口当たりや蒸して作る工程には共通点があります。切り分けるとほんのり甘い香りが立ち上り、そのままでも軽く焼いても楽しめます。

Khanom Chan ～タイ料理～ 色鮮やかな層を楽しむ蒸しスイーツ

米粉やタピオカ粉を重ねながら蒸し上げるタイの伝統菓子です。一枚ずつはがして食べる楽しみがあり、もちっとした弾力はういろうを思わせます。ココナッツの甘い香りがふんわり広がります。

Kuih Lapis ～マレーシア料理～ 重ねた層が美しいもちもち蒸し菓子

色鮮やかな層を何度も蒸して仕上げる伝統菓子です。やわらかな弾力としっとりした食感が特徴で、一層ずつ味わう人も少なくありません。蒸したてはココナッツの香りがやさしく漂います。

Bánh Da Lợn ～ベトナム料理～ パンダンが香る層仕立ての蒸し菓子

タピオカ粉や米粉を使い、緑と黄色の層を重ねるベトナムの人気スイーツです。もちもちした弾力とぷるんとした口当たりは、ういろうが好きな人にも親しみやすい食感です。

Puto ～フィリピン料理～ ふんわり蒸し上げるやさしいおやつ

米粉を使った小さな蒸し菓子です。ういろうほどの弾力はありませんが、蒸して作る素朴な味わいが魅力です。ほんのり甘い生地へチーズやココナッツを添えることもあります。

Bánh Bò Hấp ～ベトナム料理～ 細かな気泡が楽しい発酵蒸しケーキ

発酵させた生地を蒸し上げることで、独特のもちもち感と弾力が生まれます。噛むたびにココナッツの甘い香りが広がり、見た目以上に軽い食べ心地を楽しめます。

Kuih Kosui ～マレーシア料理～ 黒糖が香るぷるもち食感のおやつ

米粉とタピオカ粉で作る蒸し菓子です。黒糖の深い甘みとしっとりした食感が特徴で、仕上げにココナッツをまぶすことで香りがさらに豊かになります。ういろうにも通じる素朴さがあります。

Tikoy ～フィリピン料理～ 中国文化が息づくもち菓子

中国の年糕の影響を受けた伝統菓子です。もちもちした弾力が強く、そのまま味わうだけでなく焼いたり揚げたりすることもあります。噛むほどに米の自然な甘みが広がります。

Khanom Tuay ～タイ料理～ ココナッツが香る小さな蒸しカップ菓子

米粉を使って小さな器で蒸し上げるタイの伝統スイーツです。下の層はほんのり甘く、上には濃厚なココナッツクリームが重なります。やわらかく、なめらかな口当たりが楽しめます。

Bibingkang Kanin ～フィリピン料理～ 米粉でもちもち感を味わう蒸し菓子

米粉を使って蒸し上げる素朴なおやつです。地域によってココナッツやチーズを加えることもあり、しっとりした食感とやさしい甘さが特徴です。蒸し上がる湯気とともに米の香りがゆっくり広がります。