《人気１位・クックパット殿堂入り》羊羹レシピ。つくれぽ1000越えランキング
クックパットで人気の羊羹レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Qurabiya – トルコ – 香ばしさとしっとり感が絶妙なナッツ入り羊羹風菓子
トルコの伝統的なクッキーであるクルビヤは、羊羹のようなもっちり感はないけれど、ぎゅっと詰まった甘さとナッツの香ばしさが印象的。口に入れるとサクッとほろほろ崩れ、ナッツの食感がアクセントになっています。日本の羊羹とはまた違う食感を楽しみたい方におすすめ。
Halva – 中東・地中海地域 – ゴマのペーストが主役のねっとり羊羹に似たお菓子
中東で愛されるハルヴァは、羊羹のようにねっとりとして濃厚。香ばしいゴマの風味が強く、口の中でゆっくりと溶けていく感じがたまりません。冷やして食べることも多く、しっとりとした食感は、甘さの中にどこか大人っぽいコクが漂います。
Pastila – ロシア – フルーツピューレを使った軽やかな甘さの羊羹系スイーツ
ロシアのパスティラは、リンゴやベリーを煮詰めたフルーツピューレを乾燥させたもの。見た目は羊羹に似ていますが、もっと軽やかで弾力があり、噛むほどに爽やかな果実の酸味が広がります。しっとり感とふわっとした口当たりが絶妙で、和菓子好きも感動するかもしれません。
Petha – インド – 砂糖漬けした冬瓜を使った羊羹のような透明感と甘さ
インドのペタは、冬瓜を砂糖でじっくり煮詰めたお菓子。羊羹のような滑らかな舌触りと透き通った見た目が特徴的で、口に入れるとじわっと甘みが広がります。ほんのりとした瓜の香りが優しく、暑い日に冷たく冷やして食べると爽快。
Dulce de Membrillo – スペイン – 柔らかなカリンの羊羹風ジャム菓子
スペインで親しまれるドルセ・デ・メンブリョは、カリンの果肉を煮詰めて固めた羊羹のような食感のジャム菓子。プルンとした弾力と、ほんのり酸味がありながら甘みもしっかり。チーズと合わせるのが定番で、その組み合わせはまさに絶妙なハーモニーを奏でます。
Dodol – インドネシア – ココナッツミルクが濃厚なもちもち羊羹風スイーツ
インドネシアのドドルは、もち米とココナッツミルク、パームシュガーを煮詰めた濃厚なお菓子。羊羹に似たねっとりとした食感と甘さが特徴で、噛みしめるごとにココナッツの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。南国の風を感じられる不思議な羊羹体験。
Güllaç – トルコ – 薄いライスペーパーにナッツとシロップを絡めた涼やかな羊羹風デザート
トルコのグルラッチは、薄く柔らかなライスペーパーをシロップに浸して重ねたデザート。羊羹のような固さはないけれど、しっとりとした質感とナッツのアクセント、そしてローズウォーターの香りが特徴的。冷やして食べると口の中がしっとり潤います。
Kakanin – フィリピン – もち米とココナッツを使った蒸し羊羹風スイーツ
フィリピンのカカニンは、もち米粉やココナッツミルクをベースに蒸して作る羊羹に似たお菓子。ねっとりとしてもちもちした食感と、ココナッツの自然な甘みが魅力的。屋台やお祭りで手軽に食べられるので、香ばしい炭火の香りが漂う中で頬張るのも格別。
Membrillo – アルゼンチン – 柔らかなカリン羊羹でワインと楽しむ大人の甘味
アルゼンチンでもカリンの羊羹風スイーツは人気で、ワインのお供としてよく出されます。ぷるんとした透明感ある食感としっかりとした甘さは、日本の羊羹とは違う雰囲気。ワインの渋みと甘みが見事にマッチして、会話も弾みます。
Halva Tatlısı – トルコ – ごまベースの羊羹風濃厚デザートで深いコクが楽しめる
トルコのハルヴァは、タヒニ（ごまペースト）を主材料にした羊羹のようなねっとりデザート。ナッツやスパイスを加えることも多く、ひと口で深いコクが広がります。どっしりと甘いので、コーヒーやチャイと合わせてゆっくり味わいたいですね。