クックパッド殿堂入り人気1位・はんぺん×サラダレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Insalata di Baccalà ～イタリア料理～ 白身魚がほろっと崩れる港町サラダ

塩漬けタラを戻してオリーブ油やじゃがいもと和える料理です。白くやわらかな魚の質感が、はんぺんサラダ好きにはかなり親しみやすいです。口へ入れると静かに崩れ、あとからオリーブ油の香りが広がります。冷蔵庫で少し冷えた状態だと、魚の甘みが妙に際立ちます。

Salată de Icre ～ルーマニア料理～ 魚卵クリームがふわふわ揺れる前菜

ルーマニアでは魚卵を油で乳化させ、白っぽいクリーム状にすることがあります。見た目も空気感もどこかはんぺんっぽく、妙に柔らかいです。パンへ塗ると塩気と軽さが同時に来て、気づけば延々食べています。玉ねぎのみじん切りが途中でしゃきっと鳴り、その差が楽しいです。

Ensalada de Palmito ～ブラジル料理～ ヤシの芯が静かにきしむ白いサラダ

ブラジルではヤシの芯をサラダへ使うことがあります。白くて柔らかい見た目なのに、噛むと少し繊維感があります。はんぺんサラダの「ふわっとしているのに少し弾力がある感じ」に近く、冷たいマヨ系ソースとかなり相性が良いです。缶を開けた瞬間の青っぽい香りも妙に印象へ残ります。

Tarama Salatası ～トルコ料理～ 桃色ペーストがパンへねっとり絡む前菜

魚卵を使ったなめらかな前菜で、レモンやオリーブ油の香りが効いています。ふわっと軽い口当たりがあり、はんぺんサラダのやさしい食感を思い出します。冷えた状態だと塩気が少し鋭くなり、パンがどんどん消えます。魚系なのに重たくない不思議な料理です。

Russian Olivier with Fish ～ロシア料理～ じゃがいもと魚をマヨで抱え込む宴会サラダ

ロシアではポテトサラダへ白身魚を混ぜることがあります。全体がやわらかくまとまり、はんぺんサラダ好きにはかなり安心感があります。ディルの香りが静かに漂い、寒い国っぽい空気があります。冷蔵庫で少し寝かせると味がぼんやり混ざり、それが妙にクセになります。

Brandade de Morue ～フランス料理～ 魚と芋が雲みたいに崩れる南仏料理

干しダラとじゃがいもを混ぜた料理で、ふわっと軽い食感があります。スプーンを入れると空気を含んだように崩れ、どこかはんぺん感があります。にんにくとオリーブ油の香りがあとから広がり、優しいのに妙に印象的です。パンへ乗せると止まらなくなります。

Egg Tofu Salad ～シンガポール料理～ 卵豆腐がぷるぷる逃げ回る冷菜

シンガポールでは卵豆腐を冷たいサラダへ入れることがあります。口当たりが非常にやさしく、はんぺんサラダの「柔らかい幸福感」にかなり近いです。醤油やごま油が軽く絡むだけで成立するので、妙に夜食向きです。スプーンですくうたびにぷるっと揺れる姿まで食欲を刺激します。

Gefilte Fish Salad ～ユダヤ料理～ 白身魚の団子が静かに崩れる伝統冷菜

白身魚を練って作る料理で、冷たい状態で食べることもあります。食感がふわっとしていて、はんぺんの空気感へかなり近いです。西洋わさび系の辛味を少し添えると急に輪郭が出ます。静かな味なのに、不思議と記憶へ残るタイプです。

Avocado Crab Salad ～メキシコ料理～ かにとアボカドがとろけて混ざる海辺サラダ

メキシコ沿岸では、かに肉とアボカドを軽く和える冷菜があります。ふわっと崩れるかにの質感が、はんぺんサラダ好きには少し刺さりそうです。ライムを絞ると急に香りが立ち、重たさが一気に消えます。冷たい皿なのに妙に満足感があります。

Tofu Mayo Salad ～フィリピン料理～ 豆腐がマヨと玉ねぎを吸い込む屋台風サラダ

フィリピンでは揚げ豆腐や柔らかな豆腐をマヨ系で和えることがあります。口当たりが軽く、はんぺんサラダの「ゆるい柔らかさ」にかなり似ています。玉ねぎの辛味が途中でしゃきっと入り、ぼんやりした味を締めます。暑い日に冷えた状態で食べると、妙に落ち着きます。