《人気１位・クックパット殿堂入》スフレチーズケーキレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のスフレチーズケーキレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Soufflé Cheesecake à la Parisienne ～ フランス ～ 軽やかに溶ける香りの魔法
パリの小さなパティスリーで出てくるスフレチーズケーキは、フォークを入れた瞬間に"しゅわっ"と空気が抜ける音がする。焼き上がりの表面はほんのり焦げ色で香ばしく、中は絹のように滑らか。口の中で泡が消えるみたいに消えていくのに、チーズの香りだけが静かに残る。
Fluffy Käsekuchen ～ ドイツ ～ しっとりと重みのあるスフレ
ドイツ版のスフレチーズケーキは、ふわふわというよりもじんわり密度があるタイプ。オーブンから出したばかりの湯気にほんのりレモンが香り、口に運ぶとチーズの酸味が舌に広がる。噛むたびにしっとりした生地がほぐれ、満足感が強い。
Melting Cheesecake ～ カナダ ～ 雪のような軽さとメープルの香り
雪国らしく真っ白なスフレ生地にメープルシロップをかけて食べるのがカナダ流。ナイフを入れると層がゆっくり沈み、切り口から湯気がふわっと立ち上がる。甘い香りが広がる瞬間、寒い日に温かい家で食べているような心地よさに包まれる。
Quark Soufflé Cake ～ オーストリア ～ チーズの酸味が際立つ一品
オーストリアではクワルクチーズを使ったスフレが定番。口当たりはふわりとしているが、味わいは意外としっかり酸味が効いていて爽やか。薄く振った粉糖が表面に積もる様子が雪山を思わせる。
Pastel de Queso Esponjoso ～ チリ ～ 南米の太陽を感じる香り
ふくらみ方が豪快で、焼き上がると天井に届きそうなくらい盛り上がる。オーブンを開けた途端、オレンジの皮を混ぜた甘い香りが広がり、表面が少し割れているのがまた愛らしい。生地の弾力は強めで、しっとり感とふわふわ感のちょうど真ん中。
Fromage Soufflé Cake ～ スイス ～ 山のミルクが詰まった優しい味
スイスの乳製品の濃さがそのまま感じられるスフレケーキ。スプーンですくうとふわっと軽いのに、噛むと濃厚なミルクの香りが広がる。山小屋で温かい飲み物と一緒に食べたくなる味わい。
Soufflé de Queso ～ スペイン ～ カスタードに似た滑らかさ
バスク地方の濃厚さとは違い、スフレタイプはきめ細かく繊細。焼き上がった表面をスプーンで叩くと軽い音がして、中から柔らかい生地がじわりと出てくる。冷やして食べても温かくてもおいしい。
Ricotta Soufflé Cake ～ イタリア ～ 優しい甘さとチーズの香り
リコッタを使った生地はほのかに甘く、軽くて口溶けが早い。バニラビーンズの香りが混ざって、食べた後にほんのり残る香りが心地よい。カフェラテと合わせると最高。
Soufflé Cheesecake with Passionfruit ～ オーストラリア ～ 南国の酸味がアクセント
ふわっとしたスフレ生地にパッションフルーツのソースをかけると、口に入れた瞬間、甘さと酸味が弾ける。ナイフで切ったときに立ち上がる香りが爽快で、見た目の鮮やかさも華やか。
Japanese-Style Soufflé Cake in New York ～ アメリカ ～ 海外で進化した"しゅわしゅわ感"
ニューヨークのカフェでは日本式スフレが大人気。生地がぷるぷる揺れるほど柔らかく、食べると一瞬で消えてしまう軽さ。甘さが控えめな分、クリームやフルーツと合わせて楽しむ人が多い。