《人気１位・クックパット殿堂入》ベイクドチーズケーキレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のベイクドチーズケーキレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Basque Burnt Cheesecake – スペイン – 独特の焦げ目が香ばしいバスクの逸品
スペイン、バスク地方のベイクドチーズケーキは、表面がしっかりと焦げていて、まるでキャンドルの炎が揺らめくような深い褐色が特徴的。中はとろけるようにしっとり柔らかく、甘さ控えめでクリームチーズのコクがぎゅっと詰まっています。ひと口食べると、ほろ苦い焦げの香りと濃厚なチーズの風味が口の中でじんわりと広がり、ほかのチーズケーキとは一線を画す存在感があります。
New York Style Cheesecake – アメリカ – しっかり焼き上げられた濃厚リッチな味わい
ニューヨークスタイルのベイクドチーズケーキは、ぎっしり詰まったクリームチーズの密度感が圧倒的。しっかりと焼き込まれたクラストの香ばしさと、濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。滑らかな口どけながら、食べ応えのある重厚な味わいが特徴で、冷やしても温めても楽しめる万能タイプ。クラシックながら、その存在感はまさに王道。
Käsekuchen – ドイツ – さっぱり爽やか、レモン風味の伝統ベイクドチーズケーキ
ドイツのケーゼクーヘンは、クリームチーズではなくクワルクという酸味のあるフレッシュチーズを使います。焼き上がりはしっとりしていながらも軽やかで、レモンのさわやかな香りが鼻をくすぐります。素朴な甘さにほんのりとした酸味が加わり、あっさりとした味わいが食後のデザートにぴったり。日本ではなかなか味わえない、爽やかなベイクドケーキ。
Soufflé Cheesecake – フランス – 軽やかさと焼き上げの香ばしさが絶妙に絡む一皿
フランスのスフレチーズケーキは、名前の通りふわふわとした軽い食感が特徴で、オーブンでじっくり焼き上げられます。表面はほんのり焼き色がついて香ばしく、中はまるで雲のように柔らかくとろけます。口に運ぶたびにふわっと膨らむチーズのコクと、わずかな甘みが優しく溶け込み、食べ終わった後に心地よい余韻が残ります。見た目の繊細さも魅力的。
Seromakaron – トルコ – ナッツの香ばしさとチーズの濃厚さが重なる伝統菓子
トルコの「セロマカルン」はチーズケーキの一種で、ベイクドスタイルにナッツがふんだんに使われています。焼き上がるとナッツの香ばしい香りが広がり、濃厚なチーズの味わいと合わさることで独特のハーモニーが生まれます。厚めの生地は噛みごたえがあり、サクッとした部分としっとりした部分が交互に感じられて、食感の変化も楽しい。伝統的な味わいが今も愛されています。
Pastel de Queso – メキシコ – 甘さと酸味のバランスが絶妙な焼きチーズケーキ
メキシコのパステル・デ・ケソは、濃厚なクリームチーズにライムの皮やジュースを加えて焼き上げることで、爽やかな酸味が生まれるのが特徴。表面は薄く焼き色がつき、しっとり滑らかな食感。口に入れた瞬間に広がる酸味と甘みのバランスが絶妙で、南国の太陽を感じさせる明るい味わい。暑い季節でもつい手が伸びてしまう魅力があります。
Käsekuchen mit Quark – オーストリア – クワルク使用の濃厚しっとりチーズケーキ
オーストリアのベイクドチーズケーキは、クリームチーズではなくクワルクというフレッシュチーズをベースに使うことが多く、濃厚でしっとりした口当たりが特徴。生地はやや重めで満足感たっぷり。表面は黄金色に焼けて香ばしい匂いが漂います。コーヒーや紅茶との相性も抜群で、午後のティータイムにゆったり楽しむのがおすすめ。
Ricotta Cheesecake – イタリア – リコッタチーズが織りなす軽やかなベイクドケーキ
イタリアのリコッタチーズケーキは、クリームチーズよりも水分が多いリコッタを使うことで、しっとりしながらもふんわり軽い仕上がり。オーブンでじっくり焼くと、表面は薄くきつね色に焼けて、ふんわりとした甘い香りが漂います。レモンの皮を加えることも多く、爽やかな酸味が全体の味を引き締めてくれるのが特徴。伝統的なイタリア菓子の優しい味わいが楽しめます。
Quesadilla de Queso – フィリピン – 伝統的なベイクドチーズケーキに独特の甘さ
フィリピンのケサディーヤは、ベイクドチーズケーキの一種で、練乳やココナッツミルクを加えて甘さをプラス。表面はこんがりと焼き色がつき、食べると濃厚でコクのあるクリームチーズと甘みが口いっぱいに広がります。しっとりとした質感で、一口かじるとほのかなトロピカルな香りも感じられ、南国らしい温かみのある味わい。
Käsekuchen Schweizer Art – スイス – しっかり焼き上げたチーズのコクが際立つ一品
スイスのベイクドチーズケーキは、豊かなクリームチーズに地元産のフレッシュチーズを加え、しっかりと焼き込むスタイル。焼き色は濃すぎず程よい黄金色で、口に含むとコク深いチーズの風味とともにしっとり感が楽しめます。滑らかな口当たりと焼き上げの香ばしさがバランス良く、どんなシーンでも愛される上品な味わい。