《人気１位・クックパット殿堂入り》ベーグルレシピランキング。つくれぽ1000越えも

パン作り苦手でも大丈夫！捏ね10分発酵5分の超簡単ベーグルです。 さくっと作れますよ♪※簡単成型方法とQ&Aを追記♪

コツ・ポイント

最初に混ぜる時、イキナリ手で混ぜるとかなり熱いです。 必ず菜箸などでお湯が無くなって捏ねられる程度になるまで混ぜてください。 捏ねる時は力強く！ふわふわモチモチレシピは【 レシピID:1113325 】こちら☆

とにかく簡単に身近な材料とイーストを使って、本格的なもちもちベーグルを作るにはどうしたら良いか、試行錯誤していたら出来上がりました。

わずらわしいこと抜き！発酵は20分だけ！ラクラクもっちりみっちりベーグルです☆ 1ｹあたり約190kcal2007年4月、画像と手順の加筆をしました。

コツ・ポイント

一次発酵をとらないのであっという間に出来上がります。もっちりハードベーグルタイプです。柔らかめがお好みなら、タンパク質の少ない粉にするか、薄力粉を少し混ぜてみてください。絶対ハード！なお方は最強力粉で。シワ対策 ●6つ一気にゆでられる鍋を使う ●ゆでたら即オーブンへ ●電気オーブンの場合250度くらいに予熱して生地を入れてから220度に下げるとよい ●しっとりするまでしっかりこねる

とりあえず、簡単に早くパンを焼きたいときはベーグルに決まりです☆

初心者でも、こねやすい粉の量のレシピで失敗なくできます。成形の仕方も詳しく載せてみました。麺棒など使わない簡単成形です

コツ・ポイント

形は少々変でも、味はおいしくできるはずです。生地に使う砂糖をオリゴ糖にするとふわっと仕上がります。モラセスがなければ多めの砂糖か蜂蜜を入れたお湯で茹でても大丈夫です。

20年前に初めて作ったベーグル。改良を重ね、誰でも失敗なしに作れるレシピができました。この作り方で作った方々は、みんな一度で成功しているようです。外はぱりっと、中はふんわりもちっとして、バターも卵も使わないヘルシーレシピです。

一時醗酵、ベンチタイムのいらないお手軽ベーグルです。色んなレシピを試し、この作り方にいきつきました。我が家ではイチバン評判のよかったレシピです。

コツ・ポイント

プレーンなものは、赤ちゃんの離乳食にもOKです。ミネストローネに浸して食べさせたりします。

仕事をしていた頃、当時さほどメジャーでなかったベーグルサンドをお昼に食べに行ってました。が、高かった！（笑）最初ふわふわしたベーグルのレシピしか知らなかったのでいろいろ調べ、作りやすく覚えやすい手順と分量にアレンジしました。

NYのむっちりベーグルが忘れられず、いろんなレシピを試して初心者でも簡単につるピカむっちりになるレシピができました～♪

コツ・ポイント

◆むっちりのコツ①発酵を1回だけにすること②8の工程で生地をしっかり巻くこと◆つるピカのコツ①ケトリングの温度（沸騰するとダメ、低すぎてもダメ）を85℃程度にすること②ケトリングしたらすぐにオーブンに入れて焼くこと

NYに行く度に、日本とは全然違うむっちり感（大きさも）に感動！日本ではNYのようなベーグルに出会うことができないため、いろいろなレシピを試し、HBを使って初心者でも簡単につるピカむっちりになるようにしました！

ベーグルはやっぱりむちむちが最高(^。、^) 2011'12'13100人話題入りに感謝です☆彡

コツ・ポイント

※国産粉をお使いの方は、159cc（53％）でOKだと思います。外国産の粉をお使いの場合は、もう少し増やしてみて下さい。一次発酵ありなしはお好みで＾＾

ベーグルが大好きなので研究中♪

発酵は不要です☆お豆腐でカロリーを抑えながら栄養満点 !!! ダイエット中でも心置きなく食べられますφ(ﾟω^* )ふんわりしたお豆腐の香りともっちりした食感なんです☆０８/６/４に１００人の方々に作って頂きました♪

コツ・ポイント

■お豆腐は絹・木綿どちらでも出来ます♪■木綿の時は水分が抜けすぎてしまうので調整しながら使っ下さい。■お豆腐が入っているので発酵無しでも充分キレイにふくらむので心配ありません☆

お豆腐２００ｇ（１パック）X2を買ったので、１パックを全部使って極限まで粉を減らした究極のべーグルが作りたかったので♪カロリーは大体ですが、４つで作ると１つ１９５kcal３つで作ると１つ２６０kcalです。

大好きなベーグル。むっちむちのもっちもち。少しだけしっとり。短い発酵時間で簡単に。うちで大人気のベーグル。

コツ・ポイント

発酵不足だと、茹でる時沈みます。過発酵だと、焼き上がりがピカッー☆っと、なりません。暖かい日は冷たい水、寒い日はぬるま湯で。乾燥させない事、成形で生地をピーンと張る事で、焼き上がりのビジュアルは完璧です。

むっちむちのベーグルが大好き。しかし…むっちむちのベーグルはあまり売っていない…。何度も配合を変えて完成。砂糖の少ない配合です。ダイエット中でもよいかと。

薄力粉＋でふんわりベーグルの完成！ 初心者の方でも簡単に作れますよ(･c_･。)☆

コツ・ポイント

強力粉100%よりも断然早く捏ねられるので、初心者さんにオススメ♪ 捏ねるのはボールの中でも大丈夫です。 余ったらラップで包んで冷凍保存をしても◎ レンジで1分チンしてトースターで焼けば、焼きたてが味わえます(0ﾟ･∀･)

薄力粉が余っていたので、強力粉に混ぜてみました(*´∪`*aﾞ そうすると捏ね時間が短縮！ 今まで手捏ねに大苦戦していた私でも焼くまで1時間ちょっとでした！ 軽くてふわふわなのに、程よくもっちり感がありますよ★

シンプルな材料＆手順のベーグル。むっちり食感で、小麦の味がしっかり。サンドにするのもおすすめです。

コツ・ポイント

・グツグツ茹で過ぎない（気泡がつくと見栄えが悪くなる）・茹で終わったらすぐ焼けるよう、予熱完了の2分くらい前から茹で始める発酵が足りないかな？と思っても、茹でるとかなりふくらむので大丈夫です。茹でる時は、カス揚げとトングが便利。

朝食用に家で焼きたいと思い、何度か繰り返すうちに作りやすいこちらのレシピになりました。

発酵時間20分!あっという間に出来ちゃいます♪ 12'7'272度目の話題入りに感謝(人-)☆彡

コツ・ポイント

※国産粉をお使いの方は、159cc（53％）でOKだと思います。外国産の粉をお使いの場合は、お好みで増やしも。

ベーグル好きなので☆

２０１０．２．１９．話題入り！かぼちゃの自然な甘みがうれしいベーグルです♪

コツ・ポイント

５→６→７までは、出来るだけ素早く！※成形は（レシピID :889549）を参照してください。

かぼちゃを使ってベーグルを作りたかったので。

【話題入り感謝】誰でも作れるシンプルプレーンの手順書です。トッピングを変え毎朝食べたい基本形♪

コツ・ポイント

ケトリングで沸騰した湯に入れると表面がごつごつするのでぷつぷつ位の泡に入れてください。4個は７～８センチのミニになります。冬は休ませるとき温度変化の少ないレンジ内に湯を入れたマグと置くと楽です。先にレンジで湯を作り中を温めておくと効果的。

習ったレシピを倍量しやすい200gで簡単手順にアレンジ。初めての方にぴったりだ思います。手捏ねはストレス解消に最高(笑)。試して頂いたら参考に教えてくださいネ(*^^)

12,2,15 200れぽ感謝☆卵も牛乳も油も使わず薄力粉で簡単ベーグル♪ 是非焼きたてを召し上がれ☆

コツ・ポイント

工程②で余りにもパサパサする場合はぬるま湯を、ベタベタする場合は薄力粉を、少しずつ足して下さい。 お好きなアレンジで楽しんで下さい d（＾Н＾d)

大好きなベーグル。。。でも薄力粉しか無くて、簡単に薄力粉で作れないかなぁ～と考えました。

むっちりもっちもちな、ココアベーグルが出来ました^^中にチョコレートが入ってます★ベーグルうまっ!

コツ・ポイント

最近ベーグルにはまりぎみな彼の為にレパートリー考案中です(o^^o)

ベーグルって卵も牛乳も油もいらないの。フライパンでも焼けるの。１個30円かからずムチッもちもち！自分の体を作るもの。

コツ・ポイント

■ゆで～焼きまでは一気に作業がすすむので、必ずオーブンの予熱準備をしておきましょう。■ハチミツはとても貴重なので、代わりに砂糖やメープルやみりんなどを使っても良いです（本来はベーグルをゆでる時はモラセスを使います）。

ベーグルはおうちで作らなきゃもったいない♪

ベーグル大好きな私に、友達のベーグル屋さんがくれたレシピです♪モッチモチの幸せをおすそ分け（・ч・）

コツ・ポイント

・冬場は、生地が乾燥しないように、ケトリング用の湯を沸かしながら形成すると良い。・茹で過ぎはシワの原因になるので、３０秒を守る事！茹でた後はサッと拭き、すぐに焼くようにして下さい。・生地がべたつくようなら打ち粉をした方が良いが、できるだけ打ち粉は使わない。・生地を作って、すぐ焼かない場合は、乾燥しないように濡れ布巾を掛けて冷蔵庫へ入れておくと大丈夫です。

友達のお店の、大好きな大好きなモチモチベーグル♪毎日食べても飽きる事がない！そんな私へ、友達が教えてくれたレシピです♪モチモチはクセになる～♪

写真で分かりやすく解説‼つるピカでムッチリと美味しいベーグルにする為のコツをたくさん載せました〈コツとなる手順は☆〉

コツ・ポイント

『☆ポイント』を参考にしてください！私はイーストのニオイが苦手なので1gで作ってあります。ふんわりさせたい方は発酵時間を伸ばして見てください

美味しくてヘルシーなベーグルを作るために何回も作って見つけたコツを載せました。

２０１０．２．８．話題入りしました！黒糖の自然の甘みが嬉しい、くるみ入りの黒糖ベーグル。

コツ・ポイント

※成形は（レシピID :889549）を参照してください。

黒糖ベーグルが売られているのを見て、自分でも作ってみたいと思ったから。

つるんつるんのピカピカモチモチべーグルいかがですかあああ!(^^)!？ プレーンベーグルはサンドにぴったり！

コツ・ポイント

自分のオリジナルの焼印つけてみたりしても、楽しいですね！！！私は、お花のマークです(*^^)vケトリングの際は、沸騰させたままやらず、弱火にしてからね！！！

いつも、いろんな物入れて作っていたので、 今日は初めてプレーンなベーグルにチャレンジしました！ つるつるモチモチのおいしいベーグルになりました(*^^)v サンドにして食べましたよ！最高！！！

基本材料でむっちりしたヒキの強いベーグルです♡焼き上がりまで90分強でお手軽に作れます♪

コツ・ポイント

湯温度が高いとシワになり易いので、沸騰させすぎず茹で終わったらすぐにオーブンへ入れて下さい♪生地コースはHBの機種に依存するので、一次発酵が始まり10分経過した位に取り出してください。発酵過多に注意です(๑>◡<๑)

焼き立てのベーグルをかじりたくて自宅で作るようになり、幾度と試作して一番自分好みの仕上がりになったレシピです(*^^*)HB(捏ね＆1次発酵)30分＋ベンチ10分＋成形6分強＋2次発酵30分、茹でと焼きで17分〜、＝約90分強♪

ん～♪美味し過ぎる～♪(‾∀‾*)自画自賛ベーグル。2014'5'22100人話題入りに感謝です☆彡

コツ・ポイント

純ココアの一部をブラックココアパウダーに置き換えると真っ黒に仕上がります。

大好きなクランベリーとチョコの組み合わせを、大好きなベーグルに♪

身がつまり、噛み応え抜群でもっちりしていることがベーグルのベーグルたるゆえんだと思っている私のレシピ。

コツ・ポイント

コツは生地を乾燥させないようにこまめにラップをかけること。形を作るときは空気を入れないようにきっちり巻き、しっかりくっつける。茹でた後に乾燥するとしわができるので、なるべく一気にゆでて直ぐに焼けるようにオーブンを予熱しておくことが大切！

いつも作っているベーグルの覚書。もっちりじゃないとベーグルと認めないというポリシー(笑)。パン屋で買ったベーグルがふかふかだった時など、残念なベーグルを食べた後は必ず作りたくなります。

最高の歯応え！もちもち、むちむちのベーグルです。ベーグル好きには堪らな〜い！色んなアレンジ方法も記載しています。

コツ・ポイント

しっかりと捏ねてあげること。1次発酵は間違ってもしないこと。茹でる時には必ず、はちみつor砂糖orモラセスを加えること。あと、グラグラさせない。これだけ守って頂ければ、もっちりハードでツヤツヤなベーグルが出来るかと。

ベーグルが大好きなんです。ベーグルの作りすぎで、毎日のお弁当がベーグルになるくらいベーグルが好きなんです。ベーグルにつぐベーグル、そしてベーグルってくらい作りまくってるんです。どこに出しても恥ずかしくないもっちりベーグルなんです。

水ではなく紅茶で作るむっちむちもっちもちのベーグル捏ねてる時…焼いてる時…常に紅茶のいい香りうちで人気のベーグル

コツ・ポイント

水ではなく必ず紅茶で。風味が全然違います。そのまま入れる茶葉は、茶葉自体が大きい場合は麺棒などで適度に擦りつぶしてます。あまり大きい茶葉だと、食べた時に口に残りますので…。それに、少し擦りつぶした方が香りが出ますので…。

大好きなむっちむちもっちもちのベーグルシリーズ。紅茶が好きな私にとって、世に出回っている紅茶ベーグルでは紅茶感が足りない…ほんのり紅茶…とか好きじゃないので。自分好みの紅茶感を出すために、水ではなく紅茶で作りました。これで満足です。

100人つくれぽありがとう♡捏ね→焼き→片付け約１時間で簡単にもちもちベーグルが出来ちゃう♬

コツ・ポイント

手順を文字で書くと面倒そうですがやってみると簡単に出来ます。 茹でるときにはもうベーグルの形決まってしまうのでその前に綺麗に成形をするといいです。 沢山作って冷凍もＯＫ！イーストは新しいものを使いましょう！

毎回買っていた大好きなベーグルを自分で焼きたいと思って何度も繰り返し色々焼いてみて面倒なことはぶき簡単に作りやすい手順になっていきました。

♥カテゴリ掲載＆レポ100人話題入りレシピ♥簡単なのに理想的な本格ベーグルがなんと30分で作れちゃいます

コツ・ポイント

お湯に加えるハチミツまたは砂糖の量は大さじ1程度ですこちらのレシピは子供さんにも食べやすいように通常の大きさの半分のサイズです♡通常のサイズを作りたい場合は2分割で作って下さい♡

レンジ発酵のパンでベーグルを作ってみたらびっくりする位簡単ですっごく美味しいベーグルができました♪毎日でも食べたい位気に入ってます！！

初心者でもすぐ出来る♪もちもちベーグルよりふわふわベーグルの方が好きなあなたに♪

コツ・ポイント

材料違いなだけで、作り方は【レシピID :560242】の【30分で超簡単もちもちベーグル】と同じ作り方です＾＾

もちもちベーグルではもちもちしすぎ！柔らかい方がいい！っていう家族からのリクエストで生まれたレシピです（笑

大好きな組み合わせの《抹茶＆ホワイトチョコ》を、これまた大好きなベーグルにしちゃいました（*^_^*）ほろ苦い抹茶とホワイトチョコの甘さはヤミツキですよ♪

コツ・ポイント

☆成形時、きつく巻いたほうがミッチリした食感になります。☆茹でる時は弱火で茹でてください。グラグラ沸騰していると、ベーグルがシワになりやすいです。

抹茶とホワイトチョコのクッキーを良く作るのですが、大好きなベーグルでもイケるかなぁと思いチャレンジ☆思いのほか良くできました(^_^)v

手捏ねだから美味しさ倍増☆簡単にもっちり美味しいベーグルができます♡アレンジ自由でオススメっ!◆12.5.27話題入り◆

コツ・ポイント

●１～４の工程で(こね作業)、生地が乾燥してる時は、手のひらに水をつけて調節してください。●工程１０のお湯が茶色なのは黒糖を入れたからです。ハチミツ大さじ２でも代用可！！⚫︎H25.10.6 二次発酵の時間を見直しました。

我が家で簡単カフェランチ〜(ﾉ)'ω`(ヾ)♡

豆乳を入れるとモチモチ♪面倒な醗酵は不要！ふんわり甘い香りです☆普通のベーグルよりこっちが好きかも♪０８/６/２０話題入りさせて頂きました！

コツ・ポイント

時間がある時は成型後に２次発酵を２０分程とるとふっくら仕上がります。そのままゆでても焼くときにきれいに膨らむので心配ありません♪ゆでた後はすぐにオーブンへ !! しわが出来ないようにするためです☆

数々ベーグルを焼いてきたのに豆乳は作っていなかったなぁ～と気づいたので、作ってみました。売っている豆乳ベーグルも好きでしたがやっぱり手作りは豆乳にもこだわったりできるので、香りが違います♪

焼きたてはさっくりむちふわっ♡バタープリッツの香りが病みつきになるプレッツェル風味のベーグルです。

コツ・ポイント

＊表面をキレイに仕上げたいならしっかり捏ね、ベンチタイム長過ぎ、成形後の発酵長過ぎは禁物です。＊重曹の量を少なめにひかえるとプレッツェルの香りと色が出ません。

今はなき老舗ホテルのベイクショップにあったプレッツェルロールを自分で作り、そこからベーグルに。家族の大好きなベーグルですが、プレゼントしても喜んでくれます。

夜こねて、冷蔵庫で寝かせて、朝焼きます。 一次発酵・ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑなし。 むぎゅっ、と美味しい。

コツ・ポイント

ｲｰｽﾄ少量＆低温長時間発酵のおかげで、小麦の旨み・香りが引き出されます。普通に作るより、はるかに美味しいです。

朝、焼きたてのﾍﾞｰｸﾞﾙが食べたい。 朝からこねるのは大変。 なので、分業。白金高輪の有名ﾍﾞｰｸﾞﾙ店を目標に、大きめ＆みっちりです。お好みで分割を変えて下さい。

プレッツェルとベーグルが大好きな人はぜひ試してみて☆

コツ・ポイント

オーブンの予熱が完了してから茹でる。茹で後すぐ焼かなかったらシワの原因になります。冷めたらラップをして冷凍保存OK！

プレッツェルとベーグルが大好きで一緒にしちゃいました♪

抹茶のいい香りがふわ～っ＊*次の日も硬くならない！ツヤツヤでもちもち！簡単＆おいしいベーグルです＊＊

コツ・ポイント

生地をこねるときはしっかり！きれいに焼けないです。。茹でたとはすぐオーブンへ入れないと、表面にしわができちゃいます。。ベーコン・レタス･卵などを挟んでも、あんこ・マーガリンでおやつ感覚でも楽しめます＊＊

普通のパンみたく、バターなどの油分は一切使用しないベーグル＊とってもヘルシーなので、ダイエット中にどうしてもパンが食べたくなったらどうぞ＊

ベーグル大好き♪ 特にシナモンレーズンははずせない～＾ｍ＾11'10'11話題入りに感謝です☆ミ

コツ・ポイント

※国産粉をお使いの方は、165cc（55％）でOKだと思います。外国産の粉をお使いの場合は、もう少し増やしてみて下さい。1次発酵有り無しは、お好みで＾＾ 1次発酵なしだと、よりしっかりした歯ごたえになります

ベーグルが大好きなので☆

発酵無し！混ぜるだけ！30分もあれば出来ちゃいます♥あんまりにも簡単にモチモチなベーグルが出来ちゃって、かなりビックリしました！しかも、冷蔵庫に入れてもモチモチ感は失われず、パサパサにもなりません！見た目はイビツだけど、モチモチはお墨付き♡

コツ・ポイント

・③で粉を合わせる時、始めにヘラで全体を合わせてから捏ねると捏ねやすいです。・ワッカにする時は、気持ち大きめの穴を作ると丁度よくなります。・バナナを使うので、バナナの味はするのですが、ほんのり甘くて美味しいです。

伊●家の裏技レシピを自分なりにアレンジしました☆バナナとべーキングパウダーが、あのモチモチ感を出すのだそうです。しかし・・・。私のくだらない解説に付き合ってくれた方々・・・。ありがとうございました。(´з｀；)

☆Ｈ２２．５．２４話題入りありがとう☆扱いやすい生地！＆１次発酵なし！成型やケトリングも簡単です♪

コツ・ポイント

１は、必ず人肌で！！イーストが弱くなっちゃいます。豆腐によって水分量が違うと思うので、２の捏ねでまとまってこない場合は、強力粉を足して調整して下さい。

ベーグルが大好き！満腹感＆ヘルシーにしました☆

パリッとモチッと焼き立て最高～ぉ♪ 大好きな母のベーグル。 (人´∀`)話題入りありがとう♡

コツ・ポイント

④で、どうにもベタつく場合は粉を足します。好みでシナモン、ゴマ、バジル、黒豆などを加えても美味しいですよ♪焼きたてを食べない場合はホイルに包んで軽くトースト、仕上げにホイルを外して切り口に軽く焦げ目をつけると美味しさ復活☆

母のベーグルが大好き。プチ家出中に教わってきました♪お好みの具を挟んで頂きま～す♪

お豆腐水切り不要、生地の発酵短時間で作る簡単ベーグルです。

コツ・ポイント

☆しっとりした水分多めの生地です。手にくっつきやすいので打ち粉をしたり、手に粉をつけて扱ってみてください。☆スケッパーで手についた生地を落とし、きれいな手でこねると生地が手にこびりつきにくいです。

低糖質ベーグルを食べたいと思い。外カリカリ、中もちもちです。

発酵時間は２０分のみです！でもあげた人や家族にすっごい評判が良しです。クックの方のベーグルを沢山作って自分なりに改良していきました。０歳児のおやつにも出来ます。何故か「黒糖ベーグル？」っていわれます。時間がたっても堅くなりにくい配合みたい

コツ・ポイント

はじめからプルーンを入れてることでプルーンが生地に（溶けたように）練り込まれます。（なので色が濃いです）神経質に作らなくてＯＫ。作業中の乾燥もあまり気にしないで下さい。発酵はＨＢの２０分のみ！手順４で作業が全て終わってオーブンを余熱させていますが、はじめからオーブンを温めていて、ケトリング後すぐ焼いてもさほど違いはありません。とっても早くできます。

クックの様々な方のベーグルを作っていくうちに、自分なりの作り方が出来上がりました。発酵時間が２０分だけなので、パンなのにすっごく早く出来上がります。味のポイントははじめからプルーンと胡麻を入れてまぜるとこです。

材料はたったの4つ！オートミールと豆腐を使い、レンジで簡単に作れるベーグルです！シンプルなのにもっちり美味しいですよ。

コツ・ポイント

初めはまとまるか不安になるかもしれませんが、捏ねているうちに綺麗にまとまります♪加熱不十分だと感じた場合は30秒追加してください。

シンプルで簡単に作れるベーグルを考えました。

これ以上簡単には出来ないほど簡単美味#オートミール#レンジで簡単＃ヘルシー

コツ・ポイント

豆腐は、絹ごしでもオッケー1食一個、3回楽しめるよ。ココアや抹茶のアレンジもいいね

オートミールでヘルシーな朝ごはんを作りたかったから。