《人気１位・クックパット殿堂入》タルト生地レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のタルト生地レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
French Pâte Sablée ～フランス風サクサクタルト生地
発酵バターをたっぷり混ぜ込んで作る、繊細でホロホロとした口当たりのタルト生地。香り高くバターの風味がしっかり感じられ、フルーツやカスタードを入れて焼けば見た目も味も本格派。
Italian Pâte Sucrée ～イタリア風甘めタルト生地
砂糖を加えた甘めの生地で、卵黄を使ってしっとり柔らかく仕上げるタイプ。ナッツやリキュールのチョコフィリングとも相性がよく、しっとり・かわいらしいタルトが作れます。
British Pâte Brisée ～イギリス風バター控えめの軽やかタルト生地
バターは控えめに、小麦粉と油または少量のショートニングで作る軽めの生地。甘さが抑えられていて、野菜やチーズを詰めたセイボリータルトにも適しています。
Italian Farinata‐Style Chickpea Crust ～ひよこ豆粉ベースのグルテンフリー風タルト生地
ひよこ豆粉と水、オリーブオイルだけを使った薄めの生地は、香ばしく焼き上がり。シンプルな素材で焼く野菜タルトやチーズとの相性もよく、グルテンフリーのアレンジに。
Middle Eastern Semolina Crust ～中東風セモリナ粉タルト生地
セモリナ粉を混ぜ込んだ生地は、ざらりとした食感と香ばしさがあり、シロップタルトやドライフルーツと合わせるとエキゾチックな印象に仕上がります。
Mexican Cinnamon Sugar Crust ～メキシコ風シナモンシュガータルト生地
シナモンと砂糖を生地に混ぜ込んで焼き上げる、甘くスパイシーな風味のタルト生地。アメリカンアップルやチョコクリームと合わせればユニークな仕上がりになります。
Japanese Matcha Shortcrust ～和風抹茶ショートクラストタルト生地
抹茶パウダーを加えて色と香りを出したショートクラスト。しっとり食感で、あんこや黒豆、白ごまペーストなど和風フィリングを包むととても和の趣あるタルトになります。
Scandinavian Almond & Rye Crust ～北欧風ライ麦＆アーモンドクラスト
ライ麦粉とアーモンドプードルを混ぜた生地は、ナッツの香ばしさとライ麦の深みが感じられ、ベリージャムやカスタードとの相性も抜群。軽く焼いても味わい深い。
Greek Phyllo Base Tart ～ギリシャ風フィロ生地タルトベース
薄いフィロ生地を重ねてバターやオリーブオイルでサクサクに焼き上げる生地。スイーツ系にも、ほうれん草＆フェタチーズなど前菜系にも使える万能タルトベース。
Brazilian Coconut Flour Crust ～ブラジル風ココナッツ粉クラスト
ココナッツ粉と卵、少量の甘味だけで作るグルテンフリーなクラスト。ココナッツの香りとしっとり感があり、生クリームやフルーツとよく合うタルトになります。