《人気１位・クックパット殿堂入》手作りがんもどきレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の手作りがんもどきレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Falafel ～中東のひよこ豆コロッケ風がんもどき～
ひよこ豆をすり潰し、香草やスパイスをたっぷり混ぜ込んだコロッケのような料理。外はカリッと、中はふんわりしていて、揚げる音が食欲をそそります。ピタパンに挟んで食べるのが定番。
Akara ～ナイジェリアの黒目豆がんもどき～
黒目豆をすり潰して揚げたスナックで、外側はサクサク、中はしっとり。朝食に食べられることが多く、スパイシーなソースをつけて熱々を頬張るのが楽しみ。
Pakora ～インドの野菜天ぷら風がんもどき～
豆の粉とスパイスを混ぜて作る衣で、カリッと揚げた野菜や豆腐を包み込む一品。屋台の賑わいを思わせる香りと、噛んだ時のザクッとした音が特徴。
Tahu Gejrot ～インドネシアの甘辛揚げ豆腐がんもどき～
揚げた豆腐に甘酸っぱいソースをかけた料理。カリッと揚がった豆腐がソースを吸ってしっとり、箸が止まらなくなる一品で、屋台の熱気が伝わってくるよう。
Bolinhos de Bacalhau ～ポルトガルのタラ入り豆腐風コロッケ～
タラのほぐし身とジャガイモを混ぜて揚げたコロッケ。豆腐を使ったバリエーションもあり、外はカリカリ、中はふわっと。食卓に並ぶと、会話も自然と弾みます。
Kofta ～トルコのミートボール風がんもどき～
豆腐やひき肉の代わりに豆類を使った柔らかいボール。スパイスが効いており、焼きあがると香ばしい香りが漂い、家族が集まる食卓に温かさをもたらします。
Accra ～カリブ海地域のスパイス入り豆揚げ～
豆のペーストに唐辛子や香草を混ぜ込み揚げた一品。噛むとスパイスが口いっぱいに広がり、カリッと揚がった食感がビールにもよく合います。
Quibe de Soja ～ブラジルの大豆コロッケ風がんもどき～
大豆ミートを使って作るキビコロッケ。サクッとした衣の中からふわっと大豆の旨味が溢れ、南米の屋台の活気が感じられます。
Kedjenou ～コートジボワール風豆腐入り煮込みがんもどき～
豆腐と野菜をスパイシーに煮込んだ料理で、がんもどきのように団子状にして煮込むことも。スパイスの香りと柔らかい食感が口いっぱいに広がり、家庭の温かさを感じさせます。
Moin Moin ～ナイジェリアの蒸し豆腐ケーキ風がんもどき～
すり潰した豆とスパイスを蒸し上げたしっとりしたケーキのような料理。手に取るとずっしり重く、ほのかなスパイスと豆の香りが漂います。朝食やおやつにぴったり。