《人気１位・クックパット殿堂入り》キャラメルレシピランキング。つくれぽ1000越えも

とろ～んととけちゃう。ほんのりはちみつ風味。配合も簡単に考えました。２００８・１１・２２話題入りさせていただきました。

コツ・ポイント

１の工程で混ぜてしまうとお砂糖が結晶してしまいます。キャラメルにはなりません。混ぜたいの我慢して見守りましょうね。冷凍庫に入れてもカチカチにならないので安心してくださいね。

買うと高いんだよね。生キャラメルって。。。

キャラメルソースは生クリームを少し多めに・・とろ～りクリームで美味。何にでも合いますよ。

コツ・ポイント

③で濃い色にしすぎると苦味が出るので気をつけて。 冷めると固まるのでレンジで少し加熱して下さい。

キャラメルシフォンを作りたくて・・美味しいソースを研究しました。

な～んだ！牛乳があれば生キャラメルってできるんだ！しかも濃厚で美味しい♡大人気のお菓子108に掲載して頂きました♡

コツ・ポイント

２／１０追記 材料を倍増させても十分に作れました。 砂糖と蜂蜜をもう少し控えても十分に美味しいものができました。 大切なのは火加減だけ・・・？

生クリームなんてない！バターなんてない！水飴なんてない！！でも食べたい！で、家にある材料だけでなんとかしたら上手くいったー！ しかも、うま～い具合に『生キャラメル』になりますよ！！超ウマ絶品！ ほんっと評判いいですよ＾－＾

簡単なのに美味よろしければれぽお願いします♪サラダ油とマーガリン(バターも可)を使うのがポイント☆

コツ・ポイント

レシピの加熱時間は目安程度で焦げないようにして下さい私のレンジは500Wです・硬くなりすぎるor焦げてしまう→レンジのワット数を下げるか加熱時間を減らしてみてください。色がついてきてからは焦げやすいので注意です。

生キャラメル…作ってみたいけど生クリームも蜂蜜も水あめもないよ！と思い作ったレシピ

生クリームと板チョコを使って作る、めちゃウマな生チョコのような生キャラメル♪作業も簡単！バレンタインに♪

コツ・ポイント

生クリームは冷たいものを加えた場合、温まるまでに混ぜると分離の原因に。（出来れば常温に戻して）煮詰める際にあまり混ぜすぎることも分離の原因になるようです。もし分離しだしたら、生クリームを少し加えて再度煮詰めることで元に戻ることもあります。

バレンタイン用のレシピを考案中に今流行りの生キャラメルのチョコバージョンを考えました。とても簡単でたくさん出来ておいしくて最高♪材料は手に入りやすいものなので是非挑戦してみてください＾＾

生クリーム不使用でも濃厚で味わいのある生キャラメルが出来ました♡カロリーも大幅ダウンで嬉しい♥

コツ・ポイント

■あまり神経質に混ぜなくてもいいですが煮詰まってくると焦げやすいので注意です■仕上がりに迷ったら慌てず一旦火からおろして具合をチェック♬■荒熱を取った後冷蔵庫に入れるとカットしやすいです■臭いが移りやすいので密閉して冷蔵庫で保存してください

家族で中毒の（笑）生キャラメル♬生クリーム入りのお気に入りのレシピがありますが、『牛乳だけで作れたらもっとお手軽！』と思い立って試作♥♡ややあっさりしていますが満足です♬

余った少しの牛乳で、ちょこっと簡単に出来る分量です！☆煮詰め具合☆"もったり"の表現について写真追加します！

コツ・ポイント

火にかけすぎるとカチカチになっちゃうので気を付けて下さい！

簡単にすぐ出来る生キャラメルで、材料も家にあるものだけで出来ちゃいます^_^

初めてなのに成功しました！お母さんに教えてもらったレシピです。とっても簡単で口どけなめらかな生キャラメルお試しあれ！

コツ・ポイント

★手順５の見極めでキャラメルの硬さが決まります。心配な場合は、水をはったボウルにたらしてみて、固まっていたらOKです！溶けてしまうようならもうすこし煮詰めましょう。

お母さんに教えてもらった生キャラメルのレシピを作ってみたら、あら簡単！あっという間にできてしまいます！とっても簡単で口どけなめらかな生キャラメルお試しあれ！

生クリームがなくても牛乳で濃厚生キャラメルが☆材料3つだけ、電子レンジでできる、お手軽スイーツです☆

コツ・ポイント

【2】【3】では長時間加熱すると焦げやすくなるので、30秒毎位の感覚で取り出して様子をみること

生キャラメルを身近な材料と手軽な方法で作りたいと思って考えました！

市販のキャラメルを生クリームと一緒にレンジでチンするだけ♪めちゃうまなキャラメルクリームの完成！お菓子作りに大活躍です！

コツ・ポイント

レンジでチンする場合１分で溶けていなければ１０秒ずつ加熱して様子を見てくださいね。取り出すとき、混ぜるときは高温になっているので火傷に注意！荒熱を取って冷蔵庫で保存。冷蔵庫で１週間くらいは日持ちします。少しあたためるとやわらかくなります。

大好きなキャラメルクリームをとにかく簡単に失敗なく作りたいと思って考えました。レンジで１分ちょいチンするだけなので時間も短縮！アレンジ力抜群です♪

【ＴＶ紹介＆話題入り】フライパンで簡単、素麺がお菓子に変身！香ばしい甘じょっぱさ、それにザクザク食感が癖になります♪

コツ・ポイント

◆素麺は指で簡単に砕けますが、ちょっとチクチクします。怪我が心配なら丈夫な袋に入れて麺棒などで砕いても。◆焦がさないように気を付けて下さい。

いつか作ろうと思って考えてたレシピですが、タイミングを失いまくって忘却の彼方へ・・・。しかし今日！急に甘じょっぱいお菓子が食べたくなったので作りました♪

口に含むとすぐにとろっと溶けて幸せな気持ちになります。

コツ・ポイント

手早くしないとすぐに溶け出しちゃうので、包むためのオーブンシートはあらかじめ切っておいてください。生クリームは低脂肪でも植物性でもOKです。なければ、同量のミルクでも出来ますが味は変わります。

たくさん食べたいと思ったから。

超濃厚です。美味しい生クリームで口どけ滑らかな生キャラメル作りました。配合作り方はID：648355 と同じです。

コツ・ポイント

レシピID：648355生キャラメルと配合作り方は同じになっております。火にかけている時間の目安として火加減にもよりますが、２０～３０分程かかります。生クリームを入れる前の工程で色は付かないように。仕上がりの色が美しくありません。

美味しい純生クリーム。しかも４２％！この上ない贅沢なお菓子を作りました。おもいっきり、濃厚な生キャラメル作ってみました。

話題入り大感謝です！口に入れるとトロッととろけて甘い幸せ感じる生キャラメルです♫子供が大好き！プレゼントにも喜ばれますよ

コツ・ポイント

色が濃いキャラメルにしたい場合は最初に大さじ2の水と砂糖をカラメルにして色付けてから牛乳と蜂蜜をいれて下さい最後にも色づくので最初は少し薄目位の色づけで大丈夫です。焦らず根気よくキャラメルが煮詰まるまで木べらでゆっくり混ぜる事がポイントです

昔、友達のお母さんが作ってくれたキャラメルが忘れられなくて作ってみたら子供が大喜びでした(*^^*)

材料は二つだけ、しかも同量を混ぜ混ぜ！あの生キャラメルが簡単に作れるの～♪

コツ・ポイント

作り方の４に補足です。時々、炎からはずして焦げないよう気をつけます

一度、みりんを火に掛けうっかり煮詰めてしまい、鍋底にはやわらかな飴。生クリーム合わせたら生キャラメルができそうな予感がしたの。

ノンバター&牛乳で 生キャラメルができちゃいました♪ とろぉ~りやめられないっ♥♡

コツ・ポイント

④の時、油をしっかりなじませるのがポイント★☆ ③までは、分離していてＯＫですっ レンジにかける時間は調節してください。 （私の使っているレンジは500ｗです）普通のよりも、固めになるまでレンジにかけるのがコツです!!

バターを使わずに、キャラメルができないかと研究してサラダオイルでできちゃいました♪

１０分あればできる、はったい粉の素朴な健康キャラメルです。

コツ・ポイント

はったい粉は１３０ｇくらいの小袋で売っていますが、開封後は風味が損なわれないうちに、早めに使い切って下さいね。こちら、はったい粉の消費には最適です。

はったい粉飴をアレンジしてスキムミルクを入れキャラメルっぽくしてみました。一口サイズなので携帯おやつにもいいです。カルシウムとビタミンＢ2が手軽に取れます。

口溶けなめらかな、冷蔵庫に入れておかないといけないくらい柔らかいキャラメルです。

コツ・ポイント

生クリームは40ccのほうが作りやすいです。微妙な煮詰め具合の違いで柔らかさが変わってくるので、何回か作って感覚をつかんでみてください。キャラメルにグラニュー糖をまぶす代わりにサラダ油を薄く塗ると更に口溶けが良くなります。（カテラさんありがとうございます！）固めに出来あがったら、室温の状態で食べると丁度良かったりします。

北海道で流行っている生キャラメルを自分で作ってみたくて、レシピを検索しても見つけられなかったので、普通のキャラメルのレシピを色々研究してから、生クリームをどのタイミングでどれくらい入れれば良いのか研究し、歯にくっつかないくらい口溶けの良いキャラメルを目指しました。

生クリーム不要！牛乳だけでつくれます！ニコパンで約35分煮詰めると生キャラメルになります！

コツ・ポイント

お鍋の大きさやガスかＩＨでで煮詰める場合いで少し煮詰める時間が変わるので、しっかり様子をみながら煮詰めてください！25分すぎたらトロトロしてきて焦げやすくなるので注意！煮詰めすぎるとできあがりが固くなりますがキャラメルとしてどうぞ☆

２００９年のバレンタインにつくりました！

とってもなめらかで、一口食べればとろりととろける、やみつき食感の生キャラメルが、おうちで楽しく作れます☆

コツ・ポイント

材料を煮詰めている最中は、焦げ付かないように絶えず全体をかき混ぜてください。出来上がったキャラメルを冷やしすぎて固くなってしまった場合は、室温に置いて少し温度を戻すとやわらかくなります。

手作りで楽しむ、やわらか生キャラメルのレシピです♪北海道生まれの「よつ葉バター 食塩不使用」と「特選よつ葉牛乳」で作るから、ミルクの風味豊かな上質な味わいに！はちみつのコクのある甘さを加えた、濃厚生キャラメルをぜひ味わってください♪

微妙に余った生クリームをどうしようかと考えている人はぜひ(*´˘`*)

コツ・ポイント

工程４.5.でしっかりチェックすることで固まらないトラブルを防ぎます。慣れないうちはしっかりチェックしてください！材料の①②は材料の割合です。生クリーム：牛乳：砂糖＝２：１：１です。

微妙に余ってしまった生クリームをどうしようかと悩んだ結果こうなりました(*^_^*)

レンジで手軽に生キャラメルを。ゆきらいん牧場からお届けします♪（牛は飼っていませんが・・笑）

コツ・ポイント

上記の■に記載しています。バニラエッセンスの代わりにバニラービーンズを使用するともっとお高級な味に。

生まれて初めて口にした花Ｏ牧場の生キャラメルに感動したので♪久しぶりに真面目に取り組んだレシピです。本物までには到達しませんでしたがこの手軽さでこの仕上がりはかなり良い感じです。（生地仕上がりまでに１０分もかかりません）自分納得の１品。

どうしても余りがちな千歳飴を生キャラメルにリメイクしました！もしくはクリームを増やすとキャラメルクリームになります！

コツ・ポイント

私はルクルーゼで煮詰めました。どんな鍋でも大丈夫ですがルクルーゼは処理も楽でした。焦げついちゃう鍋の場合は、熱湯を加えて焦げを溶かしていくようにしながら処理が必要かも？？

息子のお宮参りにいただいたおきなが飴。5歳の娘が七五三の時に食べている時もベタベタになって食べにくいので、誰にでも美味しいキャラメルにしました。千歳飴だとなかなかなくならないのに、キャラメルだと一瞬でなくなりました！

究極に簡単な、バター風味の生キャラメルです♪

コツ・ポイント

本当に簡単です！！ 味を付けたい場合は、1の時に一緒に混ぜてください。 写真左のチョコ味は、1でココアパウダーを入れて作りました。コーヒー用粉ミルクの方が滑らかな仕上がりになります。

煮詰めて水分を飛ばすなら、最初から入れなければいい(ﾟ∀ﾟ)と思ってやってみました。

あら！意外と簡単に出来ちゃう。お口に中で味わってください。11/12「つくれぽ１０人達成」ありがとうございました。

コツ・ポイント

●今回は、低脂肪ではないクリームを使用しています。 ●常温で置いておくと、ドロドロになり手では持てなくなりますので、注意してください。 ●冷蔵庫に入れておいても、がちがちに固まる事はありません。指で押すとつぶれます

●生キャラメル、なかなか買えないので、まずは自分で作ってみました。本家本元を食べていないので、なんとも言えませんが。。こんな感じかなぁ～と・・

電子レンジで手早く！簡単！！ とろーり生キャラメルです♪

コツ・ポイント

電子レンジにかける際には、割り箸等を容器の下に敷き、ターンテーブルと容器を離すとムラ無く加熱できます！！ ※かなり熱くなりますので、ヤケドには十分注意してください！特に、かき混ぜるときの突沸には注意！！

今大人気のスイーツ！自宅で簡単に手作りできないかな。。。と思い、作ってみました。

とろ～りの口どけ。すぐになくなっちゃいます。 生キャラメル❤❤❤ 12/16手順のみ変更しました。

コツ・ポイント

●②の作業は結晶化を防ぐため、混ぜないで。部分的にこげそうなら鍋を回してみては★●切り分けるときにネバついて切りにくいようなら煮詰め不足です。冷凍庫で固めてから切ってみて。味はいいハズ♪●常温だと溶け出してしまうので冷蔵庫で保存★

食べてみたかったから。

塩キャラメルが大好きです。パンケーキにも付けても美味しいです。写真は、アイスクリームにトッピングしてみました、もちろんgoo！コーヒー、紅茶に入れてもいいですね。

コツ・ポイント

1でじっくり火を通す。

友人の家でご馳走になり、あまりの美味しさに直ぐ作りました。以来良く作ります。

一部写真+文章変更しました！簡単にとろける生キャラメル作れます♡つくれぽ全て読んでます( ˊᵕˋ )R6.03

コツ・ポイント

絶対に焦がさない！時間をかけて美味しく！※鍋の大きさによって時間が異なります

生キャラメルが好きなので色んなレシピで練習し自分の好む味にアレンジ(^^♪高いけどバニラビーンズを入れると一気に本格的になります〜(´・ω・｀)

柔らかすぎず固すぎず、程よい食感に仕上げています。岩塩の塩加減が美味しい～

コツ・ポイント

岩塩は家庭で使っている食塩とは違うので間違えて入れたりしないでね。岩塩が無くても美味しいです。お子さんが小さい場合は入れなくてもＯＫ。常温で保存し、出来るだけ早く召し上がって下さい。（夏場は冷蔵庫で）

先日レシピＵＰしたキャラメルマドレーヌを気に入ったパパ（主人）がキャラメルが食べたい！の一言で思いついて試作。バターが多いのも好みの味じゃなくダメ。生クリームが多いのも柔らかすぎる。色々と配合を少しずつ変えながらこのレシピに。

家庭でも出来ます。水あめを入れるのがより近いレシピのようです。固まり具合を見極めるのが一番のポイント。

コツ・ポイント

出来上がりを見極めるのがとろとろのとろけるキャラメルを作るコツ！煮詰めすぎるとキャンディーのように固くなってしまいます。が、キャラメル味のキャンディも美味です。

テレビで一度しか紹介されなかったらしいレシピです。水あめを入れるほうがより近いレシピのようですよ！

練乳入りの濃厚な生キャラメル。なめらか生キャラメル（レシピID :694771 ）の濃厚版。失敗しにくい作り方です。

コツ・ポイント

■我が家のレンジは500Ｗ。500Ｗ1分は400Ｗで1分20秒、600ｗで50秒、700ｗで40秒の加熱時間相当。■時間がかかっても必ず弱火でじっくり煮込む事で滑らかなキャラメルになります。■09.01.21手順・配合改良しました。）

生キャラメルが好評で、職場や友人、家族にと何度も作りました。少しずつ配合を変えて、クリスマス会用に作ったものが今一番お気に入りです。

♪お手軽な材料４つでとろーり生キャラメルが作れちゃう!!!♪

コツ・ポイント

生クリームは動物性でも植物性でもどちらでもオッケィです(＇-＾)b安い植物性のものでも十分ですが、味に違いが出るのでお好みでどうぞ♪時間をかけて煮詰めるとその分なめらかなキャラメルになります。焦らず気長に…。

友達が作ってくれた生キャラメルに感動(*'▽'*)♪覚えやすくて簡単に作れるレシピにアレンジしました( ..)φメモメモ保育園の職員の中でも大好評です♪

話題入り有り難うございます＾＾口どけ滑らかなチョコレートの生キャラメル♪ バレンタインにもど～ぞ❤

コツ・ポイント

煮詰めている時は正直 熱いですが、ここが頑張りどころです！！【４】でも書き込んでますが、細かい泡が吹き上がるので、高さのある物を使った方が良いです。私は切る時に、まず半分にして、待機の方は冷凍庫に入れて置き、切る時に出しますよ♪

普通の生キャラメルはチョット苦手で＾＾；チョコの生キャラメルを作ってみました♪ この美味しさと、とろける食感は危険ですよ！！誰が食べても「美味しい～♪」と言ってもらえます(｡◠‿◠｡)♡

とろけます。まさしく生チョコキャラメルです。バレンタインだもんね♪基本の生キャラメルID :648355を参考にしてます

コツ・ポイント

１の工程ではヘラなどで絶対に混ぜないこと！鍋をゆすりながら、砂糖などを溶かし、とろっとするまで煮ていきます。チョコ。生クリームを入れてからはひたすら、混ぜ続けること！いい感じで煮あがった生キャラメルは一晩冷凍庫に入れてもカチカチになりません

コメントでチョコレートを入れる場合のことを尋ねられ、 きちんとしたレシピを出そうと思い作りました

生キャラメルブームの時に母が作ってくれました^^なめらかでとろけるこの味♡ぜひ作って味わってみてください^^

コツ・ポイント

生クリームを入れたら常に混ぜていること！それがなめらかにするコツです！

食べたいときにすぐ作れるようにと母に教わりました。ホワイトデーにおすすめ♡

失敗しても大丈夫。少し味は変わるけど何度でもやり直せます。硬すぎや柔らかくてきれにくい、切れ端などまとめて再生できます。

コツ・ポイント

失敗してしまった生キャラメルを捨てるのはもったいない。でも溶けてどろどろだったり固く飴の様になってしまって食べにくい…なんてことになったらもう一度やってみましょう

低脂肪ホイップで生キャラメルを作ってみました。生クリームよりもさっぱり目の仕上がりです＾＾

コツ・ポイント

お砂糖が溶けるまでは、混ぜないことでしょうか。後は、気長に優しく「くるくる」と混ぜる・・・くらいです＾＾もっとコクが欲しい方はバターを増やしてくださいね＾＾脂肪分の高いクリームを使用すればもっと濃厚なものが作れると思います。

生クリームを買いに行ったら、なんと低脂肪のものしかお店に残っていなかったのです・・・でも、生キャラメルが食べたかったので、「ええいっ」っと買ってきたのが始まりです＾＾；

結構あっさり。でも、とろけるんだな～。配合はID：648355 の生キャラメル牛乳と生クリームが逆なだけです。

コツ・ポイント

１の工程でヘラなどを使って混ぜてしまうと砂糖が結晶してしまい、キャラメルになりません。鍋をゆすりながら、沸騰させずに見守ってください。バターは無塩バターでも結構ですが塩は甘さを引き立たせてくれますので有塩バターを使っております。

私の生キャラメルレシピの（ID：648355） 生クリームと牛乳の配合を逆にしたらどんな、生キャラメルが出来るのかな？って思ったら作らずにはいられない～

☆2013.03.13話題入り感謝☆うちにあるもので生キャラメルを作りました。甘い香りが家中に広がって幸せ～♡

コツ・ポイント

焦がさないようにすることと結構しっかりと煮詰めることです。あと、しっかりと冷凍庫で固めてから切ることかな。室温ですぐ柔らかくなるので、面倒だけど包んで保管がお勧めです。

義母が何か作ろうと思ったんだと思うのですが、買ったきり全然使う様子のない冷蔵庫で眠る植物性生クリーム…。賞味期限切れ間近だったので、使ってみました。一度「生キャラメル」なるものを試して作ってみたかったのと、食べてみたかったので。

家にあるもので簡単に作れます！初心者でも本格的に作れるのでオススメ！

コツ・ポイント

目を離さず、煮詰めることがポイント！

甘いものを食べたくて！

ミルクキャラメル味のラムネを食べているような口どけ感は摩訶不思議な美味しさ。簡単に言うと、柔らかい『ミルクケーキ』♥

コツ・ポイント

最長2時間くらいキッチンに立てる時間があるときに作って下さい。 二人で交代で混ぜると楽ですが、ガッツがあれば一人でも作れます。 何度もいいますが、タネは高温でキケンですので火傷には注意して作って下さい。

よく牧場のお土産売り場に置いてある『ミルクケーキ』。濃厚なミルク味のキャンディーをカリカリ食べるのが大好きです♪数年前、自分で作れないかと挑戦してみたら少し違うものが出来ちゃったけど、これがウマウマ～！！久しぶりに作ったのでレシピのせます。