《人気１位・クックパット殿堂入り》杏仁豆腐レシピランキング。つくれぽ1000越えも

濃厚！濃厚！濃厚！チュルチュルしてない杏仁豆腐。
まじで濃厚（笑）★★５月１日改良。
友達から、表面に膜が張ってしまうと言われ…

コツ・ポイント

手順２では、お鍋から離れないでかき混ぜる！また沸騰は絶対にダメ！じっくりかき混ぜ焦らず、しっかりと温めて下さい。
それでも粉っぽさが残る→上白糖+杏仁霜+牛乳100mlで温めて、残りの生クリーム+牛乳200mlを投入し温めて下さい☆

濃厚を目指して！４度目の正直（笑）

【作り方】の工程は3つだけ♪生クリーム不要でも濃厚で、後味さっぱり美味です♪１時間ちょっとでフルフルに固まります♪

コツ・ポイント

★②で、砂糖が溶けたか確認する事(スプーンで混ぜて、ジャリジャリしなければOK♪)★③で、温めた牛乳を混ぜ、ゼラチンを完全に溶かしてから、残りの(冷たい)牛乳を加える事 ★アーモンドエッセンスは一番最後に加える事(香りをしっかり残すため)

早く簡単に作りたかったので、自分のレシピの改良版です(~ｕ~)

つくれぽ100人ありがとうございます！ワンボウルで火を使わずレンジ使用！簡単です♬杏仁霜がなくても大丈夫！あの味です！

コツ・ポイント

・生クリームは動物性のものが断然美味しいです・アーモンドエッセンスを使うことで杏仁豆腐の味です♬・ぷるるんとゆるめの仕上がりになっていますので固めがお好みならゼラチン量を増やすなどアレンジしてみても・・・

杏仁霜が手に入りにくかったのでアーモンドエッセンスで簡単に作りました

✿✿杏仁霜が入手できたら、絶対に作ってみてください！とろ～っとした舌触りで、杏仁豆腐よりおいしい～♪♪

コツ・ポイント

２の工程の時、必ず火にかける前に杏仁霜などを加えて、よく混ぜてください（そうじゃないと杏仁霜が上手にまざりません）。
沸騰させないように気をつけながら、よく混ぜてください。
気をぬくとこげちゃうので、弱火で、底もへらなどで混ぜながら、煮溶かしてください

中華街で食べた杏仁豆腐…。
同じようにできないかなぁ…と卵を加えてみました。
結果求めてたものとは違うものになりましたが…これが激うまっ！家族に大好評でした！07.6.4話題入り、10.8.6に100人の話題入りありがとうございました

杏仁霜さえ手に入れば、上品で濃厚な杏仁の香りが口に広がりとろけるような食感が楽しめるプルップルな杏仁豆腐ができちゃうよ♪

コツ・ポイント

素敵なレシピは沢山あるけど杏仁豆腐の液を器に移す際の手順や工夫を丁寧に解説したレシピは見当たりません。
けどここはスルーするところじゃないな。
丁寧に解説しないと…。
あの…、タイトルにある「丁寧に解説!」って、そこ？すいません、そこです＾＾；

職場で子ども達と杏仁豆腐を作りました♪美味しいけど何か今ひとつ納得できない。
そんな思いを調理師さん達に投げかけたら、ケトルや着火ライターとかも含めて貴重なアイデアを沢山頂きました♪昨日、子ども達とリベンジ♪試食したらみんな笑顔になりました♪

とろとろ～濃厚で中華料理屋さんの味みたいです♬

コツ・ポイント

・火にかける時杏仁霜も最初に入れて、弱めの火でじっくり火を通していかないと杏仁霜が溶けきらないので強火で一気に温めないで下さい。
混ぜてないと焦げる事もあるので、混ぜながらじっくりゆっくり作って下さい

やわらか～い杏仁豆腐が大好きなので配合いろいろ試しながら作ってみました＾＾

とろ～～りん★スプーンですくって食べてね。
牛乳嫌いの対策なので牛乳の配分が多いです！自信作です！ど～んと食べてね♪

コツ・ポイント

寒天はしっかり小さじ１杯にして沸騰させるぐらいしっかり煮てください。
極限にとろ～りなので、切り分けれません。
スプーンですくって食べてね。
これならシロップはいらないですよ。
あっさり味が好みでしたら、水と牛乳の配分を変えてください。
トータルで８００ｃｃになればいいです。
固めが好みでしたら寒天を少し増やしてね。
冷たい牛乳を入れると固まらないので気をつけてね！

あまりに頻繁に作るので、お徳用の粉寒天で節約！でも５ｇとか計れないし・・あれこれ試してこれに決定しました。
あっと言うまにツル～ンと食べてしまいますよ

固すぎず、柔らかすぎず、カットすることも出来るほどよい固さです♪4/22話題のレシピ入り、作って下さった皆さんありがとう

コツ・ポイント

風味が飛ぶので、牛乳は絶対沸騰させないでください。
膜が張らないよう、ひと肌程度です。
冷たくすると甘みが薄く感じられるので、「ちょっと甘いかな？」くらいに仕上げて下さい。
型出しやカットしない場合、水か牛乳100cc増やしてもOKです

ずっとこの配合で作ってます。
覚え書きに

粉寒天でしっかり固めた杏仁豆腐。
噛めばホロッと崩れる食感が楽しい。
お好みの果物缶をシロップごと使ったさっぱりスイーツ♪

コツ・ポイント

粉寒天は溶けにくいので、沸騰してから２分ほどしっかり溶かし混ぜてくださいね。
冷たい牛乳を加えると一時的に寒天液が固まる部分が出来てしまうので沸騰直前まであたためてダマが無いようにしてから型に流し込んでくださいね！

杏仁豆腐が大好きでアガーでよく作るのですが、フルーツポンチにする場合はしっかり固めておいたほうが見た目も綺麗なのでこの寒天タイプを作ります。
食感もホロッと崩れてジューシーでとってもおいしい！こってり料理の後のスイーツにオススメ!

材料は３つで簡単に作れますよ＾＾マシュマロで作るので、癖がなくて食べやすいです●´∀`●

コツ・ポイント

マシュマロを溶かすときに、焦げないように気をつけてください(*_*)

小さいときによく食べていたので、また作ってみました( ˆoˆ )

杏仁霜と寒天で、作る杏仁豆腐。
手軽にできるのに、本格的なお味♪。
だと思う(=‾∇‾=) シロップなしでもOK☆

コツ・ポイント

杏仁霜はお水でしっかりと溶かす。
３の工程でしっかりと煮る この２つがなめらかな舌触りにするポイントです。
甘いの好きなら砂糖は３０ｇ～３５ｇくらいでもOK。
寒天をアガ—アガ—にかえるとさらにぷるっと感が増す。
（別でレシピ有り）

ほんの少しの量で食感を左右してしまう杏仁豆腐。
寒天の量は１ｇならやわらかめ、1.5ｇなら中間、2ｇなら少しだけ固め。
とはいってもやわらかいのが好き～♪ なので、どれもゆるめです☆ 私は1ｇか1.5ｇが好き

台湾人のお料理の先生から教えていただいたレシピです。
あまりの美味しさに我が家の定番デザートとなってしまいました！写真のさくらんぼの沈み具合でぷるんぷるんの状態がわかってもらえますよね。
本当にすっごく「プルンプルン」なんです♪おためしあれ＾＾

コツ・ポイント

杏仁霜（あんにんそう）とアーモンドエッセンスで本格的な杏仁豆腐に！杏仁霜を最初の段階でダマにならないようしっかり溶かし、滑らかにしておくこと。
ゼラチンと牛乳の量の割合がぷるんぷるんになる秘訣です。
最後にアーモンドエッセンスを加えること

台湾人のお料理の先生に教えていただいたレシピを元に、何度も作るうちに、より砂糖を減らして我が家風にヘルシーにしました。
食後にさっぱりとしたデザートおすすめですよ（*^_^*）

アガーで作る喉ごしの良い杏仁豆腐です。
トゥルン♪な食感がたまりません＾＾

コツ・ポイント

アガーはダマになりやすいので必ず先に砂糖と合わせてよく混ぜておいてください。
あと、溶けにくいので８０度以上で１～２分しっかり溶かし混ぜるのも重要です。
牛乳は少しずつ加えて。
あまりグツグツ沸騰させないほうが美味しく仕上がります

家族みんな杏仁豆腐が大好きです。
寒天で作ったしっかり固いのも好きなのですが、喉ごしの良いやわらかいのが一番の好み！特に娘たちの好みの固さに仕上げた杏仁豆腐を作りたくてこの配合が出来ました＾＾

たったこれだけ？って思うけどふるふるなプリンが出来上がります(^^)2014年7月5日、健康レシピに選ばれました☆

コツ・ポイント

牛乳を沸騰させないことくらい

好みのかたさのミルクプリンを追究して、やっと出来た配合です(*^^*)

ふるんふるんでトロトロ〜♪超簡単にお店にも負けない杏仁豆腐ができますよ☆

コツ・ポイント

アーモンドエッセンスを熱いうちに入れると香りが飛んでしまうので、ぬるくなった所で入れてくださいね

学生時代に習ったレシピを自分好みに少しアレンジしました

ふるふる簡単、杏仁風の牛乳ゼリー♪

コツ・ポイント

砂糖の分量は、余っていたヨーグルトのフロストシュガーを２袋入れたので半端になっています。
お好きな甘さに整えて下さい。
透き通っていない牛乳ゼリーでゼラチンが溶け残っていても確認しにくいので４、での茶漉し等で濾す作業をしています＾＾ｂ

身体にいい牛乳を、美味しく手軽に食べられるように工夫してみました

棒寒天を使って、杏仁豆腐が簡単にできます♪アーモンドの香りと、さっぱりした口当たりが美味です♪

コツ・ポイント

寒天が完全に溶けてから、砂糖を加えないと、寒天の透明な部分がそのまま残ってしまいます。
切り方はお好みで

寒天で作るこのヘルシーな杏仁豆腐は、我家の定番デザートです

杏仁豆腐が大好き♡もっちり濃厚な杏仁豆腐がおうちで簡単にできますよー♪

コツ・ポイント

ゼラチンは火を通しすぎると固まらなくなるので、必ず火を止めてからよく溶かしてくださいね♪

冷蔵庫に賞味期限が少し過ぎてしまったホイップ、、、火を通せば問題ないよね？と大好きな杏仁豆腐に(*^^*)笑旦那さんは濃厚でめっちゃうまい！と大絶賛(^_^)v 簡単なので是非お試しいただけると嬉しいです♡

１分もかかりません☆簡単にできて、甘すぎず美味しいシロップです

コツ・ポイント

ササッと作れて鍋も使わず手間いらず！

いつも作っていたシロップをより簡単にしました＾＾

今回は低脂肪乳で作りました。
あっさりして食べやすいです。
生クリームの量は規定より多く、プルンとして美味しいです！

コツ・ポイント

もし杏仁豆腐の仕上がりが固い場合は、塊事鍋に戻し、火にかけ液体にし、牛乳を少し加え、１からの手順で作り直して下さい。
何回も失敗し、再生も覚えました。
固さも好みですので寒天の量は調整して下さい。
あら熱が取れエッセンスを加えすぐ容器へ！

大好きなメニューです！みかん缶のシロップを足してますが、ちょっと酸味が加わって、これもあり！です。
行事食の(我が家)メニューの１つでも有ります！実家に出かけた時も作り、喜ばれてます！

杏仁霜を使った本格的な杏仁豆腐です。
粉寒天とはまた違う口溶け♪

コツ・ポイント

●ゼラチンを入れる時は必ず火を止めてください。
●コンデンスミルクが無い場合は砂糖を10～15ｇ増やしてください

粉寒天ver,（ＩＤ：258672）も美味しいですが、ゼラチンでのプルプル食感が好きなので、「また杏仁！？」と家族にブーイングされながらも好みの配合にたどりつきました

☆話題入りありがとう☆爽やかで芳香な杏仁豆腐です。
お好みフルーツでvery happy♪

コツ・ポイント

シロップによって口あたりがよくなり、リキュールが少し加わると芳香さが増して美味しいです。
お好みのフルーツで楽しく食べて下さいね♪(フルーツ缶は400g缶使用)

うちの定番の愛されデザートです

杏仁豆腐の香りが意外にさっぱりしていてココアによく合います

コツ・ポイント

私は無糖で飲みますが、お好みでお砂糖など甘味を加えてくださいね

杏仁豆腐の香り、ココアに合うのではと作ってみたら美味しかったので。
意外にさっぱりしています。
杏仁霜の香りが好きな方は、ぜひ試してみてくださいね♪

5つの材料を混ぜて鍋で煮るだけで、簡単においしい杏仁豆腐が作れます

コツ・ポイント

アーモンドエッセンスはお好みで調節してください

家族や友達に食べたいと言われたので作りました

先日、南青山にある美容院へ・・・。
パーマをかけているときに出された杏仁豆腐・・・。
美味しかったので美容師さんにレシピを教えてもらいました★★★ホントに簡単で美味しいですよ♪

コツ・ポイント

火にかけているときに、よくかき混ぜることだそうです。
使用した杏仁霜（きょうにんそう）はユウキ食品さんのものです。
砂糖の量はお好みで調節してください。
牛乳は低脂肪のものより濃いめのほうが美味しいです。
砂糖は25gで作りました。
教えてもらったポイントによくかき混ぜるとあります。
器に移すときにザル等で漉してから移すと口触りがなめらかになっていいと思います

先日行った美容院で杏仁豆腐をいただきました。
（アップルタイザーも美味しかったな～。
）美味しかったので、「どこの杏仁豆腐ですか？」と聞いたらスタッフが作っているとの事。
早速、美容師さんにレシピを教えていただきました

暑い日のおやつにぴったり♪2013/4/23話題入り♪感謝です♪

コツ・ポイント

寒天は沸騰してから2~3分煮るのがポイントです

幼児のおやつ教室で習ったものを自分流にアレンジしました

俺は杏仁豆腐が大好きだ！濃厚な杏仁豆腐が大好きだ！お待たせしました！しるびー流スイーツ第1弾です。
150円で売れるかな？

コツ・ポイント

ゆっくり温めて、沸騰させちゃダメよ！

男がこだわったスイーツを作ったっていーじゃないか！試作29回目で黄金比率にたどり着きました！お金掛かってるレシピよ〜！笑

【2018.03.28話題入り！！】中華料理のあとに、さっぱりお口直しにいかがでしょう

コツ・ポイント

くこの実は、冷凍保存できるので、使う分だけ、戻しています。
戻し汁もお料理に使って下さい。
蜜ですが、米飴が手に入らない場合、下記代用可能（市販の黒蜜、甜菜糖や黒砂糖を大２＋水150CCで煮詰めたもの、メープルシロップ大２＋水150CC）

2016.06.23レシピ見直ししました。
フォルダイン、印刷して下さった方申し訳ございませんでした。
中華料理に合う杏仁豆腐を寒天と葛粉で心を込めて

ぷるん♡とろん♡寒天で作ったのにとろとろ～(*´ω`*)

コツ・ポイント

お好みでフルーツを乗せても美味しいです！※ 結構とろとろです！程よい甘さ、サッパリしているので食欲がない時でもつるっ♡と食べれちゃいますよ(｡･ω･｡)もちろんシロップなしでもOK☆

柔らかめの牛乳寒天が作りたくて！適当に軽量しながら作った結果、とろとろの寒天が出来上がりました(笑)

話題入り♪大好きな杏仁豆腐を極めました^^v杏仁霜で本格的で濃厚な味・ゼラチンで柔らかい口溶けです♪

コツ・ポイント

【一手間で楽チン】先に杏仁霜と砂糖を鍋に入れて泡だて器で混ぜて塊を無くしておくと牛乳に溶けやすいです^^ｖ工程[2]杏仁液は沸騰させないようにして下さいね♪工程[3]面倒なら漉さなくても平気です♪

コンビニのカップの杏仁豆腐が大好きな相棒くん❤更に、濃厚で本格的で美味しいのを作って自慢したくて(笑)頑張ってみました!(^^)!

話題入り感謝です☆☆☆10分足らずして本格的な味です♪生クリーム無くても濃い味わい！ プルん・トロり滑らかです(^o^)

コツ・ポイント

裏ごし、茶漉しなどですると舌触りが良くなります☆

杏仁霜を見つけて、食べたいなあ＼(^_^)／ と思って、作ったよ

リピしまくってる、もっちりぷるんぷん濃厚な杏仁豆腐です♪

コツ・ポイント

トッピングでクコの実をのせましたが、マンゴーやアプリコットジャムも合います♪なにもつけずにそのまんまでも*

たまーに外食時に食べるぷるんぷるんプリンのような杏仁豆腐が食べたくて♪

軽めの仕上がりなので、食後のデザートにもぴったり。
（＊大人数向けのレシピです。
作りやすい量には半量でどうぞ）

コツ・ポイント

１２ｇで５６０ｍｌを固めるゼラチンを使用。
私が使ったフルーツ缶の汁は甘みが少なかったので、ガムシロップを作って加えました（グラニュー糖大２＋水大２をレンジで１分加熱。
冷ましてから加える）。
ご参考に

とろとろ軟らかすぎず硬過ぎない杏仁豆腐が好き。
気に入っている配分です

杏仁豆腐と言えば、中華料理屋さんの甘味。
「家で手軽に作れないの？」杏仁霜さえあれば作れるんです!!

コツ・ポイント

加熱の際に焦がさない事が必須条件です。
杏仁霜が溶けにくい場合は、加熱した牛乳を加えても良いです。
ゼラチンは固形を使う場合は、水でふやかしてから使うようにしてください

杏仁豆腐を食べたいときに食べれたらいいなと思い作りました。
杏仁霜(キョウニンソウ)はKALDIで売っているので、興味が出た方は挑戦してみてください!!お好みで牛乳を生クリームに、プリン風に、ババロア風に・・・等アレンジも出来ます!!

乳製品、卵なしで作りました♪フルフルな豆乳プリン、杏仁豆腐風味です。
（2008.9.2、電子レンジで作る方法を追記。
）

コツ・ポイント

★食べるときにかけるシロップは、においのあまりないものがお勧め。
アーモンドの香りを損なわないものを選んで下さい。
メープルシロップの場合、もしあれば、ライトタイプがお勧めです。
ミディアムだと、メープルシロップの香りに、アーモンドの香りが負けてしまうので、杏仁豆腐風ではなくなってしまうかも

杏仁豆腐を食べたい、でも市販の杏仁霜は、乳製品が使われているので、今の私には無理・・・（授乳中で乳製品をとらないようにしているので。
）それで、豆乳にアーモンドエッセンスを入れれば杏仁豆腐気分が味わえる、と思いつきました

伊東家の食卓で紹介されたマシュマロ杏仁豆腐、本当にできるのかなぁと思い作ってみました！ 簡単なので作ってみてください

コツ・ポイント

生クリームや杏仁霜を使わずに杏仁豆腐ができないかなぁと思って伊東家を見てたら…

生クリームを使って、リッチなとろとろ杏仁豆腐ができました☆

コツ・ポイント

クコの実を飾ると彩りがいいです。
缶詰マンゴーをピューレ状にしたものをかけてもキレイです。
フルーツを乗せる時は、アーモンドエッセンスの代わりにバニラエッセンスを加えてミルクプリンにしても。
とろとろなので、器のまま、すくって食べてくださいね♪

お店のデザートで出てきた杏仁豆腐を再現してみました。
寒天で固めて、ひし形に切って、シロップに浮かべる杏仁豆腐もいいけど、たまに食べたくなる、杏仁豆腐です

ヨーグルトゼリーにアーモンドエッセンスをプラスするだけで手軽に杏仁風に♡ヘルシーで美味しいので、お子様のおやつにも！

コツ・ポイント

クコの実のかわりに、マーマレードやブルーベリージャム大さじ２と水大さじ３を合わせたソースも合います♪

バニラエッセンスとアーモンドエッセンスを入れ間違えたのがきっかけです。
思いのほか美味しかったので！！

梅の花のもちもちな嶺岡豆腐が大好き♪口当たり滑らかでモチモチに仕上がります。
感謝！『杏仁豆腐』人気検索トップ10入り

コツ・ポイント

鍋を火にかけたら焦がさないように、じっくりゆっくり。
タピオカ粉や葛粉は、冷たい牛乳の状態の時に、よーく溶かしておくとダマになりませんよ(*^^*)

梅の花の嶺岡豆腐が好きで色々試したけど、葛粉は高いし、試しにタピオカ粉を使ってみたら簡単に口当たり滑らかでモチモチな嶺岡豆腐が出来ました。
H29,6 更に美味しくレシピ改良しました

簡単☆溶かして、固めて、トロトロ～♪幸せ☆

コツ・ポイント

お好みのゼリーの作り方でどーぞ！！！アーモンドエッセンスは、入れながら風味をみてください。
お使いのボトルや形態で量が変わると思います。
（ウチのは、キャップをハサミでカットするタイプだったんですが、あまり出なくて、カナリ振り入れました。
10振り以上です。
）

スタバの通称『杏仁フラペチーノ』にハマり、杏仁味を毎日のように食べたくて作りました☆スミ子さんの『シンプルが１番！とろろん＊ミルクプリン』を作ってから、ゼリーは『ゼラチン5g：水量400ｃｃ』が大好きです。
杏仁豆腐が食べたくて、杏仁霜が手に入らなかったので、アーモンドエッセンスを使いました

杏仁豆腐にコンデンスミルクをプラス♪"ほんのり甘めの杏仁豆腐です.....ヾ( 〃∇〃)ﾂ

コツ・ポイント

＊お好みで、コンデンスミルク量を加減してくださいネ

家族の為に♡"

試行錯誤してとろっとろで濃厚な杏仁豆腐にやっと辿り着いた自慢のレシピ♡友達からもうこの杏仁豆腐以外食べれないと大絶賛♡

コツ・ポイント

※杏仁霧をしっかり溶かさないと粉っぽさが残りますよ〜※練乳を入れることで濃厚さとまろやかな甘さになります♡※粗熱を取るときも定期的に優しく混ぜてくださいね〜♬

杏仁豆腐が好きで色々試行錯誤してやっと納得のいく口当たりと味に仕上がりました♡