《人気１位・クックパット殿堂入》さつまいもモンブランレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のさつまいもモンブランレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Mont-blanc de patate douce – モーリシャス
モーリシャスのベーカリーでは、フランス文化とクレオールのエッセンスが混ざったスイーツが並びます。紫がかったさつまいもを贅沢に使ったモンブランは、甘さ控えめでココナッツミルクの香りがふわっと広がる。スプーンですくえば、ふわふわのクリームと濃厚なペーストが口の中でとろけて、海辺の風景が浮かぶような軽やかさ。
Mont-boniato – アルゼンチン北部
アルゼンチンの北部では「ボニアト」と呼ばれるさつまいもが親しまれていて、それを使ったスイーツが地元の祭りで登場します。生クリームの代わりにリコッタチーズを使い、食べると甘さよりも素材の深みを感じる優しい味。しっとりとしたペーストの上に舞うように絞られたさつまいもクリームが、見た目も鮮やか。
Mont-batata – コモロ諸島
アフリカ東岸の島国コモロでは、イスラム文化の影響でスパイスを効かせたさつまいもモンブランが作られています。カルダモンとクローブを混ぜ込んだマロン風のフィリングに、さつまいものペーストがふわりとかぶさり、仕上げにローズウォーターをひとふり。甘くてエキゾチックな香りが鼻に抜けて、異国気分が高まります。
Mont patate douce – トーゴ
トーゴの市場では、お祭りの日にだけ現れる特別なスイーツがあります。薄く焼いたタルト生地に、こっくりとしたさつまいものクリームをたっぷり絞って仕上げるモンブラン風のお菓子。ほんの少しピーナッツバターが混ぜられていて、素朴だけどクセになる味。地元の子どもたちが指ですくって舐めるほどの人気。
Mont Sucre – レソト
山に囲まれたレソトの小さなカフェで出される「モン・シュクル」は、さつまいもをベースにしたモンブラン風スイーツ。砂糖はごく少量、ミルク感を大切にしたやさしい味わいで、重くないのに食べ応えがある。気温の低い高原地帯であたたかい紅茶と一緒にいただくと、芯から温まるような優しさに包まれます。
Mont Yam – セントビンセント・グレナディーン
カリブ海に浮かぶこの国では、紫さつまいもをふんだんに使ったカラフルなモンブランが目を引きます。ヤム芋と違い、ねっとりとした質感が特徴で、ひんやり冷やして食べると爽やかな甘みが際立つ。南国らしくマンゴーソースやライムの皮がトッピングされていて、口に入れた瞬間、南国の風が吹き抜けます。
Mont Bouye – ギニアビサウ
ギニアビサウでは、さつまいもとバオバブの実を合わせた不思議な風味のスイーツが存在します。ほんのり酸味を感じる果肉と、なめらかなさつまいもペーストが驚くほどよく合う。空気のように軽く仕上げられたペーストがモンブランのように重なり合い、手作りの優しさがじんわり伝わるデザート。
Mont Doce – 東ティモール
ココナッツとさつまいもを愛する東ティモールでは、甘く煮たさつまいもを冷やし固め、表面にココナッツペーストを絞って仕上げる伝統的なおやつがあります。モンブランのような見た目で、ふわっと崩れる優しい食感。木製のスプーンですくって食べると、静かな午後にぴったりの味。
Mont Miel – パラグアイ
「モン・ミエル（蜂蜜山）」と呼ばれるこのさつまいもデザートは、パラグアイの中部で家庭的に作られているお菓子。焼きさつまいもを裏ごししてクリーム状にし、蜂蜜とナッツで風味づけ。モンブランのように円錐形に盛りつけられ、スプーンを入れると滑らかに沈み込む。ナッツのカリッとした音が心地いい。
Mont Dous – セーシェル
インド洋の楽園、セーシェルのベーカリーでは、タピオカ粉を使って軽やかに仕上げたさつまいもモンブランが密かな人気。ほんのり甘く、ミルクのような口当たりで、気温の高い土地でもぺろりと食べられる爽やかさ。熱帯の花の香りがほのかに漂い、冷たいドリンクと一緒に楽しみたくなるデザート。