《人気１位》梅干し(手作り)レシピ《つくれぽ1000越え殿堂入り》クックパットランキング
クックパッドで人気１位～上位の梅干し(手作り)レシピを『つくれぽ数の多い順』にランキング形式で紹介しています。
『 絶対失敗したくない 』そんな貴方のための 梅干し(手作り)激ウマレシピ
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母直伝！お湯をかける 梅干しの作り方 人気1位｜つくれぽ《 851 件 》
梅 1キロに対して
熱湯 たっぷり
粗塩 150グラム
梅の重さの10～18％お好みの塩分で
赤紫蘇（塩、酢漬けの市販品） 1袋（500グラム）
⬆2～3キロ向けの量なので加減願います
後日、白梅酢が上がった後に使用 ＞＞詳しいレシピはこちら
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青梅が、あっという間にはちみつ梅に？ 人気2位｜つくれぽ《 246 件 》
（好きなだけ）
青梅(今回は梅干用くらいまで黄色がかってから漬けました) １キロ
本当は‥‥ （好みの量でかまいません）
らっきょ酢 梅が漬かるだけ
■ (らっきょ酢はおたふくのらっきょ酢が一番です) ＞＞詳しいレシピはこちら
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梅講師直伝㉖梅干しの漬け方／伝統の１８％ 人気3位｜つくれぽ《 223 件 》
（梅１ｋｇ分）
南高梅（完熟） １ｋｇ
粗塩 １８０ｇ
焼酎／ホワイトリカー（３５度） 大さじ２
■ 【資材】
※ジッパー付き袋（大） ２枚
※重石（雑誌、ファイル等） ５００ｇ（梅の半量） ＞＞詳しいレシピはこちら
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塩分8%の梅干しの作り方 人気4位｜つくれぽ《 202 件 》
完熟梅（黄色及び薄赤まで待つ） 1kg
粗塩 80g（梅に対して8％）
ハチミツ 80g（梅に対して8％）
焼酎 適量 ＞＞詳しいレシピはこちら
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ジップロックでの梅干しの作り方 人気5位｜つくれぽ《 141 件 》
梅 600g
瀬戸のほんじお 108g(梅に対し18%) ＞＞詳しいレシピはこちら
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☆簡単梅仕事☆梅干の作り方♪ 人気6位｜つくれぽ《 106 件 》
（梅1キロに対して 基本の１８％）
梅(完熟したもの） １ｋｇ
塩 １８０ｇ
焼酎(25度、芋麦米お好みで) 大匙4
ジップロック（大） 2枚 ＞＞詳しいレシピはこちら
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☆簡単!!干さない梅干し（梅漬け）♪ 人気7位｜つくれぽ《 90 件 》
■ ☆小梅の場合☆保存ビン２リットル使用
小梅 １キロ
粗塩 １９０グラム
梅漬けのシソ（赤シソ塩漬け） １キロ用 １袋
■ ☆大きい梅の場合☆保存ビン３リットル使用
梅 １キロ
粗塩 ２００グラム
梅漬けのシソ（赤シソ塩漬け） １キロ用 １袋 ＞＞詳しいレシピはこちら
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簡単売ってるのみたいな甘い梅干(梅漬け) 人気8位｜つくれぽ《 81 件 》
（梅1kgあたり）
南高梅 1kg
てんさい糖（砂糖） 300g
塩 20g
水 180cc
酢 420cc ＞＞詳しいレシピはこちら
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梅干の作り方（塩分10％のハチミツ漬）♪ 人気9位｜つくれぽ《 76 件 》
梅 10K
塩10％ 1K
ハチミツ10％ 1K
焼酎35℃ 200cc
■ 赤紫蘇用
赤紫蘇 1K
塩（赤紫蘇の6～7％） 60～70g ＞＞詳しいレシピはこちら
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梅講師直伝㉗梅干しの漬け方／減塩5％ 人気10位｜つくれぽ《 62 件 》
（梅１ｋｇ分）
南高梅（完熟） １ｋｇ
粗塩 ５０ｇ
焼酎／ホワイトリカー（３５度） １００ｃｃ
■ 【資材】
ジッパー付き袋（大） ２枚
重石（雑誌・ペットボトルなど） ２ｋｇ～１ｋｇ ＞＞詳しいレシピはこちら
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減塩はちみつ梅干しの漬け方 人気11位｜つくれぽ《 60 件 》
完熟梅 500g
粗塩 25g
はちみつ 80g
ホワイトリカー 50cc ＞＞詳しいレシピはこちら
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梅干しの漬け方&作り方 人気12位｜つくれぽ《 53 件 》
■ 梅の塩漬け
南高梅 ２キロ
粗塩 360ｇ
ホワイトリカー（消毒用に） 適宜(100~200cc)
■ 赤じそ漬け
赤じそ 2束
粗塩 60ｇ
■ 使う道具
５ℓの漬物瓶 １個
厚手のビニール袋 2枚
重しに小石 2キロくらい ＞＞詳しいレシピはこちら
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家にある物だけ！梅シロップの梅で梅干し 人気13位｜つくれぽ《 49 件 》
食塩 120g
水 2cup
梅シロップの出がらし梅 あるだけ ＞＞詳しいレシピはこちら
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酸っぱくない梅干☆梅かつお♪ 人気14位｜つくれぽ《 45 件 》
梅干 100g位（小さめのもの10個）
かつお節 3～5g
砂糖 大さじ１
薄口醤油 大さじ１～2
みりん 大さじ１～2 ＞＞詳しいレシピはこちら
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柔らか梅干しの作り方 人気15位｜つくれぽ《 38 件 》
梅 (中) 完熟 3kg
塩 400ｇ
ホワイトリカー『殺菌に用いる』 300cc
■ 紫蘇漬け
紫蘇の葉 150ｇ
アク出し塩 大さじ1
保存容器 4ℓ ＞＞詳しいレシピはこちら
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梅講師直伝㉛衝撃♪スイーツ梅干しの漬け方 人気16位｜つくれぽ《 27 件 》
（作りやすい分量）
南高梅 １ｋｇ
粗塩 ３０ｇ
氷砂糖 ３００ｇ
焼酎／ホワイトリカー（３５度） １５０ｃｃ
■ 【資材】
ジッパー付き袋（大） ２枚
重石（雑誌、ペットボトル等） １ｋｇ～５００ｇ ＞＞詳しいレシピはこちら