牡蠣簡単レシピ

【冬の味覚】自宅で生牡蠣食べ放題パーティー～4ヵ国のソースで食べ比べ～

①〜サルサソース(メキシコ)〜 トマト(中サイズ) 10個 ハラペーニョの酢漬け 2本 紫玉ねぎ 1/2個 ニンニク2片 レモン1/2個 塩 適量 ②〜カクテルソース(イギリス)〜 トマトペースト 3 煮切った白ワイン 1 レモン果汁 1 タバスコ 適量 ニンニクのすりおろし 適量 ホースラディッシュ 適量 ③〜海水のジュレ(フランス)〜 ミネラルウォーター 200CC 天然塩 約3ｇ 粉ゼラチン 規定量 赤ワインビネガー 50CC タバスコ 10滴 玉ねぎのみじん切り1/4個分 緑ピーマン 1個 黄ピーマン 1個 赤ピーマン 1個 橙ピーマン 1個

本格！牡蠣の炊き込みご飯の作り方【プロ】

生米・・・1合 生牡蠣・・230ｇ 三つ葉・・適量 （本格出汁） 水・・・・・270cc 削りかつお・10g （簡単出汁） 水・・・・・240cc かつおの素・小さじ1 昆布の素・・小さじ半分 （合わせ調味料） 出汁・・・・240cc 醤油・・・・30cc みりん・・・30cc 料理酒・・・30cc オイスターソース小さじ半分 おろし生姜・少々 昆布・・・・2g （炊き込み出汁） 合わせ出汁・200cc （仕上げ） バター・・・少々

雑炊 作り方 ☆ 簡単 牡蠣 の旨味を引き出した中華風の レシピ 美味しくて温まるよ〜

ご飯　お茶碗1杯 牡蠣　5粒 卵　1個 水　200㏄ 創味シャンタン　小さじ1

牡蠣のアヒージョとペペロンチーノの作り方♪

● カキのアヒージョ（1人前） 牡蠣：100g マッシュルーム：4個 ニンニク：1片 塩胡椒：少々 オリーブオイル：75㏄ 鷹の爪：1本 ●ペペロンチーノ パスタ：80g オリーブオイル：大さじ1 ニンニク：1片 マッシュルーム：2個 鷹の爪：1本 塩：少々 パスタの茹で汁：50㏄

牡蠣ごはん・作り方

水 ２５０ｍｌ 昆布 1枚 料理酒 大さじ２.5 薄口しょうゆ 大さじ２．５ 牡蠣２００ｇ 米 ２合 水 適量

【牡蠣の炊き込みご飯の作り方】男子ごはんで話題の栗原家のレシピ【炊飯器で簡単！絶品牡蠣ご飯】

牡蠣　300g 塩　少々 お米（洗って水けをきったもの）　2合 生姜　大1かけ 万能ねぎ（小口切り）適量 調味料 かつおだし　400㏄ みりん　大さじ2 しょうゆ　大さじ2 酒　大さじ1 砂糖　小さじ1

これだけは教えたくない！絶品おつまみ牡蠣のオイル漬け

・牡蠣（旨みの濃い加熱用がオススメ！）300g ・オリーブオイル　適量 ・オイスターソース　小さじ2 ・にんにく　1かけ ・唐辛子　1本 ・ローリエ　1枚 （牡蠣下処理） ・水　500cc ・塩　大さじ1

旨味たっぷり、ぷりぷり牡蠣の炊き込みご飯、フライパンで香ばしいおこげの作り方

3～4人分 むき牡蠣（加熱用）　　　　300g ごぼう　　　　　　　　　　80g にんじん　　　　　　　　　60g ブナシメジ　　　　　　　　1/2株 生姜　　　　　　　　　　　10g 米　　　　　　　　　　　　2合 しょう油、日本酒　　　　　各大さじ2 刻みねぎ　　　　　　　　　適宜

【速水もこみち流】ぜいたくの最高峰！牡蠣の炊き込みごはん【文化祭】

(約４人分) 米２合 生姜１片 牡蠣２００ｇ だし汁４００ml 【A】 酒大さじ1 薄口醤油大さじ２ みりん大さじ2/3 青ネギの小口切り適量 白ごま適量　　　適量

四ツ谷名物！牡蠣のガーリックバターソテー

牡蠣　　　　200ｇ にんにく　　２片 バター　　　10ｇ オリーブ油　大１ 醤油　　　　大１ ※牡蠣の下処理※ 塩・片栗粉

業務用スーパーから買ってきた牡蠣で牡蠣ご飯を作った♪

ご飯　3合 冷凍牡蠣　400g 醤油　30ml みりん　30ml 料理酒　30ml ショウガ　10g 大葉　5枚 クックパッド https://cookpad.com/recipe/6264753

簡単激ウマ！牡蠣の炊き込みご飯【炊飯器】

◆食料 ・加熱用カキ 200g ・お米 ２合 ・ショウガ 25g ・お水 250ml ◆調味料 ・醤油 大さじ２ + １/２ ・お酒 大さじ２ + １/２ ◆カキを洗う際に使う調味料 ・片栗粉　小さじ１ ・塩　小さじ１

牡蠣とエリンギのガーリックバター醬油焼きの作り方

牡蠣　　　　　　　　２００グラム エリンギ　　　　　　２本 にんにく　　　　　　１粒 オリーブオイル　　　大さじ1杯 バター　　　　　　　２０グラム 塩　　　　　　　　　少々 胡椒　　　　　　　　少々 一味唐辛子　　　　　少々 乾燥パセリ　　　　　少々

甘酒がIN！カラダの芯からあったまる！『牡蠣辛みそ鍋』の作り方

牡蠣３００g 白菜２枚 長ネギ１/２本 ニラ１/２本 豆腐１/２丁 舞茸１/２個 生姜スライス３〜４枚 命の出汁３００cc 甘酒１５０cc 味噌８０g 豆板醤小さじ２杯

チーズたっぷり！とろとろ白菜と牡蠣のクリームグラタンの作り方

▼今回使用した材料（2人前）▼ ・白菜 200g・しめじ 1/4房・牡蠣 10粒ほど・マカロニ 60g・水 300ml・塩 ひとつまみ・塩胡椒 小さじ1/2・白だし 大さじ1・ミックスチーズ 適量・黒胡椒、パセリ お好みで ◎ホワイトソース◎ ・バター 20g・薄力粉 大さじ2・牛乳 大さじ2

「牡蠣飯」作り方（かきごはん）

牡蠣 出し汁 黄金だしに対して1％の塩、醤油少々 お米とだし汁の割合 １：１

【究極】鍋ごと飲みたい牡蠣の絶品クラムチャウダー

4人前 ・牡蠣　250g（16個前後） ・たまねぎ　1/2個 ・じゃがいも　2個 ・無塩バター　20g ・水　300cc ・牛乳　300cc　 ・白ワイン　50cc ・ローリエ　1枚 ・塩　適量 ・こしょう　適量 ・イタリアンパセリ　適量 ・オリーブオイル　適量

【簡単美味しい炊き込みご飯】牡蠣（かき）の炊き込みご飯

米3合 （牡蠣（かき）200～300g、 ガリ30g、 めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大匙2、 塩小さじ1/2、水適量 　　 ※牡蠣を煮るための酒大匙5、みりん大匙2、醤油大匙1

【牡蠣トマト味噌グラタンの作り方】道場六三郎の家庭料理

【材料（２人前）】 トマト：１個 牡蠣：４〜５個 （牡蠣の下処理） 大根おろし：大さじ２ （ソース） 味噌：大さじ２ ケチャップ：大さじ２ 玉ねぎ：大さじ２

麻辣カキ鍋の作り方

牡蠣 豚バラスライス しいたけ キャベツ ねぎ 唐辛子 ラー油 にんにく 創味シャンタン 日本酒 本みりん 薄口醬油 濃口醤油

プロが教えるカキフライの美味しく作るコツ　牡蠣フライ

剥き牡蠣　お好みの量 卵　１個に対して水大さじ１ 小麦粉 パン粉 タルタルソース マヨネーズ パセリ ケーパー 緑のタバスコ レモン汁

牡蠣ごはん炊飯器レシピ

3～4人分 ①白米 2合 ②せり 1/2束 ③水 400ml ④昆布 5㎝角 ⑤牡蠣（むき身・加熱用） 150g ⑥生姜の千切り 5g ⑦酒 大さじ3杯 ⑧しょう油 大1.5杯 ⑨塩 小1/3杯

旨味たっぷり！牡蠣の雑炊の作り方

牡蠣　200g みつば　10g ごはん　１合 水　600ml 昆布　15cmくらい 醤油　小さじ２ みりん　小さじ１

本当のタバスコの使い方、知ってましたか？最高に美味しい生牡蠣の食べ方教えます

【牡蠣のタバスコオイルマリネ】 生牡蠣１パック（100gほど） タバスコ7滴 オリーブ油小1 塩3つまみ レモン汁少々

まるでカキフライ!?舞茸フライと豆腐のタルタルソース

《材料　2人分》 ＜舞茸フライの材料＞ ・舞茸　　　　1p ・大和芋　　　200g ・醤油　　　　小さじ2 ・あおさ　　　適量 ・パン粉　　　適量 ・揚げ油　　　適量 ＜タルタルソースの材料＞ ・玉ねぎ　　1/4 a木綿豆腐 （よく水切りしたもの）1丁 a酢　　25g aメープルシロップ　45g aマスタード　　大さじ1 a塩　小さじ1.5〜2

おつまみにも最適！とにかくごはんが進む！牡蠣とマッシュルームのアヒージョの作り方

【材料（2人分）】 ・牡蠣（加熱用　：8～10個 ・マッシュルーム：8個 ・しょうゆ：大さじ1 ・酒：大さじ1/2 ・オリーブオイル：1/2カップ～ ・にんにく：1かけ ・赤唐辛子：2本 ・青ねぎの小口切り：2本分 ・好みで粗びき黒こしょう、塩：適宜

【とろり濃厚】クラムチャウダー［カキの臭み消し伝授します♪］

（約２人前） ▷カキ（加熱用）：２００g ▷マッシュポテトパウダー：３０g ▷片栗粉：大さじ１ ▷バター：２０g（有塩・無塩どちらでもOK） ▷玉ねぎ：半玉 ▷牛乳：４００g ※ポリ袋はしっかり洗ってから使用してくださいね ※カキが苦手→アサリ・むきエビ・シーフードMIX などでも美味しく代用できます♪