イカレシピ簡単

■お茶(緑茶)豆知識
お茶を毎日水代わりに飲む方も多いですが、緑茶にはカテキンが多く含まれていて、カテキンはポリフェノールの一種で、緑茶の渋味の成分であり 抗酸化作用があり、老化を防ぐ効果があるとされています。その他にもミネラルやビタミンといった成分も含まれていて、お茶に含まれるカテキンには口臭・虫歯予防の効果もあると言われています。 味もすっきりしているので どんな料理・食べ物にも合い、お茶を飲むとホッとする、安らぐという方も多いです。 お茶には玉露、煎茶、番茶、ほうじ茶、抹茶など色々な種類があり、値段も様々ですが、 お茶の中でも高価な玉露は茶樹にあたる日光を避けるために茶園全体に覆いをかぶせたり、葉を手摘みしたりして手間をかけて作られたお茶です。奥深い甘さと味が特徴です。



お魚、といえば、やはりなんといっても日本人は鮪(マグロ)が好きですよね。私もマグロのお刺身は大好きで、仕事で疲れた日など、頑張った自分へのご褒美にスーパーでマグロのお刺身を買って帰ったり、たまに(本当にごくたまに)は寿司の宅配を頼んだりしますが、脂ののったマグロは本当に美味で、あぁ、日本に生まれて良かった～笑としみじみ思います。国によっては生で(お刺身で)魚を食べる習慣のない国もありますが、やっぱり新鮮なお魚はマグロじゃなくてもアジでも鯛でもいなだでもお刺身で食べるのが一番美味しいと思います。日本は海に囲まれた国なので、新鮮なお魚が食べられるからなんでしょうね。たまにスーパーにブーメランのような形をしたマグロのカマが売ってますが、マグロはカマも美味ですよ。脂がのってる部分なので塩をふって焼くだけで美味です。ちなみにマグロの目玉にはＤＨＡなどが豊富に含まれているそうなのでマグロのカブト焼きを食べる機会があったら是非目玉を食べてミソ。

何かとおめでたい時に食べるお魚といえば「鯛」。父の日や母の日、子供の日などにはスーパーでよく一匹丸ごとの大きな鯛や鯛のお刺身を見かけます。おめでたい時に炊く鯛飯や鯛のカルパッチョなども美味しいですが、やっぱり私は鯛のお刺身が一番好きです。マグロのお刺身は当たりはずれが結構あると思うのですが、鯛のお刺身って当たり外れもなくいつ食べても美味しいですよね? なので私はマグロのお刺身より鯛のお刺身を買うことの方が多いんですよ。(鯛のお刺身は安心して買えるから笑) うちの近所のスーパーで、子供の日や成人の日、天皇誕生日などのめでたい日に、鯛が丸ごと一匹千円の特売をすることが多いので、祝日などは特に鯛のお刺身を買って食べてます。

子供の頃は苦手な野菜が結構あった。ピーマンとかゴーヤとか。ちなみに子供、大人問わず人気のある野菜はトマトだそうで、私もトマト大好き人間なのでこれには納得。トマトって甘～いトマトは本当に果物みたいに美味しい。私は甘すぎる果物ってあまり好きじゃないので、酸味もあり甘すぎないトマトは私には調度良いのです。ちなみに私はミニトマトとかフルーツトマトとかの、小さいトマトが好きでよく買います。あ、でも大きいトマトでも凄く美味しいのもありますよね。みずみずしくて美味しそうなトマトを見るとつい手に取って買ってしまう私です。(ちなみにトマトは「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど栄養も豊富なお野菜です）