かぼちゃのおかず・かぼちゃレシピ







 

目次

かぼちゃのそぼろ煮 かぼちゃスープ かぼちゃのクリームチーズ和え かぼちゃとブロッコリーマヨ焼き かぼちゃときゅうりとハムのマヨサラダ かぼちゃの味噌汁 ジャーマンかぼちゃ かぼちゃコロッケ かぼちゃとさつま芋のサラダ かぼちゃの煮物 かぼちゃのサワークリーム和え かぼちゃの天ぷら かぼちゃとチーズのマヨサラダ かぼちゃと油揚げの味噌汁 かぼちゃとひき肉炒め かぼちゃ・レーズンくるみチーズ かぼちゃ入りシチュー かぼちゃと枝豆とチーズのサラダ かぼちゃの大学芋 かぼちゃとベーコン炒め かぼちゃのチーズボール 焼きかぼちゃ かぼちゃとベーコンのマヨチーズ焼き かぼちゃとベーコンのマヨサラダ かぼちゃ春巻き(チーズ入り) かぼちゃのきんぴら かぼちゃのマヨネーズ焼き かぼちゃのキッシュ かぼちゃ入りラタトゥイユ かぼちゃの南蛮漬け 蓮根とかぼちゃのオイスターソース炒め かぼちゃ入りほうとう風うどん かぼちゃ・レーズン・グラノーラ かぼちゃホットケーキ かぼちゃグラタン かぼちゃチップス かぼちゃのバターソテー かぼちゃ入りカレー かぼちゃのマッシュ かぼちゃプリン かぼちゃのいとこ煮

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      ▽食材豆知識&つぶやき


      ■野菜・食材豆知識・南瓜(かぼちゃ)
      かぼちゃの効能・・・かぼちゃの主な成分は炭水化物ですがβカロチン、ビタミンC・E、カリウム、ポリフェノールなど豊富な栄養素が含まれています。 βカロチンは目の疲労回復効果や免疫力を高める効果があります。 ビタミンC・E・ポリフェノールにはこう抗酸化作用がありアンチエイジングに効果的です。食物繊維も豊富で甘みがあるのでダイエット中甘いものが食べたくなった時などにも良いです。 かぼちゃはホクホク系の水分の少ない南瓜としっとり系の水分の多いかぼちゃとあり、ホクホク系のかぼちゃは煮物に合い 水分の多いかぼちゃはスープなどに合います。 バターやマーガリンなど油との相性も良いので ケーキやお菓子作りにもお勧めです。

      食欲の話。私は以前、食欲がほぼ無い時期が2ヶ月位い続いたことがあり、食欲が無いだけならいいのだが胃腸の働きが悪くなって 胃が空でもお腹がいっぱいのように感じ、吐き気(実際に吐いたりはしないが)が常にあり体だけじゃなく精神的にも 食べ物を見るのも食べるのも何か嫌だ、うんざりする、と思いとにかく体調がものすごく悪くて、もうどうにもこうにも外出するのもしんどくなったので「何か悪い病気かもしれない、いや 絶対、こんなに長いこと食欲もなくて 吐き気もするし今まで生きてきてこんなに体の体調が悪くなったことなんてないし」と思い大の医者嫌いの私が意を決して病院に行きました。病院に行って受付を済ませ 先ず血圧と脈と体温を計ってもらいましたが、結果は「正常値です」とのこと。次に内科の先生の診察があって「 食欲は無く、食べたくもなく、吐き気もするけど それじゃ体に悪いから無理して食べてます 」等々、一通りの症状を話して、胃は痛むかとか便の状態等も聞かれその後尿検査の為尿を取り、採血もしました。1時間後位いに再度診察室に呼ばれ 尿、採血の結果をパソコンで見ながら 先生が一言「どこも異常ないですよ」私 「 はっ? 」先生 「 検査の結果を診る限りでは どこも悪い点はないです 」私 「 血糖値は正常なんですか? 」 先生 「 はい 」私 「 赤血球とか白血球とかの数値も正常なんですか? 私以前貧血って言われたんですけど 」先生 「 いや、数値を見る限りでは貧血でもないです。正常です 」私 「・・・・。じゃぁ、精神的なものでしょうか? 」先生 「 その可能性が高いですね 」もう先生もそれ以上話すこともないみたいなので、私は「 あ、そーですか・・」と言って安心したやら 「 でもじゃあ、何でこんなに食欲もなく体調も悪いのか?」と思いながらとにかくウチへ帰ることにした。帰宅の途中、「 なんで食欲が無くなったんだろう? 食欲を取り戻す為にはどうしたら良いんだろう?」と考えた。
      食欲が無くなった原因で思いあたったのは① このHPのレシピ写真等を追加するのに あいた時間に料理を作っていることもあり作ったものはお腹がすいてなくても食べるので、3度の食事以外に食べる機会が多かったこと。② イライラしたり考えごとをしてる時に お腹が空いてるわけじゃないのに口さびしくなってダラダラと甘い物などを口にほうりこんでいることがよくあった。③ 頭がカタイせいか、"お腹が空いてなくても"体の為にと三度の食事を時間通りきっちり食べていた④ 個人的に悩み(というかストレス)が重なった・・・とまぁ思いつくのは大体このへんなのですが、ようするにそれほど体が食べたいと思ってない、食欲があるわけじゃないのにそれに反して ひたすら「食べよう、食べなきゃ」とやっていたのがまずかったみたいです。( 本当に食欲があって食べてる分には良いんだと思いますが )で、私が食欲を取り戻すために実際にやってみたことは① とりあえず胃腸の調子が良くなって食欲が出るまでの間 夕食は早め(5時頃 )にした。② 消化の良いものを心がけ、消化の悪いもの、胃がもたれそうな物は避けた③ 栄養学をふまえつつ 出来るだけ 「 自分が食べたいと思うものを食べる 」 ようにした④ 間食はしない⑤ お菓子等の甘い物を控えた甘いおやつ等を食べなければ( おあずけにすれば )「 ケーキやおやつが食べたい~! 甘いお菓子が食べたい~!」」ってゆう欲求が沸いてくると思ったので。実際甘いケーキやお菓子が食べたい欲求が出てきて効果はありました。これらは私が実際にやってみたことですが 食欲が無く、胃があまり働かない人には良いと思います。あと 上に書いた対処法は私には合ってましたが 人によって体質も良い対処法も千差万別なので自分の体の声によく耳をすませて 「こーしたらいいんじゃないか? あーしたら良いんじゃないか?」と色々と考えてやってみることが大事だと思います。




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