プロが教えるスポンジケーキ

YouTubeで大人気、大絶賛のプロが教えるスポンジケーキレシピを厳選して紹介します。
知らなきゃ損する、簡単で美味しい、みんなに教えたいレシピばかりです。
私も参考にして色々作っていますが もっと早く知りたかったです(笑)
見てるだけでも楽しくって面白い(?)人気のプロが教えるスポンジケーキ特集。

誕生日やクリスマスに手作りで!世界的パティシエが教える究極の苺ショートケーキの作り方

誕生日やクリスマスに手作りで!世界的パティシエが教える究極の苺ショートケーキの作り方

情熱大陸 公式チャンネル 情熱大陸 公式チャンネル 1117169回視聴 17:29分

パティシエのオリンピックと称される「クープ・デュ・モンド」の日本代表として世界大会準優勝を勝ち取るなど、数多くのコンテストで優勝歴を持つ「徳永純司」が登場!日曜劇場「グランメゾン東京」のスイーツ監修も務めた世界的パティシエがケーキの王道ショートケーキをレクチャーします。

【 材料 】
■ジェノワーズ(スポンジ生地)
全卵(70g)
卵黄(8g)
砂糖(50g)
薄力粉(40g)
バター(8g)
サラダ油(5g)

■クレームシャンティー(ホイップクリーム)
生クリーム(300g)※乳脂肪分38%〜42%
砂糖(24g)
バニラエッセンス(適量)

■いちご
サンド用(Mサイズ8粒)
飾り用(Mサイズ10粒)

誕生日やクリスマスに手作りで!世界的パティシエが教える究極の苺ショートケーキの作り方 情熱大陸 公式チャンネル
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情熱大陸 公式チャンネル 説明 毎週日曜日よる11時00分~ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。 過去にテレビ本編に登場した様々なジャンルのエキスパートが知識やノウハウを教える「学べる」コンテンツを配信します。【土曜16時に配信】 その他、番組で放送できなかった未公開シーンも続々配信!【土曜か日曜に不定期配信】...。
誕生日やクリスマスに手作りで!世界的パティシエが教える究極の苺ショートケーキの作り方

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/ein4XZcdNQw /ホームurl /number_id60cdb7ac


【超解説】300%成功するスポンジケーキ【基本のジェノワーズ】

【超解説】300%成功するスポンジケーキ【基本のジェノワーズ】

ろくキッチン -Ai Fujiroku- ろくキッチン -Ai Fujiroku- 570100回視聴 20:25分

【 材料 】
材料(15cm,18cm,21cm,24cmホール)
卵(Lサイズ) 2個 , 3個 ,4個 ,5個
水飴 7g ,10g ,13g ,17g
グラニュー糖 50g ,75g ,98g ,128g
薄力粉 67g ,100g ,130g ,170g
バター 13g , 20g ,26g ,34g
牛乳 27g , 40g ,52g ,68g

【超解説】300%成功するスポンジケーキ【基本のジェノワーズ】 ろくキッチン -Ai Fujiroku-
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ろくキッチン -Ai Fujiroku- オンラインお菓子教室ろくキッチンの藤六愛です!生ライブ配信でお菓子や料理のレッスンをしています!レシピやSNSの情報は動画の概要欄をチェックしてね!食事の大切さを一人でも多くの人に感じてもらって、食で世界を幸せにしたいと考えています!チャンネル登録よろしくお願いします!...。
【超解説】300%成功するスポンジケーキ【基本のジェノワーズ】

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/2N7NJlGM8iI /ホームurl /number_id60cdbabc


しっとりふわふわ【スポンジケーキ】/パティシエが教えるお菓子作り!

しっとりふわふわ【スポンジケーキ】/パティシエが教えるお菓子作り!

Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 517127回視聴 9:53分

今回はしっとりふわふわなスポンジケーキをご紹介します。

【 材料 】
5号サイズ(直径15cm)✕1台分

全卵 2個(120g)
上白糖 85g※上白糖にすることでしっとりします
薄力粉 55g
牛乳 20g
無塩バター 15g

しっとりふわふわ【スポンジケーキ】/パティシエが教えるお菓子作り! Saki plus 【パティシエのお菓子作り】
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Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 オンラインでお菓子教室をやっています! 公式HP  http://saki-plus.com/ メルマガ  http://saki-plus.com/maillesson/ Instagram https://www.instagram.com/saki.plus/?... FaceBook http://www.fa...。
しっとりふわふわ【スポンジケーキ】/パティシエが教えるお菓子作り!

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/pqQ_vjVe8nQ /ホームurl /number_id60cdbfe9


【もっと失敗しない】スポンジケーキ シェフパティシエが作り方教えます ジェノワーズ

【もっと失敗しない】スポンジケーキ シェフパティシエが作り方教えます ジェノワーズ

パティシエ 石川マサヨシ パティシエ 石川マサヨシ 288598回視聴 10:27分

撮影環境変えたので、スポンジ生地を再びより分かりやすく解説します。 今回は水あめを入れ泡持ちを良くした配合でより失敗しにくい配合です。 コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。

【 材料 】
○15cm型
全卵 130g
グラニュー糖 75g
水あめ 15g
薄力粉 75g
無塩バター 10g
牛乳 18g

【もっと失敗しない】スポンジケーキ シェフパティシエが作り方教えます ジェノワーズ パティシエ 石川マサヨシ
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パティシエ 石川マサヨシ ケーキ店を開店しました。 https://goldwell.okinawa/ pierre à pierre ピエラ ピエール 代表 シェフパティシエ 石川 マサヨシ https://pierreapierre.com/ Instagramページ https://instagram.com/ishikawa_masayo...。
【もっと失敗しない】スポンジケーキ シェフパティシエが作り方教えます ジェノワーズ

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/Ok5zRYFEwJQ /ホームurl /number_id60cdc736


スポンジケーキ

スポンジケーキ

mawata-sweets-academy mawata-sweets-academy 251362回視聴 14:26分

スポンジケーキの焼き方を学びましょう。 お菓子作りの基本とも言えるスポンジケーキを上手に焼ければ、誰からも一目置かれる存在になります。あのしっとりふわふわのプロのコツも伝授します。

【 材料 】
○15cm丸型1台分
全卵 2個
砂糖 60g
薄力粉 60g
バター 20g

スポンジケーキ mawata-sweets-academy
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mawata-sweets-academy スマホやタブレットで学ぶお菓子教室。 電子書籍のテキストとYoutube動画でパティシエが作るところを実際に見られるオンラインお菓子教室です。...。
スポンジケーキ

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/cIGsD1UNK8U /ホームurl /number_id60cdc8cb


【スポンジケーキ】【混ぜるだけ】シェフパティシエが教えます 失敗しない

【スポンジケーキ】【混ぜるだけ】シェフパティシエが教えます 失敗しない

パティシエ 石川マサヨシ パティシエ 石川マサヨシ 66915回視聴 5:42分

混ぜるだけで生地が完成するスポンジ生地を紹介します。 「失敗リスクを限りなくゼロに近づけたい方」「作業を簡素化したい方」向けです。

【 材料 】
◎15cm(6inch) 1台分
[ジェノワーズ スポンジ生地 ]
全卵 / 130g

グラニュー糖 / 70g
エステルSP(乳化剤) / 6.5g
薄力粉 / 65g
ベーキングパウダー / 2.5g
水 / 20g

【スポンジケーキ】【混ぜるだけ】シェフパティシエが教えます 失敗しない パティシエ 石川マサヨシ
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パティシエ 石川マサヨシ pierre à pierre ピエラ ピエール 代表 シェフパティシエ 石川 マサヨシ https://pierreapierre.com/ Instagramページ https://instagram.com/ishikawa_masayo... facebookページ https://fb.me/ishkawama...。
【スポンジケーキ】【混ぜるだけ】シェフパティシエが教えます 失敗しない

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/4HkUZXviWbk /ホームurl /number_id60cde2aa


パティシエが教える、スポンジケーキの作り方。マチの洋菓子工房

パティシエが教える、スポンジケーキの作り方。マチの洋菓子工房

Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房 Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房 49429回視聴 11:22分

【 材料 】
(15cm型2台分)
卵 230g(L玉4個)
グラニュー糖 140g
スーパーバイオレット 140g
サラダ油 85g

パティシエが教える、スポンジケーキの作り方。マチの洋菓子工房 Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房
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Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房 趣味と備忘録のつもりで動画投稿してます。投稿内容は主に自分が食べたいお菓子です。 最近は家庭用分量で作ってます。 良かったらチャンネル登録お願いします。...。
パティシエが教える、スポンジケーキの作り方。マチの洋菓子工房

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/ocZ_UHV2f-c /ホームurl /number_id60cde60a


しっとりふわふわ【チョコスポンジ】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り

しっとりふわふわ【チョコスポンジ】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り

Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 47879回視聴 10:00分

今回はしっとりふわふわなチョコスポンジをご紹介します。

【 材料 】
(直径15cm)✕1台分

全卵  2個(120g)
上白糖  87g※上白糖にすることでしっとりします
薄力粉  40g
ココアパウダー 15g
牛乳 20g
無塩バター 10g

しっとりふわふわ【チョコスポンジ】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り Saki plus 【パティシエのお菓子作り】
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Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 オンラインスイーツスクールSaki.+ 中嶋咲絵です。 パティシエとして現場で11年、製菓専門学校の教員を4年「作る」×「教える」技術を磨いてきました。 全国どこにいても場所や時間に縛られることなく、ご自宅にいながらプロからお菓子作...。
しっとりふわふわ【チョコスポンジ】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/F04QW2ul9q0 /ホームurl /number_id60cc3482


チョコスポンジケーキの作り方 「ジェノワーズ・ショコラ」 |ビルソンローラーズ

チョコスポンジケーキの作り方 「ジェノワーズ・ショコラ」 |ビルソンローラーズ

ケーキ屋 ビルソンローラーズ ケーキ屋 ビルソンローラーズ 20390回視聴 7:55分

【 材料 】
直径15㎝ × 2台分
全卵 220g
グラニュー糖 146g
はちみつ 12g
水あめ 12g
牛乳 48g
薄力粉 114g
ココア 20g
無塩バター 24g

チョコスポンジケーキの作り方 「ジェノワーズ・ショコラ」 |ビルソンローラーズ ケーキ屋 ビルソンローラーズ
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ケーキ屋 ビルソンローラーズ ビルソンローラーズはかわいいケーキで楽しむためのケーキ屋さん^^ ケーキ屋さんのケーキ作りを配信中♪ ご自宅で作る場合は、パティシエのテクニックをマネして作ってみてね。 もっと基礎をしっかり学びたい方は、オンラインでケーキ作りを学べる...。
チョコスポンジケーキの作り方 「ジェノワーズ・ショコラ」 |ビルソンローラーズ

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/vg8QuNUPMRY /ホームurl /number_id60cc3966


チョコレートスポンジの失敗しない作り方【ジェノワーズショコラ】

チョコレートスポンジの失敗しない作り方【ジェノワーズショコラ】

清水慎一【パティシエ】 清水慎一【パティシエ】 18364回視聴 15:03分

今回の動画は、ジェノワーズショコラ『チョコレートスポンジ』です。 失敗しない作り方として、3つのポイントを押さえてください。

【 材料 】
全卵     90g
グラニュー糖 65g
薄力粉    40g
ココア     9g
バター     7g
牛乳     25g

チョコレートスポンジの失敗しない作り方【ジェノワーズショコラ】 清水慎一【パティシエ】
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清水慎一【パティシエ】 あなたも清水シェフ、HomePastryメンバーと一緒に 楽しく美味しいお菓子を作ってみませんか? 【HomePastryって?】 ⇒ http://bit.ly/2KVqPFT 【無料プレゼント・ご質問はLINE@へ】 ...。
チョコレートスポンジの失敗しない作り方【ジェノワーズショコラ】

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/_qZGNQuXb28 /ホームurl /number_id60cc3ac5


【チョコスポンジケーキ】【字幕解説】シェフパティシエが教えます 失敗しない

【チョコスポンジケーキ】【字幕解説】シェフパティシエが教えます 失敗しない

パティシエ 石川マサヨシ パティシエ 石川マサヨシ 17229回視聴 10:04分

解説は字幕で行っています。字幕をオンにして、ご覧ください。 コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。

【 材料 】
●Φ15cm(6inch) H4.5cm(1.77inch) 1台●
卵黄 15g
全卵 135g
グラニュー糖 90g
薄力粉 50g
コーンスターチ 11g
ココアパウダー 14g
アーモンドプードル 10g
無塩バター 8g
牛乳 15g

【チョコスポンジケーキ】【字幕解説】シェフパティシエが教えます 失敗しない パティシエ 石川マサヨシ
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パティシエ 石川マサヨシ パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。 しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。 大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。 パティシエとしてホテルニューオータニで8年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディ...。
【チョコスポンジケーキ】【字幕解説】シェフパティシエが教えます 失敗しない

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/Ib8Y4tIiJmg /ホームurl /number_id60cc3f12


現役プロが作る【究極のチョコレートケーキ】

現役プロが作る【究極のチョコレートケーキ】

 KAZU / ショコラティエ KAZU / ショコラティエ 6045回視聴 13:30分

今日はシンプルの極み!! ショコラティエのチョコレートケーキのご紹介です。 ポイント1 誰が作ってもふわふわなスポンジ。 ポイント2 寝かせるだけのチョコレートクリーム。 現役プロのテクニックを詰め込んだケーキです。

【 材料 】
○ふわふわチョコスポンジ
全卵 2つを卵黄と卵白に分けます
 卵白 2個分
 卵黄 2個分
グラニュー糖 90g
バイオレット※薄力粉 50g
牛乳 40g
無塩バター 20g
ココアパウダー 15g

○生チョコクリーム
ビターチョコレート67% 100g
生クリーム35% 100g
水あめ 24g
生クリーム35% 200g

現役プロが作る【究極のチョコレートケーキ】  KAZU / ショコラティエ
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 KAZU / ショコラティエ ショコラティエ江口和明の創るスイーツ情報発信チャンネルです 全国8店舗 パティスリー&カフェデリーモのシェフをしています 東京ミッドタウン日比谷に本店を構えています ・チョコレートを使ったスイーツのレシピと作り方の紹介 ・ショコラティエとしての活動 を中心に動画をアップしていきます! ぜひチャンネル登録して現役ショ...。
現役プロが作る【究極のチョコレートケーキ】

参照元YouTube/ユーチューブ動画url https://youtu.be/Y_R9T2DXYLE /ホームurl /number_id60cc4413



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