ホタテ定番簡単おかずレシピ

スーパーでホタテを買う時、ホタテの貝柱だけを買うか、それともボイルホタテなどのヒダ付きのホタテを買うか、迷う時ありませんか?お刺身で買う場合はホタテの貝柱しか食べることはないですが、例えばホタテのフライだったり、バター焼きだったり、ホタテの照り焼きなどは、貝柱だけでも勿論作れますが、ヒダ付きのホタテでも作れますよね。
値段はホタテの貝柱の方が圧倒的に高いですが、ヒダ付き、子持ち(生殖巣）のホタテの方がボリュームもあり、食べ応えもあり、なんといっても値段が安いので迷うところです。
ちなみにホタテは、よく見ると白っぽい色の生殖巣が付いたホタテと、オレンジっぽい生殖巣付いたホタテと２種類あるのですが、オレンジ色をしたホタテがメスで、白っぽい色をしたホタテがオスなのだそうです。
オスかメスかで味の違いはさほどないそうですが、見た感じだと、生殖巣の色が なんとなくオレンジっぽい色をしたメスのホタテの方が、美味しそうには見えますよね。
ちなみに生食用のボイルホタテは、マヨネーズとの相性が良く、きゅうりやワカメなどと一緒にマヨネーズやぽん酢で和えると、簡単に作れてボリューム、食べ応えもあって美味しいですよ。