豆腐レシピ簡単

■納豆豆知識
納豆は古くから日本人の食にかかせないものですが、栄養価が高く様々な効能があるので、今では日本だけじゃなく日本から遠く離れた海外の様々な国で、日本食、特に納豆は健康食として注目を集め食べる人が増えています。 納豆に含まれるナットウキナーゼと呼ばれる成分には 血栓を予防し血液をサラサラにする効果があると言われ、動脈硬化や脳梗塞などを防ぐ効果があります。血栓は深夜から早朝にできやすいので 納豆は特に夕食に食べるのがお勧めです。 大豆に含まれるイソフラボンには女性ホルモンのバランスを保つ効果あり、更年期障害や乳がんの予防やPMSなどの予防にも効果があるとされています。 納豆を毎日食べる、という方は多いと思いますが、納豆に添付されているタレはやや量が多めでタレが残るという方も多いと思います。タレはスーパーの納豆売り場などに「納豆のタレ」としてミニボトルに入って別売りしているので、食費を節約したい場合や特に納豆の味にこだわりがない場合は タレ無しの納豆を安く買い別売りのタレをかけて食べるようにすると、納豆代の節約になります。

豆腐といえば大豆、大豆といえば私は納豆が大好きで、朝は白いご飯に納豆、おみそ汁と決めています。 ほぼ毎日納豆を必ず１パックは食べるので、飽きない様色々なメーカーの納豆を食べています。 昔は粒が大きめの納豆が好きでしたが、今は小粒の納豆をよく買います。 普段はパック入りの国産有機納豆を買うことが多いですが、昔ながらのわらに包まれたわら納豆も美味しいですよね。あのわらの香りと納豆がなんともいえず合うと思います。元々わらは納豆菌の発酵のために使われているのだと思いますが、なんだか昔懐かしい自然な感じが好きです。 あとは必ず「国産」と書かれている納豆を買うのがこだわりといえばこだわりです。国産＝安心感があるのとやっぱり味も美味しい気がします。 あ、そうそう。「納豆ふりかけ」ってご存知ですか? その名の通り納豆のふりかけなのですがコレが凄く美味しい!あと「納豆せんべい」もすっごく美味しいですよ。食べた事が無い方は「納豆ふりかけ・納豆せんべい」で検索してみて下さい。

私は昔から毎日１パック、多い日には朝、夕の２パック納豆を食べるほど納豆好きですが、納豆にもイロイロあり、粒の大きいもの、粒の小さいもの、ひきわりなどイロイロあります。値段はどこもそれほど変わらないですが、「美味しいなぁ」と思うのと「う～ん、いまいち」と思うのとありますよね?。で、私は以前、「美味しいなぁ」と思った納豆に付いている添付のタレを、「イマイチ」と思った納豆にかけて食べてみたことがあります。そうしたら、な、なんと(笑)、イマイチな納豆が凄く美味しい納豆に(笑)よーは、添付のたれの味が美味しかったようで、たぶん納豆自体はどこもそんなに味は変わらないのでは?と私は思います。タレって大事なんだなぁ～としみじみ思う出来事でした(笑)

豆といえば豆腐や納豆以外に忘れてならないのが甘くふっくら、やわらかく煮た煮豆。よくスーパーでも甘く味付けされた金時豆や黒豆などが売ってますが、自分で水から煮て作った方が安上がりで沢山食べれて良いです。黒豆はお正月のおせち料理にかかせないものですが、我が家では煮豆は普段からよく作り、冷蔵庫で保存して食べています。小腹減った時におやつ代わりにもなり、栄養もあり、忙しい朝などにも簡単につまめて良いですよ。粒あんやこし餡なども売ってますが、ウチではあんぱんを買う代わりに、普通のパンにこしあんを挟んであんぱん風にして食べたりもします。そういえば私が子供の頃、中にあずきを入れたお手玉を母が作ってくれ、よくそれで遊んだものです。小さいお子さんのいる方はお手玉とか、作ってあげると良いですよ。