サラダレシピ簡単

■プルーン豆知識
プルーンには生とドライタイプ、ジャムタイプの３種類があり、ドライ(乾燥)プルーンの方が栄養的には一番高いです。貧血予防に効果のある鉄分をはじめ、眼病予防に効果のあるビタミンA・便秘解消に効果のある食物繊維も豊富なので 美容食品、健康食品としても名高く 薬局などでもよく見かけます。ジャムタイプのプルーンはヨーグルトに入れたりパンに塗って食べたりすると美味しいです。 プルーンが体に良いといっても食べすぎは禁物で、乾燥プルーンは１日に２～３粒程度を目安に食べると良いと言われています。

サラダといえば生野菜ですが、シャキッとしたレタスとか旬のトマトとか、ちょっとドレッシングをかけて食べるだけで本当に美味しいですよね。私は30過ぎた頃から毎日必ず野菜を食べると決めていて、野菜ジュースやトマトジュースを必ず１日１本飲んでいます。よく買うのはカゴメのトマトジュースor野菜ジュース、伊藤園の野菜ジュースなどなど・・。野菜と果物のミックスジュースも甘めで飲みやすいですよね。本当はジューサーとか野菜絞り器?等で生野菜を絞って飲むのが一番良いのかな?と思ったりしますが、朝など忙しいので野菜を搾ってる時間が無いです。でも以前ＴＶでパワージューサーだったかな? 野菜や果物を簡単にすばやくジュースにしてしまう優れもののジューサーが紹介されていたので買ってみたいです。市販の野菜ジュースのように何種類もの野菜や果物を入れるのは、家庭ではちょっと無理ですがおろしたての人参ジュースとか林檎ジュースとかは簡単で美味しいですよね。何にせよ野菜はサラダやジュースなどで毎日たっぷりとりたいものです。

サラダといえばかかせないのがドレッシング。スーパーのドレッシングなどが売ってる棚には実に様々なドレッシングが並べられていますよね。ゴマが香ばしいゴマドレッシングやカロリーが気になる方にはノンオイルタイプのドレッシングもあり、値段も高いものから安いものまでイロイロ。市販されているだけのことはあり、どれもとても美味しいですが、いかんせん、ドレッシングって値段が高いですよね。(それに無くなるのも早い)。我が家ではよくドレッシングを手作りしますが、例えば(ドレッシングとは呼べないけど)めんつゆとマヨネーズを混ぜただけでも結構うまいもんで、食費を節約したい方はドレッシングを上手に作れるようになると良いかな、と思います。

「サラダ記念日」というベストセラーの有名な本があり、私はタイトル位いしか知らないが、サラダレシピの本ではなく、俳句の歌集の本だそうで私もちらっと読んだことがある。関係ない話だが私もよく一人で電車に乗っている時や歩いてる時などに簡単な５・７・５・を考えてることが結構ある。例えば上り坂を上がっている時など、普通だと「だりー疲れる～」で終わってしまうが、上り坂を５・７・５に例えてみると、不思議と嫌なことではなくなり、むしろ上り坂を上がることがしみじみ楽しく感じられたりするから不思議なもんだ。苦しい時、その苦しさを他人事のように５・７・５の歌にしてみる。俳句って奥が深くて結構おもしろいのよね。