魚簡単レシピ

【居酒屋かつ】秋の味覚！さんまの竜田揚げの作り方

・さんま 2尾・醤油 小さじ2・みりん 小さじ1・料理酒 小さじ1・すりおろししょうが 2cmほど・さつまいも、大葉、片栗粉 適量

【糖質制限】ダイエットに最適！「椎茸のサバ缶詰め」の作り方【低糖質】

＜材料＞ ・椎茸（６個）/ 糖質：1.2g ・サバ水煮缶（１缶）/ 糖質：0.3g ・万能ネギ：25g ＜調味料＞ ・味噌（小さじ２）/ 糖質：2.2g ・マヨネーズ（大さじ２）/ 糖質：0.2g

【ズボラ飯】100均グッズで簡単鮭のホイル焼きの作り方

鮭 適量 玉ねぎ 人参 えのき しめじ もやし 刻みネギ バター ・ほんだし、白だし 適量 ◎野菜のはお好みで種類や量を調節してください◎

【谷やん】お酒がススム！いわしのなめろう！捌きます

イワシ 2匹 ショウガ 1片 ニンニク 1片 青ねぎ 適量 大葉 3枚 みそ 大さじ1.5〜2

圧力鍋で骨まで食べれる「サバの味噌煮と塩焼き」

サバ ２尾 水 ３００cc 酒 １００cc みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 味噌 大さじ２ ショウガ ３センチ角 ネギ（青い部分）１本分 塩 適量

電気圧力鍋クッキングプロでぶり大根を作ってみました。

2人分 ・ブリ切り身：200g ・大根：5cm ・しょうが：1かけ ※以下材料は混ぜ合わせておきます（今回はこの倍量入れました） ・水：1カップ ・酒：大さじ2 ・みりん：大さじ3 ・しょうゆ：大さじ1と1/2

イワシの梅しそロール【栗原心平×高山都 ゲスト料理対談／前編】

※作りやすい分量 イワシ（3枚おろし）　3尾分 塩　ふたつまみ 梅干し　1個（20g） [A] 　みそ　小さじ1 　酒　小さじ1 　みりん　小さじ1 　白すりごま　小さじ1 　青じそ（みじん切り）　3枚分 片栗粉　適量 ごま油　大さじ1/2 青じそ（せん切り）　2枚分 みょうが（小口切り）　1本分

【キキのあれじゃない】サーモンのサクサクパイ包み

・サーモン（刺身用） 1柵 ・冷凍パイシート 2枚 ・粒マスタード 適量 ・ほうれん草 2束 ・塩 少々 ・コショウ 少々 ・ディル 適量 《チーズソース》 ・クリームチーズ 100g ・マヨネーズ 10g ・レモン汁 少々 ・オレガノ 少々 《卵液》 ・卵黄 1個 ・牛乳 少々

イタリア料理人が教える【魚焼きの基本】サーモンのムニエル

サーモン ２５０ｇ バター ２０ｇ レモン果汁 １０ｇ ケーパー １０粒 薄力粉 適 イタパセ 適 ブロッコリー 適 塩・コショウ オイル 醤油・みりん 適

【圧力鍋のプロ直伝】圧力鍋で骨まで美味しい「カラスカレイの煮付け」飲める！？煮魚。簡単

（５人分） ・カラスカレイ５切れ ・酒1/2カップ（100ml） ・砂糖大さじ２ ・水250ml ・しょうがの皮適量 ・しょうゆ大さじ3 ・しょうが(千切り）適量

揚げずにしっとりつやつや！なすと鮭のみぞれあんかけのつくり方

・鮭の切り身：2切れ ・なす：2本 ・大根おろし：100ｇ ・塩：少々 ・サラダ油：適宜 ●あん ・片栗粉：小さじ1 ・だし汁：1/2カップ ・しょうゆ：大さじ1・1/2 ・みりん：大さじ2 ・砂糖：小さじ1/2 ・しょうがのすりおろし：1かけ

【コストコ】サーモンアレンジ 全部で８品紹介します。

【カルパッチョ】 サーモン　適量 オリーブオイル　小さじ１ 塩コショウ　少々 レモン汁　小さじ１ ねこぶだし　少々 【漬けのタレ】 酒　５０ｃｃ みりん　大さじ１ 醤油　５０ｃｃ ねこぶだし　大さじ１／２ めんつゆ　大さじ１／２ 【サーモンの漬け丼】 サーモンの漬け　数切れ 卵黄　１個 ネギ　適量 【サーモンの漬け焼き】 サーモンの漬け　２切れ 【鮭ときのこの炊き込みご飯】 サーモンの漬け　数切れ 米　２合 水　４００ｃｃ 出汁パック　１袋 酒、みりん、うす口醤油、濃い口醤油　各大さじ１ 【サーモンのムニエル】 サーモンの切り身 塩コショウ　少々 薄力粉　適量 バター　５ｇ タルタルソース ゆで卵　２個 塩コショウ　少々 レリッシュ　大さじ１ マヨネーズ　大さじ３ 【サーモンフライ】 サーモンの切り身 塩コショウ　少々 薄力粉、溶き卵、パン粉　適量 揚げ油　適量 タルタルソース　お好みで 【サーモンのクリームパスタ】 サーモンの切り身 バター　５ｇ 生クリーム　１００ｃｃ ケイジャンシーズニング　小さじ１／２ コンソメでもOK 塩コショウ　少々 パスタ　１００ｇ

アクアパッツァの本当に美味しい作り方徹底解説

材料　２人前 鯛　２尾（頭と内臓を取って２００gくらいの大きさ） 塩　　３g 魚の重量の0.8%くらいの塩分量（頭がついている場合0.6%くらいにしてください） ミニトマト　１０個 ドライトマト　１０g 砂だしして水洗いしたあさり　２００〜２５０g 白ワイン　１３０ml パセリ　みじん切り にんにく　２かけ オリーブオイル仕上げ　大さじ１〜２（今回で大さじ２ほど） 魚を焼く時の油　オリーブオイルでもサラダ油でも大さじ１

和食料理人が作るイワシの生姜煮・家庭でプロ飯

材料(2~3人前) ・イワシお好み ※今回は8匹使用 【下処理】 ・水300cc ・酢大さじ1 ・水100cc ・酒50cc ・砂糖大さじ2 ・醤油(濃口)大さじ2 ・みりん.大さじ１ ・生姜5g〜

スーパーのマグロを檄ウマにします！『まぐろユッケ』の作り方

マグロ４００ｇ 合わせダレ 醤油大さじ１ 酒大さじ１ コチュジャン大さじ１ 砂糖ひとつまみ 卵黄１個 白ゴマ、万能ネギ キュウリ、レタスなどの添え物

ただチンするだけ♪『鮭ときのこのあごだしバター蒸し』

3人前 ●塩鮭(甘口)：3切 ●舞茸：1パック ●えのき：1パック ●しめじ：1パック ●バター：30g ●あごだし(4倍濃縮)：大さじ1と1/2(代用：めんつゆ) ●塩少々 ●ブラックペッパーたっぷり ●お好みで醤油や万能ねぎ

【サンマの山椒煮の作り方】道場六三郎の家庭料理

秋刀魚：3尾 （煮込む際） 生姜（皮スライス）：適量 粉山椒：適量 （仕上げ） 有馬山椒：適量 木の芽：適量 （煮汁） 水：80cc ※圧力釜を使う場合 酒：120cc 醤油：40cc みりん：40cc 砂糖：大さじ3杯

圧力鍋で秋刀魚の骨も残さず食べる:Gourmet Report グルメレポート

秋刀魚の丸干し、6尾 水、200CC 酒、100CC 醤油、40CC みりん　60CC 砂糖　適当 山椒　適当

しゃべくり007で絶賛されて話題！ 手作り「サーモン塩辛」の作り方

・サーモンハラス 300g・塩麹 大さじ3・みりん 大さじ1・鷹の爪 2本ほど・いくら 30gほど

簡単5分！まぐろのユッケ風どんぶりとふわふわ白身卵のなんちゃってチョレギサラダ

■まぐろのユッケ風どんぶり 【材料（2人分）】 ・安いまぐろの刺身：150ｇ ・ねぎのみじん切り：大さじ2 ・貝割れ菜：適宜 ・青じそ：2～4枚 ・卵黄：2個分 ●A ・しょうゆ：大さじ1・1／2 ・しょうがのすりおろし：少々 ・砂糖：小さじ1 ・ごま油：小さじ2 ・白いりごま：小さじ2 ・熱々のごはん：丼２杯分 ■ふわふわ白身卵の簡単チョレギサラダ 【材料（2人分）】 ・卵白：2個分 ・サニーレタス：2枚 ・焼き海苔（全形）：1/2枚 ・ごま油：大さじ1 ・塩：少々 ・白いりごま、しょうゆ、酢：各小さじ1

離乳食完了期1才から]お魚克服に!くさみなし・ふんわり食感 いわし磯辺焼き｜ママ 赤ちゃん 初めてでも簡単

・いわし　　　　2尾　＊頭を落とし内臓をのぞく ・お好みの野菜　30g　＊みじん切り ・味噌　　　　　小さじ1/2 ・片栗粉　　　　大さじ1 ・焼き海苔　　　4枚　＊与える際は見守って、誤嚥に注意してください。 ・ごま油

【Twitterで話題】塩マグロが激ウマなら他の刺身でもいけんじゃね？

・マグロ ・サーモン ・鯛 ・塩

【谷やん】捌いてつくる！サンマのたたき

サンマ ２匹 ミョウガ 1個 ショウガ 1片 いりゴマ 適量 青ネギ 適量

【電気圧力鍋】カレイの煮付け・誰でも簡単・ふっくら・美味しい！クッキングプロ

カレイ　2切れ ごぼう ししとう 【調味料】 しょうが　ひとかけ 酒・みりん・しょう油　それぞれ大さじ2 砂糖　大さじ1/2 水　　100ml

超しあわせ♪ サックサクの『大好物ホタテフライとフィッシュフライ』Fried Scallop & Fish【簡単タルタルソースの作り方】

●ほたて ●白身魚 ●塩コショウ ●油 ●玉ねぎ：1個(新たまの方がオススメ♪) ●卵：8個 ●マヨネーズ：大さじ8 ●パセリ ●レモン汁：大さじ1 ●ピクルスお好み量 ●黒コショウ ●細かめのパン粉 ●小麦粉：大さじ6 ●水：大さじ3 ●卵：2個

【簡単定番の味とやみつき味の２種紹介!】フライパンで速攻できるのに美味しすぎ！『鮭のホイル焼き』の作り方

それぞれ1人分 ・バターポン酢味 鮭 1切れ 玉ねぎ 20g しめじ 25g バター 10g 味ぽん 小さじ1~ ブラックペッパー 少々 ・鮭の味噌マヨ味 鮭 一切れ 玉ねぎ 20g しめじ 25g ☆味噌 小さじ1 ☆マヨネーズ 大さじ1/2 ☆砂糖 小さじ2/3 バター 5g

【秘伝の特製だれ】フライパン一つで簡単に出来る北海道名物『絶品 秋鮭のちゃんちゃん焼き』

●秋鮭：450g ●玉ねぎ：1/2個 ●人参：1本 ●キャベツ：1/2玉 ●長ネギ：1本 ●えのき：1袋 ●塩コショウ少々 ●麦味噌：大さじ2 ●仙台味噌：大さじ2 ●みりん：大さじ3 ●お酒：大さじ2 ●砂糖：大さじ1 ●すりおろしにんにく少々 ●バター40ｇ ●黒胡椒少々(お好みで)

【香りもごちそう！】 鮭ときのこのホイル焼きの作り方

鮭2切 えのき 100g(1/2袋) しめじ 50g(1/2袋) バター 10g 塩こしょう 各少々 すだち(半分に切る)1個 万能ねぎ(小口切り) 適量

【電気圧力鍋】イワシの梅煮・簡単！美味しい！骨まで柔らか！ クッキングプロで

イワシ6~10尾 梅干し　5個くらい（減塩がフルーティに仕上げるコツ） しょうが 大葉 【調味料】 砂糖　大さじ3 みりん大さじ3 しょう油　大さじ2 酒　　　　大さじ1 水　　　　100ml

フライパンで作る！イワシのチーズパン粉焼き

♥材料♥（イワシ８分） ・イワシ　８尾 ・クレイジーソルト　適量 ・パン粉　大さじ２ ・粉チーズ　大さじ２ ・オリーブオイル　大さじ２ ・とろけるチーズ　適量 ・パセリはご自由にどうぞ（＾＾）♥

【電気圧力鍋】秋刀魚の甘露煮（調味料は少なく）クッキングプロ

青背魚３〜５尾　 生姜　（レシピにある昆布はなかったので省略） ■煮汁■　 水100ml 砂糖・みりん　各大さじ3 しょう油　大さじ２　

永久保存版　圧力鍋で時短簡単！とろっとろ「ブリ大根」

ブリ切り身　350g~400g 大根　1/2本 生姜　20g ゆず　適量 〈調味料〉 水　700cc 酒　100cc 味醂　100cc 薄口醤油　100cc 顆粒出汁　小さじ2 砂糖　大さじ2

秋刀魚の刺身♪

●材料（2人分） 秋刀魚：1尾 茗荷：1個 大葉：5枚 ネギ：少々 醤油：適量

【圧力鍋のプロ直伝！】ゼロ活力なべで、加圧1分！「サバ大根」

・サバ（３枚卸）　１尾 それぞれ４つに切り分ける（計８切れ） ・大根 8センチほど（２cm厚さの半月切り） ・しょうがスライス ４枚 （煮汁） ・砂糖 大さじ２ ・酒 大さじ４ ・しょうゆ 大さじ２ ・水 150ml （仕上げ） ・しょうゆ 大さじ１ ・千切りしょうが 適量

これは覚えたほうがいい！イワシの手開きから丁寧に教えます。『入梅イワシの酢の物』作り方。

イワシ（新鮮なもの）３尾 玉ねぎ１/４個 キュウリ１/３本 ミョウガ１/２本 お酢大さじ２杯 砂糖大さじ１/２杯 塩小さじ１/２杯

フライパンで作る！鮭のホイル焼き／野菜もうまい・片付け楽ちん

【2人分】 ・鮭の切り身…2切 ・にんじん…1/3本 ・えのき茸…大1/3束 ・しめじ…1/3束 ・バター…10～20ｇ ・刻みねぎ…少々 ・ポン酢醤油、または、レモン+醤油…適量

鮭のムニエル醤油バター【簡単】玄米との相性も抜群

鮭の切り身...１枚 ブラックペッパー...少々 塩...少々 小麦粉...大さじ１杯 油...大さじ１杯 バター...小さじ１杯 ソース バター...小さじ１杯 醤油...大さじ１杯

最高に美味しい！あぶりさんまの棒寿司／みきママ

【 材料（2本分）】(調理時間30分、漬けこみ時間を除きます。) 生さんま　　　2尾 塩　　　　　　小さじ1 【A】 酢　　　　　　大さじ2 水　　　　　　大さじ2 砂糖　　　　 小さじ1 【B】 酢　　　　　　大さじ2と1/2 砂糖　　　 　大さじ1と1/2 昆布だし　　小さじ1/4 塩　　　　　　ふたつまみ 温かいご飯　　　　　400g 大葉（みじん切り） 10枚 白ごま　　　　　　　　大さじ1

鮭のホイル焼き トースターで焼くお手軽簡単 | Cooking with Dog

1人前 鮭：1切れ（50g程度） 塩少々 白ワイン（酒）：小さじ2 長ねぎ薄切り（玉ねぎ）：40g しめじ舞茸合わせて30g(エノキ茸、椎茸等) 塩、コショウ、白ワイン小さじ1 青ねぎ（小口切り）：大さじ1 バター大さじ½ ＜ポン酢＞※市販のポン酢でもOK ゆず果汁30ml（他の柑橘類でもOK） 醤油30ml アルミホイル25×30cm　1枚 クッキングシート25×15cm　1枚

塩鮭の概念が変わります。激安の鮭が本当に美味しくなる【究極の鮭のホイル焼き】

甘塩鮭　　　　　２切れ160g お好きなきのこ　合計100g (今回は舞茸、エリンギ、しめじ) 玉ねぎ　　　　　1/4個50g レモン　　　　　輪切りのを3枚 かつお節　　　　2g 醤油　　　　　　大さじ1強 バター　　　　　15g 小ネギ　　　　　適量

サンマの食べ方は塩焼きだけじゃない！一度でいいのでこれで食って！【秋刀魚のアヒージョ&アヒージョ丼】

【サンマのアヒージョ】（2~3人前） サンマ　　3尾 にんにく　4片 鷹の爪　　2本 塩　　　　さばいたサンマの重量の1%前後 黒胡椒　　少々 オリーブオイル　適量 ★仕上げに乾燥パセリ適量 ★お好みでバゲットを添えて あとはサンマアヒージョ丼 ご飯200g、スライスした玉ねぎ1/8個ぶんほど サンマを乗せてほんの少量の醤油

【板前の裏技】スーパーのマグロをお店で出せるレベルに変身させます

○マグロ○塩○氷水○キッチンペーパー ■マグロの下処理■ マグロに対して１％の塩＝２０分間置く ↓ ５０度の温塩水にマグロを入れて３０秒間入れて洗う（お湯に対して１％の塩） ↓ 氷水に入れてマグロが冷めたらすぐに取り出してキッチンペーパーで綺麗に水分を拭き取る ↓ 冷蔵庫で１時間休ませる ↓ 完成

【ダイエットサラダ】「サバ缶と玉ねぎの粒マスタード和え」の作り方

・サバ水煮缶（１缶）/ 糖質：0.2g ・玉ねぎ（1/2個）/ 糖質：6.8g ＜調味料等＞ ・粒マスタード（大さじ１）/ 糖質：1.8g ・マヨネーズ（大さじ１）/ 糖質：0.1g ・オリーブオイル：小さじ２ ・乾燥パセリ：適量

秋鮭ときのこのホイル焼き

（4人分） ・秋鮭　4切 ・塩、胡椒　各適量 ・もやし　100ｇ ・えのき・ぶなしめじ　各1袋 ・酒　小さじ4 ・バター20ｇ ・ポン酢　適量

【秋の味覚！】鮭ときのこのバター醤油　香ばしくまろやかでご飯すすむ！【和食・創作・魚料理】

◆量 4人分 ▽鮭ときのこのバター醤油の食材 生鮭 2切れ 塩コショウ 少々 薄力粉 適量 舞茸 1パック ぶなしめじ 1/2パック 長ネギ 1/4本 濃口醤油 小さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 醤油麹 小さじ1 有塩バター 15g すだち 1個 糸唐辛子 適量 ごま 適量

ホイルで簡単!! 野菜もりもり 鮭のちゃんちゃん焼き ヘルシーメニュー！ダイエットにも♪

【１人分】 生鮭 １切れ 野菜は葉物野菜、人参、もやし、きのこ、 イモ類など好きなものを沢山入れましょう！ 酒 小さじ１ みりん 小さじ２ 砂糖 ２つまみ 味噌 大さじ1.5 バター 10g 水 適量 バターはマーガリンやオリーブオイルに変更OK！ 白味噌など甘みが強い味噌を使用する場合は砂糖は省いてOK！ はちみつや糖質の低い人工甘味料を使用してもOKです！