魚介レシピ簡単

■ヨーグルト豆知識
便秘解消や腸内環境を改善し腸内の善玉菌を増やすなどヨーグルトには様々な効能がありますが栄養的にも優れた食品でカルシウムの含有量は牛乳よりも多くタンパク質、ビタミンA、ビタミンB2、疲労回復やエイジングケアの効果も期待できるビタミンB1、ビタミンE、カルシウムの吸収を促すビタミンＤが含まれています。 ヨーグルトといえば乳酸菌が有名ですが乳酸菌は腸内の善玉菌を増やし腸内細菌のバランスを整える作用があります。 よく冷たい牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするという方がいますが ヨーグルトは同じ乳製品でも牛乳のようにお腹がゴロゴロしにくいので お腹が弱い方は牛乳よりもヨーグルトの方が摂取しやすいと思います。 濃厚なヨーグルトがお好みの方は ヨーグルトをキッチンペーパーで包んでザルにのせ、冷蔵庫で半日～１日程度置くと 水分が抜けて濃厚な味のヨーグルトになります。

魚介の中で特に高価で普段なかなか食べられないもの、と言えばカニ。よく「蟹食べ放題」とか「北海道の新鮮なタラバ蟹が安い」とかいうキャッチコピーにつられてついつい蟹食べ放題のレストランや 蟹食べ放題を実施してるホテルのバイキング、ブッフェなどに行き、他にもローストビーフやトロピカルフルーツやエビやホタテなどが 盛りだくさんあるにも関わらず、ひたすら蟹ばっかり取ってお皿が蟹の足でいっぱいになっている人私と同じく蟹好きの友人。スーパーの食品売り場でたまに生きた蟹が売ってたりしますが 値段も結構高いし家族で食べるには量も少ないので、 もっぱら蟹はレストランの蟹食べ放題で食べることが多いです。昔はレットロブスターで蟹食べ放題(エビ食べ放題だったかな?） などがやってたような。ちなみに蟹にはズワイガニ、タラバガニ、毛蟹などがありますが、中でも北海道のズワイガニ、タラバガニなどは 人気があり美味しいですよね。カニかまぼこなんかは普段サラダなどに使いますが本物の蟹は値段も高いですしなかなか 食べられるものではないので、たまに自分へのご褒美や記念日に中華街などのお店に行って食べるのが楽しみです。 蟹は殻ごと蒸しても美味ですがしゃぶしゃぶの様にして食べるのも美味しいですよね。でもどうしてエビとか蟹って美味しいんでしょうね?

魚介のおかず、というと子供にも大人気のフライやエビチリでお馴染みのエビ。エビと一口に言っても結構色んな種類があるもんで、フライにはサイズの大きい大正エビやブラックタイガーなどがよく使われますし、炒め物などには芝エビなどが調度良く、茶碗蒸しなどには冷凍エビも便利ですよね。甘エビのお刺身もその名の通り甘くて美味しいですよね。(甘エビは揚げても香ばしくて美味しいです)その他にもめでたい席などで振舞われる伊勢エビや、お正月によく出る車エビなどがあります。そうそう、お好み焼きなどによく使うちっさい桜エビもエビですね(笑)昔ウチの近所にレッドロブスターのお店があり、蟹だかエビだかの食べ放題がやってたと思うのですが、今はもうやってないみたいで、行きたかったのに一度もいけなかったぁ～と今でも悔やんでいる私(笑)