グラタンレシピ簡単

■チーズ豆知識
乳製品の中でも特に人気のあるチーズですが、たんぱく質や骨を丈夫にするカルシウム、タミンAやビタミンB2なども含まれています。チーズに含まれているカルシウムは吸収されやすいのも特徴です。ビタミンＡは皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあり、ビタミンBには細胞の成長を促進させ、素肌をイキイキと保ってくれる働きがあります。 チーズはパンやお菓子、ピザなどあらゆる料理と相性が良く、乳製品の中でも極めて人気の高い食品で、チーズの専門店なども多数あります。 チーズには沢山の種類があり、人気のモッツアレラチーズはフレッシュチーズ(熟成させないチーズ）に分類され、定番のプロセスチーズはナチュラルチーズを溶かし、再び型にいれて固めたものです。ブルーチーズなどの表面にカビのあるチーズは味も匂いも強いですがクセになる美味しさで美食家に人気です。ハードタイプはハードと名の付くごとく水分が少なく固いチーズを指します。

パスタ、といえばイタリアン。イタリアンといえばスパゲティ（?と思ってるのは私だけ笑)。スパゲティといえば、ウチは土日に作ることが多く、スパゲティには必ずサラダ、というパターンが大体決まっています。スパゲティでもトリュフなどが入ったやつからペペロンチーノやナポリタンなど、種類も味も色々ですよね。時間の無い時によく作るのは辛子明太子orたらこを使った明太子スパゲティです。たらこor(辛子明太子)スパゲティって30分もあれば作れるので、面倒＆時間の無い時、仕事帰りにたらこor辛子明太子とバターを買って帰ります。辛子明太子やたらこをスパゲティにする時はレモン汁をほんの少し入れるとくさみが取れて美味しいですよ。あ、今書いてて思ったのですが、明太子とたらこの違いって何でしょうね?辛子明太子は辛い明太子でそのままだけど。あと明太子って白いご飯にのせて食べても美味しいですよね～。お茶漬けも・・・。あ～明太子食べたくなってきた(笑)

私が学生の頃、友達と毎日のように学校帰りにイタ飯屋やらファミレスやらに寄って、何かしら食べてくだらない話をするのが日課だった。私はお金が無かったのだが、友達はなぜかいつもお金を持っていたのでよくおごってもらった。当時お気に入りのイタリア料理のお店があり、そこでよくボンゴレやらナポリタンやら明太子スパゲティやらを頼んで、デザートにその店の名物「ビックパフェ」を頼むのがお決まりのコースだった。ある日いつものように友人とその店に入り、ナポリタンを頼むと、なぜか小さいイナゴが一匹入っていた。イナゴは佃煮にしたりするので食べれるものだが、なぜイタリア料理のその店に、しかもナポリタンにイナゴが入っていたかは今でも謎。店の人に言ったらクリームソーダをくれタダにしてもらったが、それにしてもなぜイナゴがナポリに?（笑)

パスタやピザといえばイタリアが本場なイメージがありますが、パスタを主食に食べる国は結構多いらしく、例えば日本人が小腹減った時に、ご飯にゴマ塩かけただけとか、たくわんのせただけとか 簡単なおにぎりとかを食べたりしますが、パスタが主食の国の人は、おやつ代わりに茹でたパスタにバターと塩・コショーをふっただけのシンプルなパスタをよく食べるんだそうな。日本人はパスタにバターと塩・コショーだけじゃ何か物足りない、寂しいと感じてしまいますが、そこはパスタが主食の国、日本人が白いご飯にゴマ塩だけでも十分美味しいと感じ、そーゆーのが大好きな感覚と一緒なんでしょうね。そんでもって日本人がお米が一番好き、美味しいと感じるのと同じでパスタが一番好きで美味しいと感じるんだろうなぁ～と勝手に思っています(笑)