浅漬けレシピ簡単

漬け物といえば、家庭でも簡単に作れる浅漬けやぬか漬けなどの他、しば漬けやキムチ漬けや粕漬けなどイロイロ味も楽しめますよね。ぬか床でぬか漬けをされている方も多いのではと思います。
私は辛いものが大好きなので、白菜のキムチ漬けなどをご飯の上にのせたりしてよく食べます。お弁当にも何か一品、キムチや野菜のお漬け物の類が入っていると良いですよね。
キムチ、といえば韓国キムチが本場ですが、以前韓国の知人に自分で漬けた、というキムチ漬けを頂いたことがあり、酸味とかも日本のよりまろやかで見た目ほど辛くなく、日本で売ってるキムチの味と少し違い、美味しかったです。漬け物というと何故か京都の漬け物が美味しい、というイメージがあるのですが、京都ってなんとなく「和」なイメージで「京漬け物、京和菓子」などのイメージがありますよね。なんか「にっぽんの味・伝統の味」ってイメージで。京都に行ったら漬け物と和菓子は買わなくちゃ、みたいな(笑)

以前知人が京都に観光に行ったおみやげにと、京都の漬物屋さんで漬物のセットを頂いた。その中にかぼちゃの漬物があって、「かぼちゃの漬物なんて珍しい～。京都ではこんなものまで漬物にするのね、凄いわ」としきりに感心。どんな感じなのかと食べてみると、生のかぼちゃを漬けているらしく歯応えもあり、普通に美味しかったです。南瓜は火を通して柔らかくして食べるもの、と思っていたので生のかぼちゃをそのまま漬物にして食べるという発想に驚き。ちなみに漬物ってスイカの皮の漬物とか、結構珍しい漬物ってありますよね～。あと最近の漬物は昔ほどしょっぱくなくなりましたよね。