手抜き・時短・簡単レシピ

1. 市販のやきとりをアルミホイルに包んで温める程度に焼く
   （※焼きすぎるとパサパサになるので焼きすぎないのがコツです)
2. ※竹串が焦げるので 竹串の持つ部分に 長方形に切った大根を刺すと 竹串が焦げずに上手に焼けます。是非お試しあれ。

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1. お皿に大根のツマ、大葉を盛り その上にお刺身を盛り付ける
2. お醤油、わさびを付けていただく。
3. (お刺身は塩水にさっとくぐらせてキッチンペーパーで水気をとると臭みがとれ 美味しいですよ）
4. (大根のツマを作るスライサーはダイソーなどの１００円ショップに売ってます）

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1. フライパンで冷凍餃子(又は王将の持ち帰り餃子など)を焼く
2. お皿に盛り 醤油・酢・ラー油を添えていただく
3. (※忙しい時は市販の餃子で良いと思います。味の素の冷凍餃子は綺麗に焼けて味も良く お勧めです)

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1. Ａ・塩...適量

1. エビの足を取り、殻を背わたに添ってハサミで軽く切り 包丁で切り込みを入れ 背わたを抜き取る。（※殻付きのまま焼くので 殻を捨てないでください。殻を綺麗にはずして背ワタを取ったら戻すやり方でも良いです。頭は付いてても良いです )
2. 両面の殻の部分に軽く塩をふる
3. グリルを熱して焼く※
4. エビは有頭の赤エビ（アルゼンチン赤えび)を使うと 甘み・うまみが強く美味しいです。

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1. Ａ・塩・コショー...適量

1. 手羽先は骨に添い 包丁で切り込みを入れ 火の通りをよくする
2. 両面に塩・コショーをふり 手で軽く揉みこんでおく
3. グリルで焼く

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1. Ａ・麻婆豆腐の素

1. ネギはみじん切りにする。豆腐は1.5cm角に切る。
2. フライパンに麻婆豆腐の素を入れ、豆腐、ネギを入れて煮る

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1. Ａ・塩・コショー...適量

1. 肉の両面に塩・コショーをふる
2. フライパンにバターを熱し ステーキを焼く
3. 食べやすく切り お皿に盛る
4. (ナイフとフォークで食べる時に切っても良いです)

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1. うなぎの表面に付いたタレを水で洗い流し 酒少々をふる
2. うなぎをトースターで温め 火が通ったら両面をタレに絡める
3. 丼にご飯を盛り うなぎをのせ 山椒をかけていただく
4. ＜美味しいうなぎの選び方＞
   うなぎを買って「ゴムみたいな食感でマズイ」と思ったこと、ありませんか? 私も安いと思って買ったうなぎがゴムみたいで全然美味しくなくてがっかりした経験があります。
   うなぎはたまにしか食べないので、買う時は国産のうなぎを買いますが、それ以外にも美味しいうなぎの選び方があります。
   うなぎは皮が固いと焼いた時に身が下の方に丸まってしまうそうなんです。
   なので、身が細身で盛り上がっているように見えるうなぎは皮が固いのでさけた方がいいんですね。 全体的に平べったく、幅広に見えるうなぎを選ぶとやわらかいそうです。

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1. 市販のローストビーフをお皿に盛る
2. ソースがある場合はソースをかける
3. サニーレタスやトマトなどをお皿に盛り合わせると、彩も綺麗ですよ。

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1. １８０℃位いの油で冷凍コロッケをきつね色にこんがり揚げる
2. ちぬやの「冷めても美味しいコロッケ」は値段も手ごろで大手スーパーでも売ってるのでお勧めです。

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1. イカは内臓・中骨を取り 包丁を縦に入れて開き、流水で洗う
2. 網、又はグリルで イカの両面を 強火でサッとあぶるように焼く
3. 食べ易く切り おろし生姜、醤油を付けていただく

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1. 茶碗にご飯を盛り たらこをのせて食べる
2. うちの母親がたらこが好きなので、週に1度はたらこを食べてます。
   卵なので毎日食べたり、沢山食べたりするのはよくないですが、たまに出してあげると家族は喜びますよ。
   健康志向の方は減塩、無着色のものを選ぶと良いです。

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1. Ａ・塩・コショー...適量

1. 手羽中は骨に添い 包丁で切り込みを入れ 火通りをよくする
2. 両面に塩・コショーをふり 手で軽く揉む
3. グリルでじっくり焼く

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	・ナス ・キャベツ ・かぼちゃ ・人参 ・魚介など ・ぽん酢 ・大根おろし ・焼肉のタレ

1. 野菜は火が通りやすいように 薄めに切り分けておく
2. ホットプレートなどに油をひき 火の通りにくいものから順に焼く
3. ぽん酢＆大根おろし・焼肉のタレなどを付けていただく

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1. Ａ・塩・コショー...適量

1. 鮭の両面に塩・コショーで下味をつける。
2. 玉葱は薄切り、きのこは石づきを取り 手でバラす
3. アルミホイルに玉葱、鮭、きのこをいれ 塩コショーして 所どころにバターを落として包み フライパンに並べ 水を浅く入れて蓋をして焼く
4. お好みでぽん酢又は醤油、七味を添えていただく
5. (※きのこはなんでも合いますが、お勧めはシメジ、シイタケ、エリンギ、エノキです。）
6. (※ちなみに私が一番美味しいと思うきのこは舞茸で、舞茸はバター焼きなどにすると単品でも美味しいですよ)

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1. たらこは皮と身の間を包丁でそぎ 皮は取り除く
2. フライパンにバターを溶かし たらこを加え 混ぜておく
3. 茹で上がったスパゲティを②に加えて絡め お皿に盛り 刻み海苔をちらす

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1. Ａ・マーボーナスの素

1. ナスは縦８等分に切り 水にさらし ザルに上げ 水気を切る
2. フライパンにごま油を垂らし 挽き肉・ナスを加えてよく炒める
3. ナスがやわらかく火が通ってきたらマーボーナスの素を入れて煮絡め お皿に盛る

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1. Ａ・塩・コショー...適量

1. ※あさりは砂抜きだけは早めに済ませておいてください
   あさりは頭が少し出る位いの、ひたひた程度の量の塩水(※濃度は海水と同じ３％位い)に1時間以上置いて砂抜きする。(※蓋をかぶせるなどして暗くする。砂抜きが終わったらあさりは水で洗う)
2. ニンニクはみじん切り、唐辛子（１本)は端を切り 種を取る
3. フライパンにバターを熱し ニンニク、唐辛子、あさりを入れ 蓋をしめ 蒸し焼きにする
4. あさりの口が開いたら 茹でたスパゲティを加え、塩・コショーで調味し お皿に盛る

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1. Ａ・みりん・醤油・酒...適量


2. Ｂ・すしのこ(又はすし酢）...適量

1. 鍋にＡを入れ 沸騰したら火を止め 冷ます。
2. まぐろの切り身を ①の漬けダレに５分位い漬ける
3. 温かいご飯に すしのこ(又はすし酢)を混ぜ 寿司飯を作って丼に盛り、②のまぐろをのせ 白ごま・刻み海苔をちらし、わさびを添えていただく

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1. トマトは洗ってヘタを取り １ｃｍ位いの厚さの輪切りにする
2. モッツアレラチーズは ５ミリ～１ｃｍ位いの輪切りにする
3. お皿にトマト、モッツアレラチーズを交互に並べ ハーブソフト、又は塩・コショーをふり オリーブオイルを回しかける

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1. サニーレタス(又はレタス)はちぎって洗い ザルに上げ 水気を切る
2. トマトは食べやすく切る
3. クリームチーズはさいの目に切る
4. お皿にレタス、トマト、クリームチーズ、生ハムをのせ、お好みのドレッシングをかけていただく
5. ドレッシングは、シーザーサラダドレッシングなどマヨネーズ系のドレッシングが合いますよ。
6. 生ハムは小分けパックで売ってるものが、使い勝手が良くてお勧めです。 我が家でよく作るサラダで、簡単に作れて美味しいですよ。

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1. 冷凍枝豆は沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したらザルに上げ、水気を切ってお皿に盛る
2. ちなみに私は夏でも1年中冷凍枝豆を使います。塩加減も調度良いですし、大手メーカーの冷凍枝豆は品質も良く、もう一品欲しい時や、野菜のおかずが欲しい時などさっと出せて便利ですよ。

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1. Ａ・ガーリックパウダー...適量
2. Ａ・塩・コショー...適量

1. きのこは食べやすく切る。ベーコンは１ｃｍ角に切る。ニンニクはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルをたらし ニンニク、ベーコン、きのこの順に炒める
3. ガーリックパウダー、塩・コショーで調味し お皿に盛る

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1. 冷凍ハンバーグを湯銭等で温めてお皿に盛る
2. ちなみに私のお勧めは味の素の洋食亭冷凍ハンバーグです。値段もそれほど高くなく手ごろです。

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1. Ａ・マヨネーズ
2. Ａ・七味唐辛子
3. Ａ・醤油

1. いかは内臓・中骨を取り 中を洗う
2. 鍋にイカがかぶる位いの湯を沸かし、イカが丸くなる位いにさっと茹でて取り出し 荒熱をとる
3. イカを輪切りにし お皿に盛り マヨネーズ・七味・醤油を付けていただく

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1. Ａ・トマトケチャップ...適量
2. Ａ・コンソメ...適量
3. Ａ・ガーリックパウダー・コショー...適量

1. ウィンナーは斜めに切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。
2. フライパンに油を垂らし 玉ねぎ、ピーマン、ウィンナーを炒め Ａを加え 茹でたスパゲティを加えて絡め お皿に盛る
3. 粉チーズ、お好みでタバスコをかけていただく

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1. Ａ・なべつゆの素
2. Ａ・水...適量

1. 白菜はザク切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る
2. 鍋に白菜、肉を隙間なく交互に重ねて入れる
3. Ａを入れ 蓋をして煮る
4. お好みでぽん酢、七味等を添えていただく。

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1. コンビニのおでんを鍋で温める。辛子を添えていただく。
2. 私の場合、おでんなら前日の夜に作り置きしますが、忙しい時はコンビニのおでんを買っても良いと思います。

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1. Ａ・醤油...適量

1. 明太子は皮と身の間を包丁でそぎ 皮は取り除く
2. フライパンにバターを溶かし 明太子を加えて混ぜる
3. スパゲティを②に加え ゆで汁、醤油少々を垂らし 全体を絡め お皿に盛り 刻み海苔をちらす

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1. レタスは手でちぎり 水にさらしてザルに上げ 水気を切る
2. トマトは乱切りにする
3. お皿にレタスを盛り 生ハムを所々に落とし、トマトを飾る
4. お好みのドレッシングをかけていただく(シーザーサラダドレッシングなどのマヨ系のドレッシングが合います)
5. 材料をお皿に盛るだけなので簡単に短時間で出来ます。ちなみに生ハムは小分けパックで売られているものが使い勝手が良くお勧めです。

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	・ぽん酢

1. 鍋に豆腐がかぶる位いの水を入れ、１０ｃｍ位いに切った昆布・塩ひとつまみを入れて火にかける
2. 沸騰したら豆腐を入れ 温まったらお皿にとり ネギ、おろし生姜などの薬味を添え ぽん酢をかけていただく

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1. Ａ・だし汁...かぶる位い
2. Ａ・だしの素...適量
3. Ａ・みりん・砂糖...適量
4. Ａ・醤油・塩...適量

1. 鍋にＡを煮立て、大きめに切ったこんにゃくを入れて煮る。
   ※後で田楽味噌を付けて食べるので、煮汁の味は薄めにして下さい
2. 味が程よく滲みたらお皿に盛り、上に田楽味噌を付けていただく
3. 田楽味噌は、イオンなどの大手スーパーに売っている「つけてみそ、かけてみそ」が美味しくて値段も手ごろでお勧めです。
4. 「こんにゃくなんてどれも同じでしょ」と思っている方もいるかもですが、生芋こんにゃくと書かれたこんにゃくは普通のこんにゃくより美味しいです。ちなみに業務スーパーに売ってる生芋こんにゃくは一個４５円位いで、やわらかくて凄く美味しいので、本当にお勧めです。

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1. Ａ・バター...大匙１～２
2. Ａ・醤油...適量
3. Ａ・めんつゆ...少々
4. Ａ・塩・コショー...少々

1. Ａの調味料を混ぜ合わせてバターソースを作っておく(※バターはレンジでチンして溶かす)
2. ほうれん草は洗い 根元を切り落とし ３～４ｃｍの長さに切る
3. フライパンに油をひき ホタテ、ほうれん草の順に炒め ①を加えて絡め お皿に盛る

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1. レタスは手でちぎり 水にさらしてザルに上げ 水気を切る
2. トマトは食べやすく切る
3. お皿にレタスを盛り エビをのせ トマトを飾る
4. お好みのドレッシング(※シーザーサラダドレッシングなどマヨネーズ系のドレッシングが合います)をかけていただく
5. 材料をお皿に盛るだけなので簡単に短時間で出来ます。サラダ用に茹でてあるエビは、大抵のスーパーのお魚コーナーに売ってますよ。

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	・しらたき

1. Ａ・鍋しゃぶのつゆ
2. Ａ・水...適量


3. Ｂ・しゃぶしゃぶのタレ

1. きのこはバラす。白菜は茎と葉を分け ザク切りにする。しらたきはさっと茹でてザルに上げる
2. 鍋にＡを入れて火にかけ 沸騰したら火の通り難いものから順に鍋に入れる。豚肉は箸でサッと茹でてお皿に取り お好みのタレ・薬味でいただく

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1. 茶碗にご飯を盛り 明太子をのせて食べる
2. 卵なので毎日食べたり、沢山食べたりするのはよくないですが、たまに出してあげると家族は喜びますよ。
   健康志向の方は減塩、無着色のものを選ぶと良いです。

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1. Ａ・塩、コショー...適量
2. Ａ・醤油...適量

1. ※あさりの砂抜きだけは済ませておいてください
   あさりは頭が少し出る位いの、ひたひた程度の量の塩水(※濃度は海水と同じ３％位い)に1時間以上置いて砂抜きする。(※蓋をかぶせるなどして暗くする。砂抜きが終わったらあさりは水で洗う)
2. キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし 水にさらしてザルに上げる
3. フライパンにバターを垂らし あさり、キャベツを入れてサッと炒め 蓋をして蒸す
4. あさりの口が開いたら 塩・コショー、 醤油を垂らし、全体をサッと絡めてお皿に盛る

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	・海苔

1. Ａ・醤油・塩・コショー...適量
2. Ａ・だしの素...適量

1. ベーコンは１ｃｍ角に切る。ニンニクはみじん切り、ネギは小口切りにする。
2. フライパンにバターを入れ ニンニク、ベーコン、きのこを炒め スパゲティを加え Ａで調味する
3. お皿に盛り 細ねぎ、海苔をちらす。

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1. Ａ・味噌・マヨネーズ...適量

1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、５００wのレンジで3分位い加熱して水切りし、フォークで崩す
2. 味噌とマヨネーズを混ぜて①の豆腐と混ぜる
3. 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにし、フライパンに油をひいて炒め、②と和えて耐熱皿に入れ、上にとけるチーズをのせる
4. トースターで焼いて出来上がり
5. 豆腐がホワイトソースの代わりみたいな感じなので、豆腐グラタンというより、簡単に作れるヘルシーグラタンという感じです。 簡単に作れて、安上がりでヘルシーなので、ダイエット中の方や節約レシピとしてもお勧めです。

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1. 市販の焼売を蒸し器、レンジなどで温めてお皿に盛る
2. たまには崎陽軒のシウマイとかも良いですよ。

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1. Ａ・塩・コショー...適量
2. Ａ・醤油...適量

1. ほうれん草は洗い 根元を切り落とし ３～４ｃｍの長さに切る
2. フライパンにバターを熱し ハム、ほうれん草を炒め、Ａで調味し お皿に盛る

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1. Ａ・マヨネーズ...適量
2. Ａ・塩・コショー...適量

1. 大根は千切りにし 軽く塩をふって揉み しんなりとしたら水気を絞る
2. ボールに大根・帆立貝柱の水煮缶・マヨネーズ・塩・コショーを加えて混ぜ 味が馴染んだらお皿に盛る
3. (※上に刻んだ大葉を飾っても綺麗です)
4. (※冷たい方が美味しいので 早めに作って冷蔵庫で冷やしておくと良いです)

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1. Ａ・めんつゆ...適量

1. レンコンは皮をむき １ｃｍ位いの厚さの輪切りにする
2. 小麦粉(又は天ぷら粉)、水を混ぜて衣を作り レンコンをくぐらせ 170℃位いの油で揚げる
3. 温めた天つゆを添えていただく。

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1. Ａ・だし汁...浸る位い
2. Ａ・だしの素...適量
3. Ａ・みりん・砂糖...〃
4. Ａ・塩・醤油...〃
5. Ａ・水溶き片栗粉...少々

1. 鍋に豆腐が浸る位いのだし汁を煮立て、Ａを加えて味をととのえ、 水溶き片栗粉少々を加えて、薄くトロミを付ける　
2. 煮たてた①に豆腐を入れ、温まったらお皿に盛ってあんをかけ、軽く汁気を切った大根おろしをのせ、お好みでおろし生姜をのせる
3. 揚げだし豆腐の揚げない、焼かない、簡単バージョンです。いつもの冷ややっこに飽きたら、たまには良いですよ。寒い時期にもお勧めです。

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1. Ａ・イタリアンドレッシング

1. アボカドは縦に切り 生ハムで巻く
2. お皿に並べ お好みのドレッシングを回しかける

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1. Ａ・鶏ガラスープの素を湯で溶いたもの...適量
2. Ａ・塩・コショー...適量

1. Ａを混ぜ合わせておく
2. ニラは４ｍｃの長さに切り、卵は溶きほぐしておく
3. フライパンにごま油を熱し ニラを炒め ①を加えて調味し 溶きほぐした卵を流して箸で大きく混ぜ 半熟程度火が通ったらお皿に盛る

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1. 冷凍かぼちゃをレンジでチンしてお皿に盛る
2. 忙しい時は冷凍かぼちゃで良いと思います。ちなみに美味しいかぼちゃの見分け方は、カットした断面に繊維のような筋が見えないものです。 繊維みたいな筋が見えるものは水っぽいかぼちゃです。

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1. Ａ・塩・コショー

1. じゃがいもは くし形に切り カラっとするまでじっくり油で揚げる
2. 熱いうちに塩・コショーをふっていただく
3. 切って揚げるだけなので簡単、時短だと思いますが、それすら面倒な方は市販の冷凍フライドポテトという手があります。

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1. Ａ・マーボーもやしの素

1. もやしは水にさらして洗い ザルに上げ 水気を切る。ねぎは小口切りにする
2. フライパンにごま油を垂らし ひき肉を炒め、肉に火が通ったら もやし、ネギを入れて炒め マーボーもやしの素を入れて煮絡める

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1. Ａ・鶏ガラスープの素...適量
2. Ａ・塩・コショー...適量

1. もやしはたっぷりの水にさらして洗い ザルに上げ 水気を切る
2. ベーコンは食べやすい大きさに切る
3. フライパンにゴマ油を熱し ベーコン、もやしの順に炒め Ａで調味し お皿に盛る

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1. 冷凍の大学芋が売ってるのを知らない方も多いと思いますが、冷凍の大学芋はスーパー、コンビニなどに売ってます。 もう一品欲しい時などに便利なので、冷凍庫にストックしておくと便利ですよ。

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1. 味付けめかぶをお皿に盛る
2. 上にかつおぶしをちらしていただく
3. (※大抵のスーパーに３パック１５０円位いで売ってますが もう１品欲しい時にさっと出せて便利ですよ)

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1. 味付きもずくに おろし生姜少々を入れて混ぜ お皿に盛る
2. (※もずくは味付、たれ付きが簡単で便利ですが、タレ付きじゃないもずくの場合は、ぽん酢とお好みでおろし生姜を混ぜていただくと美味しいですよ)
3. (※忙しい時やもう一品欲しい時に、冷蔵庫にストックしておくと便利です)

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1. 切り昆布は食べやすい長さに切り 洗ってザルに上げ 水気を切る
2. お皿に盛り かつお節をのせ ぽん酢をかけていただく

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1. 鍋に豆腐がかぶる位いの水、昆布(5cm位い)を入れて火にかけ 沸騰したら豆腐を入れ 豆腐が温まったらお皿に取り出す
2. かつお節をちらし、おろし生姜をのせ、お好みでネギをちらし、醤油を添えて頂く。
3. ちなみに私は冷ややっこでも湯せんで軽く温めます。冷たいと豆腐の味がしないので。

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1. 長芋は細切りにする
2. ボールに長芋・かつお節入れ 軽く和えて小鉢に盛る
3. 上にきざみ海苔をちらし、ぽん酢を垂らしていただく

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1. Ａ・塩・コショー・醤油...適量

1. ほうれん草は洗い 根元を切り落とし ３～４ｃｍの長さに切る
2. きのこは石づきを取り 食べやすく切る
3. フライパンにバターを熱し きのこを炒め しんなりと火が通ったらほうれん草を加え 塩・コショー、醤油を垂らして絡め お皿に盛る
4. (※お好みのキノコで良いですが、舞茸はお勧めです）

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1. Ａ・味噌...適量

1. ワカメは水で戻し 水気を絞る
2. 玉葱は薄切りにする
3. 鍋にだし汁・玉葱を入れて煮立て 玉葱に火が通ったら味噌を溶き入れる
4. お椀に①のワカメをのせ ③をよそって入れる

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1. Ａ・塩・コショー...適量

1. きのこは食べやすく切る
2. アルミホイルの上にきのこをのせ 塩・コショーをふり バターを所どころに落とし ホイルで包み グリルで焼く
3. お好みで醤油、又はポン酢を垂らし、七味を添えていただく。
4. (※キノコは、舞茸、エノキ、しめじがお勧めです）

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1. 冷凍オクラはレンジでチンして温めてもどす(※解凍方法は袋を参考)
2. ボールにオクラ・かつお節を入れてよく混ぜる
3. お皿に盛り ぽん酢を垂らしていただく

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1. Ａ・小麦粉(又は天ぷら粉）・水
2. ・めんつゆ・水

1. 小鍋にめんつゆ・水を煮立て 天つゆを作っておく
2. さつま芋は輪切りにし 小麦粉(又は天ぷら粉）・水を混ぜて衣を付け やや低めの温度の油で揚げる
3. お皿に盛り 温めた天つゆを添えていただく
4. 業務スーパーのOKなら、カット済みの冷凍さつまいもが売ってます。天ぷらにするのに便利でお勧めです。

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1. Ａ・中華スープの素...適量
2. Ａ・醤油・砂糖・塩・コショー...適量
3. Ａ・ごま油...大１
4. Ａ・水溶き片栗粉...薄くトロミが付く位い

1. わかめは水で戻して水気を絞り 器に入れておく(※わかめは煮ない方が美味しいです)
2. 鍋に水を入れて煮立て Ａを加えて調味する
3. 溶き卵を加え 箸でサッと混ぜて火を止め ①の器に入れる

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1. Ａ・味噌...適量

1. エノキは石づきを取り 半分の長さに切り バラす
2. 鍋にだし汁を煮立て エノキを加えて煮、 味噌を溶き入れる

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1. クリームチーズは棒状に切る
2. 生ハムにクリームチーズを入れて巻く
3. 簡単に作れて美味しいですよ。生ハムは開封すると日持ちしないので、小分けパックで売られているものがお勧めです。

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	・白ゴマ

1. フライパンに油をひき 弱火で溶き卵を流して焼き 千切りにする
2. キュウリは千切り、焼き豚は細切り、トマトはくし形に切る
3. 麺を茹でて流水で洗い 冷水に取って冷やしてザルに上げ 水気を切ってお皿に盛る
4. ①の卵、キュウリ、焼き豚、トマト、紅生姜をのせ 白ゴマをちらし、辛子を添えていただく

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