食費節約メニュー・節約おかず




























上手な食費節約のコツ>>

「食費を節約したい」と考えたことは、きっと誰にでも1度はあると思います。かくいう私も生まれてこの方お金とは縁がないので、食費節約はもはや日常であり日課でもあります。
そんな私の食費節約のコツは、というと、ただ食費を1円でも安く削る、という考え方ではなく、魚でも肉でも野菜でもお菓子でも、食べて「美味しい」と思えないものは極力買わない。食べて「美味しい」と思えるものに出来るだけお金を使う。という考え方、やり方を心がけています。
例えばお刺身を買う時、値段が安くても美味しそうじゃなければ、多少値段が高くても確実に美味しいだろうと思う方を買い、そのかわり付け合せの大葉(シソ)などは無しにして、付け合せのおかずも冷蔵庫の残り野菜などを使ったお味噌汁だけ、というふうに、お刺身にはお金をかけるけれど、それ以外のものは極力節約する。
我が家では正月のおせちもあれもこれもは買いません。メインのお刺身は上質なものを買い、かまぼこやなるとなどは買いません。伊達巻も以前は買っていましたが、ここ数年は卵焼きを四角く切って出しています。でもその分、メインの食材にはお金をかけて良いものを買います。
いくら値段の安い食材、食べ物でも、食べた人が「美味しかった」と思えないなら、お金をドブに捨てているのと同じだと思うのです。
いろんなものを沢山食べなくて良いから、本当に美味しいと思えるものだけを、少量でも買う。
50円の美味しくないパンを2個買う位いなら、100の美味しいと思えるパンを1個だけ買う。
お子さんの多い家庭や、食べる量が多いご家庭だと、この節約方法は難しいかもしれませんが、それほど量を食べるご家庭じゃない場合は「食費は節約しつつ、美味しかったの満足感は減らさない」ように心がけると良いです。

お金はしょせん紙である>>

私の人生はとにかくお金に縁がない。お金に余裕があったことなど人生でただの1度もない。若い頃はそれでも別に良かったが、ある程度の歳になると、お金がないということは、老後の不安であったり、生活の不安であったり、病気への不安であったり、とにかく「お金がない」というだけで死にたくなる程「お金」というものは人間の心を掴んではなさない。
私も時々(いや毎日?)人生に疲れて死にたくなる。そんな時、きまって小さな怪我や病気をする。
自転車で思いっきり地面に足を着けて捻挫することも度々ある。
たかが捻挫と思うかもしれないが、捻挫でも数日は普通に歩けないし、傷みの酷い時は、床にはいつくばって移動する。近くのコンビニに行くことすらできない。でも、そんな時「やっぱり普通に健康に生活できるのが一番の幸せなんだよなぁ。お金よりも価値があるんだよなぁ」としみじみ反省する。「天は二物を与えず」と言うし「人は皆平等」と言うから、お金がなくてもとりあえず五体満足で普通に生活できるなら、自分はお金の変わりに体を守ってもらっているのかなぁ、宝くじにでも当たったら、案外コロっとあの世に行っちゃうのかなぁ、なんて思えば良いと思います(笑)

節約とケチは似て非なり>>

「節約術」というと「とにかくお金を使わないようにすること」と思いがちですが 節約とケチは似て非なりです。

節約の本来の意味はお金の使い方や生活を見直すことであり、なんでもかんでもお金を渋ると「節約」ではなく「単なるケチ」になってしまいます。

よく「生き金」「しに金」と言いますが「生き金」は世のため、人のために使うお金のことを言います。

例えば家族が疲れている時 元気になれそうなものを買ってあげる、悩み苦しんでいる友人がいたら 食事に誘い相談にのってあげるなど 生き金とは見返りを求めず 他の為に使っていくお金のことです。又 子供の教育や将来の為 勉学や教材等 学びに使うお金も生き金です。

では「しに金」はというと 自分の自己満足の為だけに使うお金のことをいいます。例えば 自分の見栄やプライドの為だけに高価な宝石や衣類を買ったり自分の一時的な欲求を満たす為だけに意味もなく浪費するお金のことです。自分の為だけにお金を貯め込み 他人には一切使わないのも「しに金」です。

又 ギャンブルや賭け事で得たお金というのは「棚からぼたもち」で得たお金で「汗水たらして働いて得たお金」とは違います。そうやって得たお金は その分 何らかの形で身にならずに出ていってしまいます。

お金は大事ですが 必要以上にお金に執着し とらわれて生きる事は餓鬼の心に通じるそうです。仏教では六道輪廻の中の1つに 欲しい、惜しいの餓鬼界を説いていますが、この世はお金が全てといったような考え方、必要以上にお金や物に執着することは餓鬼の心で誤った見方であると説かれています。

本当に価値のあるものはお金では買えないもので、お金で買えるものは実はそんなに価値は無いかもしれません。

又「お金には念がこもる」と言われたり、本当にお金が必要な時は なぜか必要な分だけ、どこかから入ってくることがあると言われたり お金は単なる紙っぺらのようでも、とてもスピリチュアルなもの、神秘的で不思議なものでもあります。

貧しさは人を賢くする?>>

お金はあるにこしたことはないと思いますが 貧しい時期やお金のない時期を一度は経験することで そこから学べるものもあると思います。

お金がないと 料理や買い物、電気、水の使い方など 頭をひねって 智恵を絞ってやりくりしますよね。
幼少期に貧しい経験をした女性は やりくり上手、節約上手な奥さんになられる方も多いのではないでしょうか。

又、物の大切さやお金の大切さ、ありがたさも 理屈じゃなく実感として感じているので、もったいない、ありがたいと感じる気持ちが消えることはないと思います。

「 三代目は身上を潰す 」と言うことわざがあります。

1代目は創始者ですから物凄く苦労もし 努力家です。
2代目は1代目が築いた土台の上に立っているため浪費家ではありますが1代目の努力や苦労を見て育っている為 努力します。
3代目は苦労と努力を知らずに育つため 人の上に立つ器も 維持する器もない、というような意味です。

又「三代続けば末代続く」ということわざもあることから「 苦労や努力を怠らないことが大事だよ 」というような意味です。

(仮に現実になぞらえて考えるならば 3代目は1代目とは時代が変わっているので 1代目、2代と同じ様にやっていただけでは駄目で 古いものを維持しつつ 新し物を取り入れたり 変えていかなくてはならない時期にぶつかります。

これは大変なことで いっそ今までの全ては壊してしまって 1から新しく何かを作り上げた方が良いとさえ思うかもしれません。

又 1代目は自ら望んで始めたことですが、 3代目にとってはそもそも自分がやりたかったことではなく 2代目のように1代目の影響を受けていない為、自分の思いとは別の 望まない生き方を強いられ 重たい荷物を背負わされているような重圧を感じやすいです。3代目には3代目の苦労があるわけですね。

そういったものから開放されたい思いや 変革を迫られる中で 結果として3代目はほにゃらら~なことになりやすい、というところかと思います。(※以上は個人的見解です)

日本人の「 大変だぁ 」と世界の「 大変だぁ 」は次元が違う>>

私は子供の頃から現在に到るまで贅沢とは無縁の暮らしで、貧乏暇なしとはよくいったもので、毎日が「大変だぁ」の連続。将来のことを考えても不安だらけで気分が落ち込むだけなのでもはや開き直って毎日生活しています。

そんな私が「大変だぁ」と思う時、よく思い浮かべていることがあります。
それは
「 大変だけど 隣人が民族浄化と称して刃物を持って襲ってくるわけではない 」
という一文。

民族浄化はジェノサイドとも呼ばれますが、ルワンダやボスニアの内戦、近年ではロビンギャ民族への迫害など、今も世界のどこかの国で行われ続け、又内戦や戦争がこの世から永久になくなることはないでしょう。

言葉の通じる隣人同士で なぜあんな残酷なことができたのかと疑問に思い、ルワンダの内戦(ツチ族とフツ族の内戦)に関する本を色々と読んだことで、生きるか死ぬか、やるかやられるかといった様な極限の状況、地獄絵図のような経験を余儀なくされた人々が沢山いること、又 今現在 そのような状況にいる人々も沢山いることを頭の片隅でいつも忘れないようにしているのですが、私が日本という国で「大変だぁ」と感じていることは、世界の内戦などが起こっている国の人々に比べれば、自分的にどんなに大変でも 「まだマシ」なんだと思うのです。

「隣の芝生は青い」という言葉がありますが、外に出てもテレビを見ててもなんだか自分が一番みじめで 一番劣っているように思うことってありませんか?
人を見てはうらやましく感じること、ありますよね。

職業と見た目では人の大変さはわからない>>

あるテレビのドキュメンタリー番組で 若い男性のお医者さんを取材した番組があり、そのお医者さんは 数年前に難病が発症し、その難病は現在では治療法はないので ご自分の病気を受け入れつつ現在は病院でドクターとして勤務されていますが、進行性の病気のため、いずれ仕事は出来なくなり、結婚や子供もあきらめていることなどを話されていました。

私は月に1度訳あって病院に行くのですが、大きな病院で 白衣を着た若い男性のドクターとすれ違ったら 無意識に「この人は勝ち組の人。医者は高学歴で給料も良いし家族や親戚には自慢できるし 自分を卑下したり劣等感を感じることもないだろう。 将来の不安もないだろう」という目で見ていました。

なのでこのドキュメンタリー番組を見た時、人を職業とか パッと見とかで「絶対に自分より幸せだ」と判断してしまうのは違うんだな、と。「隣の芝生は青く見える」「人はうらやましく見えるし、うまくいっているように見える」けど、本当は みんな大変なんだな、と。この世は修行なんだから 大変じゃない人なんていないんだなと。

今は子供から大人までスマホやゲームに夢中ですが、テレビのドキュメンタリー番組やノンフィクションの本など、自分の狭い価値観や、かたよった考え方を広げ 正してくれるのに役に立ちます。

現実を変える努力も大事ですが、 自分のものの見方、考え方、受け止め方、価値観を変えていくことも、とても大事なことだと思います。



胃に優しいおかずレシピ・胃に優しい人気のおかず献立

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簡単おかゆ、お茶漬け、なべ焼きうどん、簡単茶碗蒸し、海老グラタン、ロールキャベツ、親子丼など

ピーマンの人気のおかず献立レシピ

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ピーマンの肉詰め、チンジャオロース、じゃこピーマン、ピーマン入り麻婆ナス ピーマン入りマーボーナス など

果物旬の時期。人気の果物の一番美味しい旬の時期をご紹介

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さくらんぼ、びわ、いちご、ライチ、マンゴスチン、ハッサク、グレープフルーツ、ピーチパインなど

味噌汁人気献立レシピ

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あさりの味噌汁、豚汁、とり汁、玉葱とワカメの味噌汁、さつま芋の味噌汁、ほうれん草と卵の味噌汁など

イワシの人気のおかず献立レシピ

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イワシの生姜煮、イワシのフライ、イワシの蒲焼き、イワシの天ぷら、イワシの南蛮漬け、イワシのネギ味噌焼きなど

練り物の人気のおかず献立レシピ

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ちくわの磯部揚げ、はんぺんのバター焼き、魚河岸揚げのあんかけ、ハンペンチーズ焼き、はんぺんのおかかマヨなど

煮魚の人気のおかず献立レシピ

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イワシの生姜煮、アジの煮付け、カラスカレイの煮付け、かじきの照り焼き、銀だらの照り焼きなど

大根の人気のおかず献立レシピ

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風呂吹き大根、大根と帆立缶のサラダ、大根の鶏そぼろあん、ブリ大根、豚大根、サンマ大根など

きゅうりの人気のおかず献立レシピ

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きゅうりとワカメの酢の物、ちくわきゅうりのわさびマヨ、きゅうりの食べるラー油和え、きゅうりのもずく酢など

食費節約メニュー・食費節約献立レシピ

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ちくわの磯部揚げ、もやしとベーコンの炒めもの、ハムチーズカツ、大根ステーキ、揚げだし豆腐など

パンの人気のおかず献立レシピ

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カツサンド、ホットドック、タマゴサンド、コロッケサンド、ピザトースト、ガーリックトーストなど

魚介の人気のおかず献立レシピ

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天ぷら盛り合わせ、エビフライ、牡蠣フライ、イカの唐揚げ、茹でイカ~マヨ醤油~など

キャベツの人気のおかず献立レシピ

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ロールキャベツ、あさりとキャベツのバター炒め、キャベツのナムル、キャベツとウィンナー炒め、コールスロー キャベツとコーンと人参のコールスローサラダ など

ベーコンハムの人気のおかず献立レシピ

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ハムチーズカツ、ペペロンチーノ、ほうれん草とハムのソテー、ベーコンチーズオムレツ、きのこ、ベーコン、ガーリック炒めなど

なべ人気献立レシピ

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豚しゃぶしゃぶ、鶏だんご鍋、すき焼き、おでん、牡蠣鍋、タラのキムチ鍋、カニ鍋など

アボカドの人気のおかず献立レシピ

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アボカドの生ハム巻き、スモークサーモン、アボカド巻き、アボカドとクリームチーズのおかか和えなど

肉の人気のおかず献立レシピ

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やきとり、餃子、鶏の唐揚げ、ハンバーグ、トンカツ、コロッケ、生姜焼き、手羽先の塩焼きなど

イカの人気のおかず献立レシピ

イカの人気のおかず献立レシピ

焼きいか、イカの唐揚げ、イカ飯、茹でイカ~マヨ醤油~、イカとほうれん草のバター炒め、天ぷら盛り合わせなど

人気の手作りおやつ

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揚げマカロニ、フレンチトースト、焼きチョコ、揚げパスタ、おしるこ、ホットケーキ、レモン風味のべっこう飴など

きのこの人気のおかず献立レシピ

きのこの人気のおかず献立レシピ

舞茸(マイタケ)のバター焼き、エリンギの天ぷら、きのことほうれん草のバター炒め、舞茸の卵とじなど

エビの人気のおかず献立レシピ

エビの人気のおかず献立レシピ

エビチリ、エビフライ、天ぷら盛り合わせ、赤エビの塩焼き、エビグラタン、エビとアスパラのバター炒めなど

スイーツ人気100。人気のスイーツ100連発

スイーツ人気100。人気のスイーツ100連発

デコレーションケーキ,クッキー、ドーナツ、シフォンケーキ、パウンドケーキ、ゼリー、プリン、ババロア,カップケーキなど

ニラの人気のおかず献立レシピ

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ニラ玉、レバニラ炒め、イカチヂミ、ニラ玉のあんかけ、餃子、豚ニラ玉、豆もやしとニラのナムルなど

ごぼうの人気のおかず献立レシピ

ごぼうの人気のおかず献立レシピ

きんぴらごぼう、ごぼうと牛肉のしぐれ煮、人参とごぼうの掻き揚げ、豚ごぼう炊き込みご飯、牛肉のごぼう巻きなど

里芋の人気のおかず献立レシピ

里芋の人気のおかず献立レシピ

イカと里芋の煮物、里芋とこんにゃくの煮物、里芋の味噌汁、里芋コロッケ、里芋のそぼろ煮など

魚の人気のおかず献立レシピ

魚の人気のおかず献立レシピ

お刺身盛り合わせ、鮭ときのこのホイル焼き、鮭のフライ、アジの煮付け、タラの甘酢あんかけなど

丼もの人気献立レシピ

丼もの人気献立レシピ

とろろ丼、カツ丼、うな丼、鉄火丼、親子丼、牛丼、ビビンバ、マグロの山かけ丼、豚丼など

マグロの人気のおかず献立レシピ

マグロの人気のおかず献立レシピ

鉄火丼、鉄火巻き、マグロとアボカドのお刺身、手巻き寿司、自分で握り寿司、マグロの山かけ丼など。

スパゲティ人気献立レシピ

スパゲティ人気献立レシピ

ミートソーススパゲティ、カルボナーラ、ナポリタン、ボンゴレスパゲティ、たらこスパゲティなど

レンコンの人気のおかず献立レシピ

レンコンの人気のおかず献立レシピ

レンコンの肉詰め、レンコンの天ぷら、レンコンのそぼろ炒め、レンコン入りきんぴらゴボウなど



    2/25日のpickup献立○○

  • 魚介のおかずがメインのイカの網焼き献立

    イカがメインの献立

    いかの網焼きトマトシチューかぼちゃとチーズのマヨサラダ

    ただ焼いただけのイカを、おろし生姜とお醤油につけて食べるだけですが簡単、時短ですぐに作れて美味しいですよ。イカだけだと野菜が足りないので、野菜たっぷりのトマトシチューと、かぼちゃとさつま芋でほんのり甘く、チーズとナッツが香ばしいマヨサラダも添えてみました。マヨネーズサラダは、早めに作って、冷蔵庫で1時間くらい冷やして、デザート感覚で食べると、より美味しいかな、と思います。トマトシチューは、人参などの野菜を薄く切った方が、やわらかくなるのも早いし、食べやすく、美味しいです。夕食のおかずというとシチューは定番ですが、シチューばかりでも飽きるので、たまにはトマト缶を入れたトマトシチューにすると目先も変わって献立に変化が出て良いと思います。

  • 皿うどん献立

    手早く作れて野菜たっぷり・皿うどん献立

    皿うどん冷やしトマトの玉葱ドレッシング

    いつもにたような献立ばかりで飽きた、そんな時に皿うどんはいかがでしょうか。普段ラーメンやうどんなどのつるつるしこしこ麺はお馴染みですが、油でパリっと揚げたパリパリ麺は、皿うどんでしか味わえない食感なので、普段の献立メニューに飽きたら、たまには皿うどんも目先が変わってお勧めです。市販の皿うどんの麺と、添付のたれを使えば、あとは野菜や魚介や肉なんかの具材を、切って炒めるだけなので、作る手間も、時間もそれほどかからない皿うどん。もう1品欲しいところなので、さっぱりとした、トマトのサラダを添えてみました。皿うどんって、麺がパリパリしてて独特で、たま~に食べたくなりますよね。野菜やお肉がバランスよく、たっぷりとれるのも良いと思います。ちなみに私は、添付の水で溶かしたタレをよく煮立ててから入れてますが、その方が水で溶いて直接入れるよりも美味しいと思いますよ。

  • 秋にお勧めなサンマの塩焼き献立

    秋にお勧めな焼き魚の献立

    さんまの塩焼き肉じゃがきのこの炊き込みご飯

    秋といえば秋刀魚。旬の秋刀魚は脂がのってて美味しいですよね。秋の味覚である秋刀魚に、秋のイメージが強いキノコの炊き込みご飯で、秋らしい献立を演出してみては。ちなみに我が家では、焼き魚(塩焼き)と肉じゃが、煮物の組み合わせはよくやります。忙しくて肉じゃがなんて作っている時間がない、という方は、前日の夜に肉じゃがを作ってしまう、という手もあります。私は煮物系は手間がかかるし、味も中までしっかり滲みてるのが好きなので、前日の夜に作ってすぐに冷やし、冷蔵庫に入れて次の日の夕飯に出すこともよくあります。昼間パートなど働いている方は、肉じゃがや煮物はやってる時間はないかな、と思うし、急いで作っても味をしみこませる時間がないですよね。

  • 夏にお勧め茹でイカ献立

    夏にお勧め簡単献立

    茹でイカ・マヨネーズ&七味トマトシチュー味噌キュウリ

    夏のビールのつまみにもなる茹でイカとトマトシチューの献立です。淡白なイカと、濃厚スープのトマトシチューが合いますよ。夏が旬のきゅうりを使った味噌きゅうりもプラス。茹でイカを生姜醤油で食べてもおいしいですが、マヨネーズと七味を付けて食べるのも相性抜群です。イカはシンプルな料理でもうまみがあ美味しく頂けますが、唐揚げやバター焼きなどにするとお酒のおつまみやもう一品欲しい時に簡単に作れてお勧めです。イカは冷凍保存がきくので我が家にはいつも冷凍イカが3枚くらいストックしてあります。

  • おもてなし献立

    おもてなし献立

    手羽先の唐揚げカプレーゼ太巻き(サラダ巻き)

    見た目も華やかで、どこかゴージャスな感じのおもてなし献立メニューです。東京オリンピックが決まり「お・も・て・な・し」というフレーズが流行りましたが、昔から人をもてなすのにかかせないものといえばお料理。でも、自分や家族が食べるならまだしも、人様に手作りの料理をふるまうのって、不味かったらどうしよう?とか、盛り付けや見た目も華やかじゃないと・・などなど、気が気じゃないですよね(笑)外でお寿司でも頼めば良いのですが、節約のためにも自分で作りたい、と思う方は、失敗しずらく無難なから揚げや、食べやすい太巻き、見た目が一気に華やぐカプレーゼなどはいかがですか?

  • 麻婆豆腐献立

    市販のタレを使って手早く作る時短献立

    麻婆豆腐(マーボー豆腐)叩きキュウリのおかかマヨ和え

    市販の麻婆豆腐のタレを買わなくても、豆板醤や鶏ガラスープの素などがあれば、家でお店のような味の麻婆豆腐が作れますが、今はパート勤めや、仕事と主婦をかけもちしている方も多く、極力料理に時間をかけたくない、かけられない、という方も多いと思います。そんな時、市販の麻婆豆腐のたれで作ると、早く、簡単に、確実に美味しく作れますよね。短時間で作れる麻婆豆腐と、これまた短時間で簡単にパッパと作れる、キュウリのおかかマヨ和えを組み合わせてみました。時間がない方にお勧めです。麻婆豆腐を作ると豆腐が崩れてボロボロになってしまう、という方は、豆腐のかわりに厚揚げを入れても、豆腐のようにボロボロにならず美味しいですよ。

  • ドリア献立、その他定番献立

    寒い時期に特に美味しい・ドリアの献立

    ドリアブロッコリー,ゆで卵トマトの盛り合わせ

    グラタンやドリアは、お皿ごと加熱するので、アツアツで冷めにくく、寒い冬の時期など、特に家族に喜ばれると思います。グラタンも人気ですが、ケチャップライスにホワイトソース、とろーりチーズのドリアもまた、子供からお年寄りまで人気があります。私は個人的に、グラタンよりドリアの方が好きだったりしますが、ケチャップ風味のご飯とホワイトソース、チーズの組み合わせって、本当に、誰が考えたの?っていうくらい、美味ですよね。胃腸の調子が悪い方、食欲が無い方にもドリアは食べやすいのでお勧めです。ドリアやグラタンには定番ですが、やはりシンプルなサラダが合いますよ。

  • お肉がメインのしょうが焼き献立

    お肉がメインの短時間で作れる生姜焼き献立

    しょうが焼き里芋とこんにゃくの煮物

    忙しい時や時間のない時に簡単、短時間で作れるお肉のおかずといえば、しょうが焼き。キャベツやトマト、茹でたブロッコリーなどを添えるだけで、見た目も良く、栄養のバランスもちゃんととれて便利です。生姜焼きにスライスした玉ねぎを加えると、玉ねぎの甘さも加わって、野菜もとれてボリュームもアップし、お肉との相性も抜群です。しょうが焼きには甘系の煮物が合うかなぁ、と思いますが、時間がない時は、お味噌汁だけでも良いと思いますよ。甘みのあるかぼちゃのお味噌汁やさつまいものお味噌汁なども生姜焼きに合いますよ。

  • お肉がメインの唐揚げ献立

    お肉がメインの簡単献立

    鶏のから揚げ枝豆トマトとグレープフルーツの盛り合わせ

    子供に大人気のおかず、といえば鶏のから揚げ。私も好きですが、ちょっと油っこい、脂肪が多いのが玉にキズですよね。なので鶏のから揚げをメインのおかずにする時は、から揚げが油っこいぶん、他はさっぱりとした、ヘルシーなおかずを付け合せたいものです。から揚げと相性の良い枝豆に、さっぱりとしたトマトとグレープフルーツの盛り合わせはいかがですか? 夏の暑い時期にスタミナ抜群の鶏のから揚げと枝豆の組み合わせは、お酒のおつまみとしてもお勧めのおかず、献立です。

  • お肉がメインのポークソテー献立

    わりと簡単に無理なく作れる献立

    ポークソテーキノコと野菜のシチュー

    豚のロース肉といえば、トンカツが定番ですが、揚げ物はちょっと、という方は、小麦粉をまぶしてタレを絡めたポークソテーを作る方も多いと思います。簡単に短時間で作れるのもポークソテーの魅力ですよね。ポークソテーは、付け合せにキャベツの千切りや茹でたブロッコリー、トマトを添えると彩りも良く栄養も取れます。温かいシチューを組み合わせてみましたが、メインにお肉を使っている場合は、肉なしのシチューでも良いと思います。きのこのシチューやほうれん草のシチューなどもあっさりしていて美味しいですよ。シチューは献立の定番、おかずの定番ですが、作り方によってはくどい、胃に重たいシチューになってしまうので、油っこくなく胃に優しく軽めなシチューに仕上げるのも良いと思います。我が家では結構肉なしのシチューって作りますよ。

夕飯のおかず