果物旬の時期

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美味しい果物の見分け方>>

スーパーに行けば、果物でも野菜でも 季節を問わず1年中買えるものもありますが、果物は当たり外れも大きく、見た目は美味しそうに見えても、買って食べてみたら甘くもなく、酸味もなく、砂糖水のような味しかしないものもありますよね。

バナナのように一年中美味しく食べられる果物もありますが、旬の時期と、そうでない時期とで、大きく味や食感が変わってしまう果物もあります。

林檎なども1年中売っていますが、やはり旬の時期の林檎が一番美味しいものです。

白菜なども1年中売っていますが、旬の時期の白菜と、夏場の時期外れの白菜では、全然甘さ、美味しさが違います。

果物の味を左右するのは旬の時期、季節だけじゃなく、その果物が木になっていた時に 日のあたる場所に実ったものか、日の当たらない場所に実ったものかでも味が変わってきますし、完熟したものか、未熟なものかでも、味や食感が変わってきます。

例えばキウイは、幹から一番近い所に実ったキウイは、平べったい形をしていて、糖度が高いです。なのでキウイを選ぶ時は、丸いキウイよりも平べったいキウイを選ぶと良いです。

みかんやオレンジなど柑橘類を選ぶ時は、皮のブツブツが小さいもの、キメの細かいものが良く、皮の質感がなめらかで手で持った時に重みのあるものが良いです。

林檎は赤い色が濃く、お尻の色が黄色~オレンジっぽく、皮につやのあるもので、手で持った時に重みを感じるものが良いです。

果物を手で持った時に重みを感じるかどうかは、中の果汁が多いかどうかの判断になるので、結構大事なポイントです。

ちなみにオレンジにはネーブルオレンジとバレンシアオレンジがあり、よく見るとオレンジのお尻の部分にへその様なくぼみが付いているオレンジがありますが、「ネーブルオレンジ」の「ネーブル」とは「へそ」のことで、オレンジにおへその様なくぼみがあれば「ネーブルオレンジ」へそが無ければ「バレンシアオレンジ」です。

ネーブルオレンジはバレンシアオレンジに比べて味が濃く、甘みも強いので、そのまま食べて美味しいのはネーブルオレンジです。この2つのオレンジは見た目がよく似ているので、味の濃く甘みの強いオレンジが好みの方は、見分け方を覚えると良いです。

ちなみにウチの近所のスーパーは、特売日に品種の異なる林檎をまったく同じ値段でバラ売りしてしまう不思議なスーパーなので、私は3~4種類の異なる林檎の中から、一番価値のある美味しい林檎を選んで買っています(笑)

みなさんも 自分が好きな果物、よく買う果物は、見分け方、選び方をよく勉強して覚えておくと良いですよ。

春が旬の果物

春が旬の果物/さくらんぼ

春が旬の果物さくらんぼ

5月下旬~7月上旬頃がお店に多く出回る 時期です。さくらんぼには色々な品種がありますが、佐藤錦のさくらんぼが一番有名で味・品質が優れています。



春が旬の果物/びわ

春が旬の果物びわ

5月~6月頃が旬です。見た目も味も、どことなく気品の漂う果物ですが、値段もややお高いです。

春が旬の果物/イチゴ

春が旬の果物イチゴ

12月~4月頃が多くお店に出回る時期です。クリスマスケーキのイメージが強いせいか、苺の旬は冬だと思いがちですが、実は苺が最も美味しい時期は春です。イチゴには色々な品種がありますが「あまおう」のイチゴは味、品質が優れていて、粒も大きめです。イマイチな苺には練乳をかけると美味しくいただけます(笑)

春が旬の果物/ライチ

春が旬の果物ライチ

5月~7月頃が旬で、お店に出回る時期です。果肉は透明感のある白いゼリー状で、 甘みが強く良い香りがします。スーパーで冷凍もののライチをよく見かけますが、ライチは食べ過ぎると体によくないそうで、1日10粒以内が良いそうです。



春が旬の果物/マンゴスチン

春が旬の果物マンゴスチン

5月~7月頃が旬で スーパーで見かけます。日本で売られているものは外国からの輸入品がほとんどです。

春が旬の果物/ハッサク

春が旬の果物ハッサク

大体2月~4月頃が旬で、多く見かけます。 爽やかな酸味と食感が良いです。 定番のみかんも美味しいですが、ハッサクも爽やかな酸味で美味ですよね。

春が旬の果物/グレープフルーツ・ルビー

春が旬の果物グレープフルーツ・ルビー

2月~5月位いが旬で多く出回ります。 果肉の色が赤いグレープフルーツ。 グレープフルーツ同様、とってもジューシーで甘いです。赤い果肉にはリコピンなどの栄養も含まれています。



春が旬の果物/ピーチパイン

春が旬の果物ピーチパイン

春~夏頃が旬で出回る時期です。桃の香りで皮の色がピンクっぽい色をしていて、果肉は白っぽい色をしています。大きさも普通のパイナップルに比べてやや小ぶりです。

春が旬の果物/アメリカンチェリー ・(輸入さくらんぼ)

春が旬の果物アメリカンチェリー ・(輸入さくらんぼ)

5月~7月頃が旬で、お店に出回る時期です。 日本のさくらんぼと比べて色が濃く、甘みが強くて酸味が少ないのが特徴です。

夏が旬の果物

夏が旬の果物/西瓜・スイカ

夏が旬の果物西瓜・スイカ

6月~7月頃が旬で多く出回る時期です。 夏の果物といえば、やっぱりスイカですよね。お塩を少しかけて食べるのも美味。 皮の色の黒いスイカは糖度が高く、味、品質に優れたスイカが多いです。



夏が旬の果物/梨・ナシ

夏が旬の果物梨・ナシ

品種によって旬の時期が異なりますが、8月~9月、10月頃が多いです。 手に持った時にずっしりと重みのあるものが良品です。梨の中でも幸水は、甘みと酸味のバランスが良く、ジューシーで人気が高いです。

夏が旬の果物/桃・モモ

夏が旬の果物桃・モモ

大体6月~8月頃が旬です。 果物の中でも人気があり、贈り物としても喜ばれます。 甘い香りが漂う甘美な果物。

夏が旬の果物/デラウェア葡萄

夏が旬の果物デラウェア葡萄

6月~8月頃が旬です。小粒ですが甘みがあり、種がないので食べやすい。 定番でお馴染みのぶどうです。



夏が旬の果物/マンゴー

夏が旬の果物マンゴー

5月~7月頃が旬です。沖縄や宮崎、鹿児島などが産地として有名です。ちなみに私は一時期マンゴープリンにはまってました(笑)

夏が旬の果物/マスカット・葡萄

夏が旬の果物マスカット・葡萄

8月~9月頃が旬で多く出回ります。爽やかな酸味や甘み、香りのマスカット味は、グミやゼリーやジュースやガムなどでも人気です。

夏が旬の果物/メロン

夏が旬の果物メロン

6月~8月頃が旬です。メロンといえば昔からどことなく高級な果物のイメージがありますよね。なんだか贅沢で優雅な気分に浸れる果物。生ハムで巻いたオードブルも有名です。



夏が旬の果物/ドラゴンフルーツ

夏が旬の果物ドラゴンフルーツ

夏~秋が旬。サボテン科に属すそうですが、甘みがあり味は立派なフルーツです。 ちなみに黒い粒はそのまま果肉と一緒に食べれます。

夏が旬の果物/あんず

夏が旬の果物あんず

生のあんずは大体6月~7月頃がお店に出回る時期です。杏子(あんず)ジャムなども美味しいですよ。

夏が旬の果物/ゴールドキウイ

夏が旬の果物ゴールドキウイ

キウイは バナナなどと同様、1年を通して食べられますが、色が黄色く甘みの強いゴールドキウイは、大体夏頃に多く出回ります。キウイは形が丸いものより、平べったい形をしたものの方が 糖度が高く美味しいです。平べったい形をしたキウイは幹に一番近い部分に出来る為、長男と呼ばれます。



夏が旬の果物/ドリアン

夏が旬の果物ドリアン

マレーシア産のドリアンの旬は夏です。 見た目にも匂いにも、強烈にインパクトのあるドリアンですが、「 果物の王様 」と呼ばれています。見た目は恐竜のタマゴみたいですよね(笑)

夏が旬の果物/無花果・イチジク

夏が旬の果物無花果・イチジク

8月~10月頃がお店に多く出回る時期です。ドライフルーツにしたイチジクも定番ですが、旬の生イチジクはとってもジューシーで甘く、とろける美味しさ。

夏が旬の果物/巨峰

夏が旬の果物巨峰キョホウ

巨峰の旬の美味しい時期は大体8月~9月頃。大粒の葡萄といえば巨峰が思い浮かぶほど、名前も外見も立派です。葡萄にはアントシアニンなどの栄養が含まれています。



夏が旬の果物/パッションフルーツ

夏が旬の果物パッションフルーツ

4月~9月頃が旬です。 ゼリー状なので、スプーンですくって食べます。甘酸っぱくて、とてもさわやかな良い香りがします。ベータカロチンなどが豊富です。

夏が旬の果物/すもも・プラム

夏が旬の果物すもも・プラム

6月~9月頃が旬でお店に出回る時期です。甘酸っぱいフルーツ。個人的に酸味のある 果物が好みなので好きです。

夏が旬の果物/ケルシー (すもも)

夏が旬の果物ケルシー (すもも)

8月~9月頃が旬でお店に出回る時期です。緑色で大きめのスモモで、ちょっと見慣れないですが、甘くて美味しいですよ。

夏が旬の果物/クリームすいか

夏が旬の果物クリームすいか

7月が旬で多く出回ります。 私が子供の頃は黄色いスイカなんて見たこともなく、珍しいものでしたが、今ではもうすっかりお馴染みになった、果肉の黄色いクリームすいか。黄色い果肉に黒い種がなんだかカラフルですよね。



秋が旬の果物

秋が旬の果物/柿・カキ

秋が旬の果物柿・カキ

10月~11月頃が旬で多く出回る時期です。 秋の果物といえば柿を思い浮かべる人も多いのでは。糖度が高く、甘みの強い果物。種なしと種ありがある。ビタミンCなど栄養も豊富。やわらかく熟しすぎた柿は、砂糖と一緒に甘く煮て柿ジャムにすると美味しいですよ。

秋・冬が旬の果物/林檎・リンゴ

秋が旬の果物林檎・リンゴ

林檎は品種も多いので、旬の時期や出回る時期は一概には言えませんが、大体秋の終わり頃から冬の間が旬で 多く出回ります。りんごはバラ売りされていることが多いので、色の赤みが濃く お尻の部分が黄色っぽく丸みのあるものを選ぶと良いです。

秋が旬の果物/甲斐路・カイジ

秋が旬の果物甲斐路・カイジ

9月~10月頃が旬で多く出回る時期です。 秋になると色鮮やかで美しい色のブドウ、 甲斐路がお店に並びます。皮が薄くとても甘いです。個人的に葡萄の中で一番好きです。

秋が旬の果物/洋梨・洋ナシ

秋が旬の果物洋梨・洋ナシ

11月~12月頃が旬で多く出回る時期です。濃厚な香りと甘さ、やわらかい食感で、どことなく優雅な味と雰囲気の果物です。お店によっては熟していない、食感がやや固いものも売っていますが、ラフランスの美味しさは熟してこそ味わえるので、やわらかく塾していないもラフランスは、少し置いて熟してから食べると良いです。



秋が旬の果物/レインボーレッド・(キウイ)

秋が旬の果物レインボーレッド・(キウイ)

10月~11月頃が旬で多く出回ります。 真ん中あたりの色が赤く、切り口が鮮やかで見た目も綺麗なキウイ。キウイは形が丸いものより、平べったい形をしたものの方が 糖度が高く美味しいです。平べったい形をしたキウイは幹に一番近い部分に出来る為、長男と呼ばれます。

秋が旬の果物/スターフルーツ

秋が旬の果物スターフルーツ

旬の時期は9~11月と1~3月頃です。 「スター」という名前の通り、切ると星型になる可愛いフルーツ。皮ごと食べられ、甘酸っぱい味がします。形が可愛いのでタルトやケーキのアクセントとして飾られたりもします。

秋が旬の果物/アケビ

秋が旬の果物アケビ

9月~10月頃が旬で、出回る時期です。 秋が旬の果物。紫色をした皮に包まれた 白いゼリー状の果肉はなんとも甘い。 種があるので食べにくいのが玉にキズ

秋が旬の果物/ザクロ

秋が旬の果物ザクロ

9~11月頃の秋が旬です。種がびっしりで普通に食べるのは骨が折れるので、ジュースにして飲んだりするのが良いと思います。 珍しい果物ですが、ザクロの皮には有毒な成分が含まれているため、皮を食べたりしないよう注意してください。

秋が旬の果物/クリムゾン・葡萄

秋が旬の果物クリムゾン・葡萄

11月~12月と4月~5月頃に出回ります。 種無しで食べやすい葡萄。果肉が固めで甘くて美味。色が赤紫で果肉の形が楕円形なのが特徴。葡萄にはポリフェノール等の栄養が含まれています。

冬が旬の果物

冬が旬の果物/みかん

冬が旬の果物みかん

12月頃~3月頃が旬で多く出回ります。 冬を代表する果物といえばみかんです。みかんは皮につやがあり、平らなものが美味しいです。みかんのブツブツが小さく、目立たないもの、肌のキメが細かいものが良品です。



冬が旬の果物/スイーティ

冬が旬の果物スイーティ

11月から2月頃が旬で多く出回ります。 スイーティは、オロブランコ、とも呼ばれるそうな。 グレープフルーツとよく似ていますが、 皮が黄緑色で、グレープフルーツに比べ 酸味が少なく、とても食べやすいです。 旬の出回る時期は冬ですが、個人的には、夏が似合う果物、って感じがします。

冬が旬の果物/不知火・デコポン

冬が旬の果物不知火・デコポン

2月から4月頃が旬です。でべそ?のように、ポコンと盛り上がったこぶのようなものがあるのが特徴的です。

冬が旬の果物/金柑・キンカン

冬が旬の果物金柑・キンカン

1月から3月頃が旬で多く出回ります。 小さくて皮が甘く、皮ごと食べられる。昔から喉に良いと言われ、飴やはちみつ漬けなどにも使われます。そういえば皮がメインの果物って珍しいですよね。

冬が旬の果物/伊予柑・いよかん

冬が旬の果物伊予柑・いよかん

1月から3月頃が旬で多く出回ります。 香りが良く、ビタミンCや疲労回復に良いと言われるクエン酸などが豊富です。 「♪愛媛の伊予柑、イイ予感~♪」という ダジャレ?CMソングが頭をよぎります(笑)



通年の果物

通年の果物/バナナ

通年の果物バナナ

食物繊維も多く、栄養も豊富で、どこでも手軽に食べれて大人気のバナナ。日持ちしないのが欠点ですが、バナナにできる黒い点は、バナナが熟して食べごろの証拠なので美味しくいただけます。

通年の果物/キウイ

通年の果物/キウイ

ビタミンCが豊富に含まれています。やわらかくなってきたら食べごろです。キウイは形が丸いものより、平べったい形をしたものの方が 糖度が高く美味しいです。平べったい形をしたキウイは幹に一番近い部分に出来る為、長男と呼ばれます。私恥ずかしながら、「キュウイ」と書くのだと思っていましたが、正しくは「キウイ」と書くのだそうです(笑)

通年の果物/グレープフルーツ

通年の果物グレープフルーツ

みずみずしくフレッシュで爽やかな酸味が美味しいグレープフルーツ。我が家では半分に輪切りにして砂糖をまぶしてスプーンですくって食べたりしますよ。

通年の果物/パイナップル

通年の果物パイナップル

トゲトゲとあの固い葉が強烈な印象のパイナップル。果肉はとても甘くて食べやすい。 ビタミンCやB群を含み、食物繊維も豊富です。匂いをかいで甘い香りのするものが良品です。

通年の果物/オレンジ

通年の果物オレンジ

バレンシアオレンジ、ネーブルオレンジなどの品種があり、ほぼ一年中食べることのできる果物。色鮮やかで、切るとオレンジの爽やかな香りが広がります。オレンジは手に持った時にずっしりと重みがあり、皮がなめらかでつやのある物が良品です。



通年の果物/ブルーベリー

通年の果物ブルーベリー

輸入ブルーベリーは1年を通して食べることが出来ますが、国産のブルーベリーは夏頃が旬です。冷凍は通年。目に良いと言われるアントシアニンを豊富に含んでいます。冷凍のブリーベリーが多く売っているので、ヨーグルトなどと一緒に食べたり野菜ジュースにしたり、ジャムなどもお勧めです。

通年の果物/パパイヤ

通年の果物パパイヤ

パパイヤといえば南国の果物、トロピカルフルーツのイメージが強いですよね。昔流行った 「♪君たちキウイ・パパイヤ・マンゴーだね♪」って歌を思い出します(笑)

通年の果物/ラズベリー

通年の果物 ラズベリー

甘酸っぱく、アントシアニン、ポリフェノールなどの栄養も含まれています。冷凍のラズベリーが多く売っているので、ヨーグルトなどと一緒に食べたり野菜ジュースにしたり、ジャムなどもお勧めです。





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白菜豚バラ鍋、ロール白菜、白菜とツナの煮物、八宝菜、肉だんごと白菜のスープ、中華丼など

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なべ焼きうどん、カレーうどん、天ざる、肉うどん、月見とろろそば、皿うどん、きつねうどんなど

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ピーマンの肉詰め、チンジャオロース、じゃこピーマン、ピーマン入り麻婆ナス ピーマン入りマーボーナス など

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おにぎりアレンジレシピ・人気、定番のアレンジおにぎり

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とろろ丼、カツ丼、うな丼、鉄火丼、親子丼、牛丼、ビビンバ、マグロの山かけ丼、豚丼など

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ブロッコリーの人気のおかず献立レシピ

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じゃがいもの人気のおかず献立レシピ

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肉じゃが、コロッケ、ポテトサラダ、じゃがいものそぼろ煮、厚切りポテトフライ、ジャーマンポテトなど

炒め物の人気のおかず献立レシピ

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チンジャオロース、麻婆ナス、野菜炒め、レバニラ炒め、回鍋肉(ホイコーロー)、酢豚など

人気の手作りおやつ

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果物旬の時期。人気の果物の一番美味しい旬の時期をご紹介

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さくらんぼ、びわ、いちご、ライチ、マンゴスチン、ハッサク、グレープフルーツ、ピーチパインなど

イカの人気のおかず献立レシピ

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焼きいか、イカの唐揚げ、イカ飯、茹でイカ~マヨ醤油~、イカとほうれん草のバター炒め、天ぷら盛り合わせなど

食費節約メニュー・食費節約献立レシピ

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ちくわの磯部揚げ、もやしとベーコンの炒めもの、ハムチーズカツ、大根ステーキ、揚げだし豆腐など

牛肉の人気のおかず献立レシピ

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ステーキ、牛丼、ビビンバ、ビーフシチュー、ゴボウと牛肉のしぐれ煮、牛肉とにんにくの芽の炒め物など

和え物・酢のもの人気のおかず献立レシピ

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長芋のおかか和え、きゅうりとワカメの酢の物、紅白なます、もずくの酢の物、ほうれん草のお浸しなど

はんぺんの人気のおかず献立レシピ

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ハンペンチーズ焼き、はんぺんのバター焼き、はんぺんのおかかマヨ、はんぺんとトマトのツナマヨ和え、ハンペンとワカメとキュウリのマヨぽんなど

大根の人気のおかず献立レシピ

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風呂吹き大根、大根と帆立缶のサラダ、大根の鶏そぼろあん、ブリ大根、豚大根、サンマ大根など

レタス サニーレタスの人気のおかず献立レシピ

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塩レタス、レタスとブロッコリーとゆで卵のサラダ、レタスの胡麻マヨサラダ、レタスとトマトのニンニクサラダなど



    4/18日のpickup献立○○

  • 定番のマーボーナスの時短献立

    市販のタレで手早く作る時短献立

    マーボーナス焼き厚揚げの生姜醤油

    麻婆豆腐同様、市販のたれを使えば、短時間でパッパと作れるマーボーナス。ピリリと辛い味付けでご飯がすすむおかずです。焼き厚揚げも、市販の厚揚げを切って焼くだけなので、どちらも短い時間で簡単に出せるおかずです。ちなみに我が家ではマーボーナスにピーマンをよく入れますが、今日は野菜のおかずが不足しているな、という時は、彩りもかねて人参を入れたりして野菜たっぷり具沢山のマーボーナスを作ることもあります。厚揚げは焼けばいいだけなので、忙しい方にも便利ですし、へんに味が付いてないので、どんなおかずとも相性が良く、ダイエット中の方にもヘルシーです。

  • お肉のおかずがメインの鶏もも照り焼き献立

    お肉がメインの献立

    鶏もも肉の照り焼きブロッコリーとゆで卵のマヨ焼き里芋の味噌汁

    お肉がメインの献立。甘辛いたれが白いご飯に合う鶏もも肉の照り焼き。照り焼きは簡単に作れますが、中まで味がしみこむまでに結構時間がかかるので、早めに作ってお肉の中の方まで、よく味を滲みこませた方が美味しいです。ブロッコリーのマヨネーズ焼きは、茹でてお皿に並べて塩・コショーふってマヨネーズを絞って焼くだけなので、簡単に短時間に作れます。注意点としては、長々焼くとブロッコリーがパサパサになってしまうので、短時間でこんがりと焼き色を付けて食べるのがお勧めです。里芋のお味噌汁は、里芋をあまり厚く切ってしまうと、やわからくなるのに時間がかかってしまうのであまり厚く切らずに、適度に薄めに切ると良いです。夏の暑い時期なら、鶏もも肉の照り焼きと枝豆とかでも良いと思います。

  • お肉がメインのハンバーグ献立

    子供が喜ぶハンバーグ献立

    ハンバーグ卯の花(おから煮)

    子供が好きなおかずのベスト3に必ず入るのがハンバーグ。キャベツの千切りやトマト、ブロッコリーなどを添えるだけでも充分かな、と思いますが、もう1品欲しいな、と思う方は、卯の花(おから煮)や、ひじきの煮物などを添えてみては。ハンバーグは、肉の脂身がジューシーで肉汁たっぷりで美味しい、と思う方もいますが、脂身やカロリーが気になる方は、赤身のひき肉を使って ごま油を加えるとか 工夫するとヘルシーなハンバーグが作れます。忙しい時や時間のない時は、ハンバーグに千切りキャベツ、ブロッコリー、トマトと簡単なお味噌汁だけでも良いと思います。ハンバーグなんて忙しくて作ってる暇がない、という方は、いっそ市販の温めるだけのハンバーグでも良いと思います。昔と違って今はレトルトや冷凍物でもかなりハイレベルで、ヘタに作った手作りハンバーグよりジューシーでやわらかく美味しかったりしますよ。

  • いかがメインのイカと里芋の煮物献立

    イカのおかず献立

    イカと里芋の煮物めかぶの酢の物赤パプリカのカッテージチーズ詰め

    たまには食べたいイカの煮物。ねっとりした里芋とイカの組み合わせがよく合う定番の煮物です。里芋は皮をむいたりアクを抜くのが面倒なので、冷凍の里芋を使うと手間いらずでお勧めです。冷凍里芋は中までしっかり火を通すと、ねっとりとした粘りのあるやわらかい食感になり、冷凍でも美味しく頂けますよ。めかぶの酢の物は、生めかぶを買って作ると、沢山作れるし美味しいですが、生のめかぶは日持ちしないので、家族が少ないなど、少量でいい場合は、市販の味付きめかぶをそのまま小鉢に移して出してもいいと思います。味付きもずくもお皿に出せば良いだけなので、簡単、時短でお勧めです。赤パプリカのカッテージチーズ詰めは、見た目も華やかなんでお酒のおつまみ、ワインのおつまみやパーティにも良いですよ。

  • 夏にお勧め鶏のトマトソースパスタとシーザーサラダの献立

    夏バテ防止にしっかり食べたい献立

    鶏のトマトソースパスタシーザーサラダ

    トマトソースパスタとシーザーサラダの献立メニュー。白いご飯ばかりでは飽きてしまうので、たまには夕飯の献立にパスタも取り入れたいですよね。スパゲティといえばミートソースが定番ですが、ミートソースは野菜をみじん切りにしたり煮込んだりと、手間と時間がかかるのが欠点ですよね。鶏のトマトソースパスタなら、簡単に短時間で作れて忙しい夏にお勧めです。パスタだけでは野菜が不足するので、シーザーサラダなどの野菜たっぷりのサラダを添えて。時間がなくて忙しい方は、ナポリタンでも簡単に作れてお勧めです。

  • 寒い時期に特にお勧めな あたたまる定番献立

    寒い時期に特にお勧めな あたたまる定番献立

    ロールキャベツ厚揚げの煮物きんぴらごぼう

    季節を問わず人気のロールキャベツですが、温かいので、特に寒い冬の時期に作ってあげると、家族に喜ばれるかなぁと思います。ロールキャベツだけでは物足りないし、野菜が不足するので、野菜がたっぷりとれるきんぴらごぼうなどを付け合せると良いと思います。ロールキャベツだけではたんぱく質がやや足りないかな、物足りないかな、という感じなので厚揚げの煮物も足してみました。厚揚げは、お醤油でした食べたことがない方もいるかもですが、実は甘辛く煮てもとても美味しいです。

  • もやし炒めの時短献立

    時短献立

    もやしベーコン炒め豆腐の彩りサラダかぼちゃのそぼろ煮

    どれも、比較的簡単で、短時間で作れるおかずの組み合わせです。豆腐の彩りサラダは、切ったお豆腐に、ツナやらワカメやらコーンやらを盛り合わせればいいだけだし、もやしとベーコンはさっと炒めればいいだけ。かぼちゃのそぼろ煮もそれほど手間や時間のかかる料理じゃないです。かぼちゃはひき肉と一緒に炒めてから煮ると、コクが出て白いご飯にもよく合い美味しいです。もやしベーコン炒めは、普通のもやしを使っても良いですが、子大豆もやしなどの豆もやしを使っても食べ応えがあり美味しいですよ。豆もやしは普通のもやしと比べると日持ちしないので、その点は注意が必要です。

  • お魚がメイン鮭のムニエルの献立

    鮭とシチューで栄養バランス献立

    鮭のムニエルシチュー

    寒い時期に特に人気のある料理といえば、シチュー。寒い外から帰ってきて、夕食が温かいシチューだと、家族も喜ぶと思います。シチューは胃にもやさしいので、風邪をひいた時や胃腸の調子が悪い時なども良いかも。ちなみに私はシチューを作る時、市販のルーだけだとちょっとクドイ気がするので、コンソメとシチューのルーと両方入れて、少しあっさりしたシチューにして食べてます。ちなみに生鮭は秋が旬ですが、生鮭は好みが分かれるところなので、生鮭じゃない普通の鮭が好みの方は、普通の鮭やサーモンなどをムニエルにすると良いです。

  • ドリア献立、その他定番献立

    寒い時期に特に美味しい・ドリアの献立

    ドリアブロッコリー,ゆで卵トマトの盛り合わせ

    グラタンやドリアは、お皿ごと加熱するので、アツアツで冷めにくく、寒い冬の時期など、特に家族に喜ばれると思います。グラタンも人気ですが、ケチャップライスにホワイトソース、とろーりチーズのドリアもまた、子供からお年寄りまで人気があります。私は個人的に、グラタンよりドリアの方が好きだったりしますが、ケチャップ風味のご飯とホワイトソース、チーズの組み合わせって、本当に、誰が考えたの?っていうくらい、美味ですよね。胃腸の調子が悪い方、食欲が無い方にもドリアは食べやすいのでお勧めです。ドリアやグラタンには定番ですが、やはりシンプルなサラダが合いますよ。

  • 牡蠣がメインの牡蠣フライ献立

    みんな大好き♪牡蠣フライ献立

    牡蠣フライカブと油揚げの炒め煮

    牡蠣の旬は冬ですが、寒くなってお店に牡蠣が出回ると、牡蠣フライが食べたくなりますよね。揚げたての牡蠣に、ソースやタルタルソースなどをかけて食べるのは本当に美味。カブも牡蠣とおなじく、寒い時期に旬をむかえるので、旬のカキフライと、旬のカブを使ったおかずの組み合わせはいかがですか?牡蠣を美味しく料理するポイントは、牡蠣を洗う時に水道水で洗わずに、海水と同じくらいの塩分濃度の塩水で洗うこと。牡蠣は多少塩気がしっかり付いていた方が美味しいです。水で普通に牡蠣を洗った場合、フライなどにする時は塩・コショーをしっかりめにかけた方が美味しいですよ。

夕飯のおかず