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果物旬の時期
美味しい果物の見分け方＞＞
スーパーに行けば、果物でも野菜でも 季節を問わず１年中買えるものもありますが、果物は当たり外れも大きく、見た目は美味しそうに見えても、買って食べてみたら甘くもなく、酸味もなく、砂糖水のような味しかしないものもありますよね。
バナナのように一年中美味しく食べられる果物もありますが、旬の時期と、そうでない時期とで、大きく味や食感が変わってしまう果物もあります。
林檎なども１年中売っていますが、やはり旬の時期の林檎が一番美味しいものです。
白菜なども１年中売っていますが、旬の時期の白菜と、夏場の時期外れの白菜では、全然甘さ、美味しさが違います。
果物の味を左右するのは旬の時期、季節だけじゃなく、その果物が木になっていた時に 日のあたる場所に実ったものか、日の当たらない場所に実ったものかでも味が変わってきますし、完熟したものか、未熟なものかでも、味や食感が変わってきます。
例えばキウイは、幹から一番近い所に実ったキウイは、平べったい形をしていて、糖度が高いです。なのでキウイを選ぶ時は、丸いキウイよりも平べったいキウイを選ぶと良いです。
みかんやオレンジなど柑橘類を選ぶ時は、皮のブツブツが小さいもの、キメの細かいものが良く、皮の質感がなめらかで手で持った時に重みのあるものが良いです。
林檎は赤い色が濃く、お尻の色が黄色～オレンジっぽく、皮につやのあるもので、手で持った時に重みを感じるものが良いです。
果物を手で持った時に重みを感じるかどうかは、中の果汁が多いかどうかの判断になるので、結構大事なポイントです。
ちなみにオレンジにはネーブルオレンジとバレンシアオレンジがあり、よく見るとオレンジのお尻の部分にへその様なくぼみが付いているオレンジがありますが、「ネーブルオレンジ」の「ネーブル」とは「へそ」のことで、オレンジにおへその様なくぼみがあれば「ネーブルオレンジ」へそが無ければ「バレンシアオレンジ」です。
ネーブルオレンジはバレンシアオレンジに比べて味が濃く、甘みも強いので、そのまま食べて美味しいのはネーブルオレンジです。この２つのオレンジは見た目がよく似ているので、味の濃く甘みの強いオレンジが好みの方は、見分け方を覚えると良いです。
ちなみにウチの近所のスーパーは、特売日に品種の異なる林檎をまったく同じ値段でバラ売りしてしまう不思議なスーパーなので、私は３～４種類の異なる林檎の中から、一番価値のある美味しい林檎を選んで買っています(笑)
みなさんも 自分が好きな果物、よく買う果物は、見分け方、選び方をよく勉強して覚えておくと良いですよ。
春が旬の果物
春が旬の果物／さくらんぼ
５月下旬～７月上旬頃がお店に多く出回る 時期です。さくらんぼには色々な品種がありますが、佐藤錦のさくらんぼが一番有名で味・品質が優れています。
春が旬の果物／びわ
５月～６月頃が旬です。見た目も味も、どことなく気品の漂う果物ですが、値段もややお高いです。
春が旬の果物／イチゴ
１２月～４月頃が多くお店に出回る時期です。クリスマスケーキのイメージが強いせいか、苺の旬は冬だと思いがちですが、実は苺が最も美味しい時期は春です。イチゴには色々な品種がありますが「あまおう」のイチゴは味、品質が優れていて、粒も大きめです。イマイチな苺には練乳をかけると美味しくいただけます(笑)
春が旬の果物／ライチ
５月～７月頃が旬で、お店に出回る時期です。果肉は透明感のある白いゼリー状で、 甘みが強く良い香りがします。スーパーで冷凍もののライチをよく見かけますが、ライチは食べ過ぎると体によくないそうで、１日１０粒以内が良いそうです。
春が旬の果物／マンゴスチン
５月～７月頃が旬で スーパーで見かけます。日本で売られているものは外国からの輸入品がほとんどです。
春が旬の果物／ハッサク
大体２月～４月頃が旬で、多く見かけます。 爽やかな酸味と食感が良いです。 定番のみかんも美味しいですが、ハッサクも爽やかな酸味で美味ですよね。
春が旬の果物／グレープフルーツ・ルビー
2月～５月位いが旬で多く出回ります。 果肉の色が赤いグレープフルーツ。 グレープフルーツ同様、とってもジューシーで甘いです。赤い果肉にはリコピンなどの栄養も含まれています。
春が旬の果物／ピーチパイン
春～夏頃が旬で出回る時期です。桃の香りで皮の色がピンクっぽい色をしていて、果肉は白っぽい色をしています。大きさも普通のパイナップルに比べてやや小ぶりです。
春が旬の果物／アメリカンチェリー ・(輸入さくらんぼ)
5月～7月頃が旬で、お店に出回る時期です。 日本のさくらんぼと比べて色が濃く、甘みが強くて酸味が少ないのが特徴です。
夏が旬の果物
夏が旬の果物／西瓜・スイカ
６月～７月頃が旬で多く出回る時期です。 夏の果物といえば、やっぱりスイカですよね。お塩を少しかけて食べるのも美味。 皮の色の黒いスイカは糖度が高く、味、品質に優れたスイカが多いです。
夏が旬の果物／梨・ナシ
品種によって旬の時期が異なりますが、８月～９月、１０月頃が多いです。 手に持った時にずっしりと重みのあるものが良品です。梨の中でも幸水は、甘みと酸味のバランスが良く、ジューシーで人気が高いです。
夏が旬の果物／桃・モモ
大体６月～８月頃が旬です。 果物の中でも人気があり、贈り物としても喜ばれます。 甘い香りが漂う甘美な果物。
夏が旬の果物／デラウェア葡萄
６月～８月頃が旬です。小粒ですが甘みがあり、種がないので食べやすい。 定番でお馴染みのぶどうです。
夏が旬の果物／マンゴー
５月～７月頃が旬です。沖縄や宮崎、鹿児島などが産地として有名です。ちなみに私は一時期マンゴープリンにはまってました(笑)
夏が旬の果物／マスカット・葡萄
８月～９月頃が旬で多く出回ります。爽やかな酸味や甘み、香りのマスカット味は、グミやゼリーやジュースやガムなどでも人気です。
夏が旬の果物／メロン
６月～８月頃が旬です。メロンといえば昔からどことなく高級な果物のイメージがありますよね。なんだか贅沢で優雅な気分に浸れる果物。生ハムで巻いたオードブルも有名です。
夏が旬の果物／ドラゴンフルーツ
夏～秋が旬。サボテン科に属すそうですが、甘みがあり味は立派なフルーツです。 ちなみに黒い粒はそのまま果肉と一緒に食べれます。
夏が旬の果物／あんず
生のあんずは大体６月～７月頃がお店に出回る時期です。杏子(あんず）ジャムなども美味しいですよ。
夏が旬の果物／ゴールドキウイ
キウイは バナナなどと同様、１年を通して食べられますが、色が黄色く甘みの強いゴールドキウイは、大体夏頃に多く出回ります。キウイは形が丸いものより、平べったい形をしたものの方が 糖度が高く美味しいです。平べったい形をしたキウイは幹に一番近い部分に出来る為、長男と呼ばれます。
夏が旬の果物／ドリアン
マレーシア産のドリアンの旬は夏です。 見た目にも匂いにも、強烈にインパクトのあるドリアンですが、「 果物の王様 」と呼ばれています。見た目は恐竜のタマゴみたいですよね(笑)
夏が旬の果物／無花果・イチジク
８月～１０月頃がお店に多く出回る時期です。ドライフルーツにしたイチジクも定番ですが、旬の生イチジクはとってもジューシーで甘く、とろける美味しさ。
夏が旬の果物／巨峰
巨峰の旬の美味しい時期は大体８月～９月頃。大粒の葡萄といえば巨峰が思い浮かぶほど、名前も外見も立派です。葡萄にはアントシアニンなどの栄養が含まれています。
夏が旬の果物／パッションフルーツ
４月～９月頃が旬です。 ゼリー状なので、スプーンですくって食べます。甘酸っぱくて、とてもさわやかな良い香りがします。ベータカロチンなどが豊富です。
夏が旬の果物／すもも・プラム
６月～９月頃が旬でお店に出回る時期です。甘酸っぱいフルーツ。個人的に酸味のある 果物が好みなので好きです。
夏が旬の果物／ケルシー (すもも)
８月～９月頃が旬でお店に出回る時期です。緑色で大きめのスモモで、ちょっと見慣れないですが、甘くて美味しいですよ。
夏が旬の果物／クリームすいか
７月が旬で多く出回ります。 私が子供の頃は黄色いスイカなんて見たこともなく、珍しいものでしたが、今ではもうすっかりお馴染みになった、果肉の黄色いクリームすいか。黄色い果肉に黒い種がなんだかカラフルですよね。
秋が旬の果物
秋が旬の果物／柿・カキ
１０月～１１月頃が旬で多く出回る時期です。 秋の果物といえば柿を思い浮かべる人も多いのでは。糖度が高く、甘みの強い果物。種なしと種ありがある。ビタミンＣなど栄養も豊富。やわらかく熟しすぎた柿は、砂糖と一緒に甘く煮て柿ジャムにすると美味しいですよ。
秋・冬が旬の果物／林檎・リンゴ
林檎は品種も多いので、旬の時期や出回る時期は一概には言えませんが、大体秋の終わり頃から冬の間が旬で 多く出回ります。りんごはバラ売りされていることが多いので、色の赤みが濃く お尻の部分が黄色っぽく丸みのあるものを選ぶと良いです。
秋が旬の果物／甲斐路・カイジ
９月～１０月頃が旬で多く出回る時期です。 秋になると色鮮やかで美しい色のブドウ、 甲斐路がお店に並びます。皮が薄くとても甘いです。個人的に葡萄の中で一番好きです。
秋が旬の果物／洋梨・洋ナシ
１１月～１２月頃が旬で多く出回る時期です。濃厚な香りと甘さ、やわらかい食感で、どことなく優雅な味と雰囲気の果物です。お店によっては熟していない、食感がやや固いものも売っていますが、ラフランスの美味しさは熟してこそ味わえるので、やわらかく塾していないもラフランスは、少し置いて熟してから食べると良いです。
秋が旬の果物／レインボーレッド・(キウイ)
１０月～１１月頃が旬で多く出回ります。 真ん中あたりの色が赤く、切り口が鮮やかで見た目も綺麗なキウイ。キウイは形が丸いものより、平べったい形をしたものの方が 糖度が高く美味しいです。平べったい形をしたキウイは幹に一番近い部分に出来る為、長男と呼ばれます。
秋が旬の果物／スターフルーツ
旬の時期は９～１１月と１～３月頃です。 「スター」という名前の通り、切ると星型になる可愛いフルーツ。皮ごと食べられ、甘酸っぱい味がします。形が可愛いのでタルトやケーキのアクセントとして飾られたりもします。
秋が旬の果物／アケビ
９月～１０月頃が旬で、出回る時期です。 秋が旬の果物。紫色をした皮に包まれた 白いゼリー状の果肉はなんとも甘い。 種があるので食べにくいのが玉にキズ
秋が旬の果物／ザクロ
9～11月頃の秋が旬です。種がびっしりで普通に食べるのは骨が折れるので、ジュースにして飲んだりするのが良いと思います。 珍しい果物ですが、ザクロの皮には有毒な成分が含まれているため、皮を食べたりしないよう注意してください。
秋が旬の果物／クリムゾン・葡萄
１１月～１２月と４月～５月頃に出回ります。 種無しで食べやすい葡萄。果肉が固めで甘くて美味。色が赤紫で果肉の形が楕円形なのが特徴。葡萄にはポリフェノール等の栄養が含まれています。
冬が旬の果物
冬が旬の果物／みかん
１２月頃～３月頃が旬で多く出回ります。 冬を代表する果物といえばみかんです。みかんは皮につやがあり、平らなものが美味しいです。みかんのブツブツが小さく、目立たないもの、肌のキメが細かいものが良品です。
冬が旬の果物／スイーティ
１１月から２月頃が旬で多く出回ります。 スイーティは、オロブランコ、とも呼ばれるそうな。 グレープフルーツとよく似ていますが、 皮が黄緑色で、グレープフルーツに比べ 酸味が少なく、とても食べやすいです。 旬の出回る時期は冬ですが、個人的には、夏が似合う果物、って感じがします。
冬が旬の果物／不知火・デコポン
2月から4月頃が旬です。でべそ?のように、ポコンと盛り上がったこぶのようなものがあるのが特徴的です。
冬が旬の果物／金柑・キンカン
1月から3月頃が旬で多く出回ります。 小さくて皮が甘く、皮ごと食べられる。昔から喉に良いと言われ、飴やはちみつ漬けなどにも使われます。そういえば皮がメインの果物って珍しいですよね。
冬が旬の果物／伊予柑・いよかん
1月から3月頃が旬で多く出回ります。 香りが良く、ビタミンＣや疲労回復に良いと言われるクエン酸などが豊富です。 「♪愛媛の伊予柑、イイ予感～♪」という ダジャレ?ＣＭソングが頭をよぎります(笑)
通年の果物
通年の果物／バナナ
食物繊維も多く、栄養も豊富で、どこでも手軽に食べれて大人気のバナナ。日持ちしないのが欠点ですが、バナナにできる黒い点は、バナナが熟して食べごろの証拠なので美味しくいただけます。
通年の果物／キウイ
ビタミンＣが豊富に含まれています。やわらかくなってきたら食べごろです。キウイは形が丸いものより、平べったい形をしたものの方が 糖度が高く美味しいです。平べったい形をしたキウイは幹に一番近い部分に出来る為、長男と呼ばれます。私恥ずかしながら、「キュウイ」と書くのだと思っていましたが、正しくは「キウイ」と書くのだそうです(笑)
通年の果物／グレープフルーツ
みずみずしくフレッシュで爽やかな酸味が美味しいグレープフルーツ。我が家では半分に輪切りにして砂糖をまぶしてスプーンですくって食べたりしますよ。
通年の果物／パイナップル
トゲトゲとあの固い葉が強烈な印象のパイナップル。果肉はとても甘くて食べやすい。 ビタミンＣやＢ群を含み、食物繊維も豊富です。匂いをかいで甘い香りのするものが良品です。
通年の果物／オレンジ
バレンシアオレンジ、ネーブルオレンジなどの品種があり、ほぼ一年中食べることのできる果物。色鮮やかで、切るとオレンジの爽やかな香りが広がります。オレンジは手に持った時にずっしりと重みがあり、皮がなめらかでつやのある物が良品です。
通年の果物／ブルーベリー
輸入ブルーベリーは１年を通して食べることが出来ますが、国産のブルーベリーは夏頃が旬です。冷凍は通年。目に良いと言われるアントシアニンを豊富に含んでいます。冷凍のブリーベリーが多く売っているので、ヨーグルトなどと一緒に食べたり野菜ジュースにしたり、ジャムなどもお勧めです。
通年の果物／パパイヤ
パパイヤといえば南国の果物、トロピカルフルーツのイメージが強いですよね。昔流行った 「♪君たちキウイ・パパイヤ・マンゴーだね♪」って歌を思い出します(笑)
通年の果物／ラズベリー
甘酸っぱく、アントシアニン、ポリフェノールなどの栄養も含まれています。冷凍のラズベリーが多く売っているので、ヨーグルトなどと一緒に食べたり野菜ジュースにしたり、ジャムなどもお勧めです。
