夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



ねばうまレシピ

ねばうまレシピ
納豆、オクラ、長いも、大和いも、なめこ、モロヘイヤ、めかぶ、もずく、昆布、など糸を引き、あともひく 、ねばうま、食材。
このネバネバのなかには、おいしさだけでなく〔ムチン〕〔ペクチン〕をはじめたくさんの栄養素が含まれ、滋養強壮や消化促進、
整腸作用に加え、高血圧やむくみ、動脈硬化の予防にも効果があると言われています。本書では、おかず、おつまみ、
丼物、麺類、ストック〔作り置き)など、使いやすいチャプターに分け、100レシピを
大きな写真でご紹介。食欲の落ちやすい夏場にもぴったりのレシピも必見です。

のっけご飯

のっけご飯
驚異の大ベストセラー〔おつまみ横丁〕でおなじみの料理家、瀬尾幸子さんが提案する、のっけて美味しい超簡単ご飯ものレシピ!
みんなが大好きな卵のっけご飯バリエから、火を使わない缶詰、納豆のっけ、野菜たっぷりのっけ、スタミナ満点の肉
のっけご飯まで幅広く。ご飯さえ炊いておけば、昼ご飯、夕ご飯、朝ご飯にだって大いに役立ってくれる、
知って得するメニューばかり。暑?い夏場にうれしいラクラクレシピ、節電にもひと役買ってくれること、間違いありません!
〔暑くて何にも作りたくないなぁ〜〕そんな日でも台所でチャチャッと作れる、 スピードのっけご飯がてんこ盛り!
〔どんぶり〕でもなければ、〔チャーハン〕でもなく、 ただ〔のせるだけ〕のご飯ばかりが100点も!!
材料を切ってのせるだけ〜の火を使わないものから、 さっと炒めてのせるだけ〜のボリュームご飯まで、たっぷりとご紹介。
卵のせご飯も、納豆のせご飯も、ほんのひとヒネリ加えることで、ぐぐっとごちそう風に変身! そんなミラクルレシピが満載です。

発酵食ご飯

今日の発酵食ご飯
日本発酵文化協会の発起人、代表講師であり、同協会が認定する発酵マイスターの第1号でもある料理研究家の是友麻希先生。
主宰する魚、和食専門料理教室〔Ristrante我が家〕は、だれでも簡単に作れる和食のつくり方などのレッスンが好評で、
予約のとれない料理教室としてメディアでも話題になっています。 発酵料理というと、仕込みや麹の扱いなどが面倒くさく、
せっかく買った麹も余らせがちという声をよく聞きます。 でも実際は、簡単につくれて味も決めやすく、美容や健康にも
良いというまさに万能食材、 発酵食をマスターして、10分で健康にいい食卓を整えられる、日本一簡単な発酵料理を紹介します。
2ステップのみ、 塩麹、醤油麹、甘酒の簡単なつくり方 つくっておくと便利な発酵だれ8種 第1章 きちんとご飯
すべて発酵食を使った、10分で3品おかずができる簡単献立 簡単ワンプレートご飯、、時間をかけたくない昼食などに重宝な、
丼やパスタなどのワンプレート 酒のつまみセット、、つまみにも発酵食が大活躍、 おもてなしの大皿料理<br>急なお客様にも即対応の大皿料理、発酵鍋など 10分で3品つくれる日本一簡単な発酵食レシピ。2ステップのみ、塩麹、醤油麹、甘酒の簡単なつくり方
。一発で味が決まる、発酵だれの肉、魚もみ、野菜あえ。絶品、豆乳マヨネーズ、香味醤油麹、
麹ごまだれ、納豆醤etc.発酵パワーで腸から健康になる。




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