夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



納豆レシピ

おかめちゃんの毎日食べたい、納豆レシピ
日本が誇る発酵食品、納豆。 コレステロール0なのに、栄養はたっぷり、 今回は、毎日の食卓に納豆を手軽にプラスしてほしい
、というタカノフーズ社員の思いから、小さいおかずを中心に掲載しました。 2ステップで完成の小鉢や、5分で作れるおつまみなど、
忙しい日のお助けメニューになること間違いなし。 冷蔵庫にある食材だけですぐに作れるのもうれしいところです。
その他、変わり種納豆ご飯、ベテラン社員考案の激ウマ納豆おやつにも要注目、
納豆の新しい食べ方を発見できるアイデアいっぱいの86品です 1章 健康さっぱり小鉢 トマトもずく納豆/アボカドカップ納豆
/いわし缶の納豆煮 ご飯がすすむ小さいおかず なすの納豆揚げびたし/納豆の卵とじ/しいたけの納豆マヨ焼き お酒が美味しい
一口おつまみ にらラー油納豆/納豆キムチオムレツ/納豆揚げワンタン ボリュームたっぷり、 満腹主食 クリチ納豆
ご飯/納豆タコライス/納豆ミートソースパスタ ほかほか納豆スープ/ご当地納豆レシピ/納豆の栄養/納豆の冷凍保存法 など
小鉢、おつまみなど、パパッと作れるminiおかずが大集合。納豆スープやご当地納豆レシピも充実、体がよろこぶ86品

フィナンシェの本

フィナンシェの本
焼き菓子の定番、フィナンシェが初心者でも簡単に作れるように解説、 味わいの異なるフィナンシェや焼き型を変えて
デコレーションしたもの、塩味のフィナンシェなどを紹介。パリの注目パティスリーの食べ比べも、 フィナンシェは
甘さと香ばしさのバランスがすばらしく、焼き菓子ならではのおいしさを堪能できます。本書は日本初のフィナンシェの本。
配合を変える、材料をプラスするなどし、甘いフィナンシェだけでなく、塩味のフィナンシェ、サレも紹介します。
さらに、パリで注目のパティスリーのフィナンシェ食べ比べや、
なんと今回有名パティスリーのシェフがフィナンシェ、レシピも公開してくれました。

日本の食と酒

日本の食と酒
日本人は何を食べていたのか。本書は京都、山科家の日記や奈良、興福寺の文書をひもとくことで、
中世の公家と僧侶の食生活を再現し、その背景をなす製法の歴史へと接近する。中世から近世にかけて日本酒としてのかたちを整えていく酒。
醤〔醤油)、味噌、納豆といった大豆発酵食品、、。日本の食文化を最も特徴付ける発酵技術と発酵文化の歴史を追い、
その原点に迫る。これが日本食の原型だ、 日本人の食。その原型は中世末にかたちづくられていた。本書は京都、
山科家の日記や奈良、興福寺の文書をひもとくことで中世の公家と僧侶の食生活を再現する。中世から近世にかけて、日本酒、
としてのかたちを整えていく酒。日本食を最も特徴付ける醤油、味噌、納豆などの大豆発酵食品。
発酵技術の歴史を跡付けることで、日本の食と酒の原点に迫る。




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