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トマト,ツナ,卵炒めのスピード献立

トマト,ツナ,卵炒め+ 魚河岸揚げのあんかけ+ 枝豆



魚河岸揚げは、スーパーの豆腐とか厚揚げが売ってるコーナーに置いてある、
きつね色をした、まん丸い形の、白身魚のすりみとお豆腐で作られた、
ふわふわしたやつです。お豆腐や厚揚げと違って、美味しく味付けされてるので、
子供なんかは好きかも。
枝豆は、冷凍の味付きを戻しても、手間なしで簡単です。

トマト,ツナ,卵炒め
トマト,ツナ,卵炒め

トマト

ツナ缶

サラダ油...適量

塩・コショー...適量


A<卵用>

・鶏ガラスープの素.....適量

・砂糖................少々


  • ボールに卵を割りほぐし 鶏ガラスープの素、砂糖少々を混ぜ 下味をつけておく
  • トマトは乱切りにする
  • フライパンにサラダ油を熱し トマト、ツナの順に炒め
    塩・コショーしてはじに寄せ @を流しいれ 大きく混ぜ 半熟程度火が通ったら
    全体を混ぜ絡めてお皿に盛る
  • 卵を入れたらくれぐれも火を通しすぎないでください。
    卵は半熟程度が美味しいです。
  • ツナなしの卵とトマトの中華風炒めも紹介しています
    ツナと卵の中華風炒め
魚河岸揚げのあんかけ
魚河岸揚げのあんかけ

【 4人分 】

市販の魚河岸揚げ.....1パック(4個入り)

大根おろし

すりおろし生姜

万能ねぎ(小口切り)


A<あん>(※めんつゆを薄めても良いと思います)

・だし汁......................適量

・みりん.......................

・砂糖.........................

・醤油.........................


水溶き片栗粉.........少々


  • 小鍋にAを煮立て 味をととのえ 水溶き片栗粉少々を加えて混ぜ 薄くトロミを付ける
  • 魚河岸揚げを丸のまま入れ、ひと煮たちさせる
  • 小鉢に魚河岸揚げ・煮汁のあんを入れ 大根おろし、すりおろし生姜をのせ
    万能ねぎをちらしていただく。

  • 魚河岸揚げって美味しいですよね。塩分控えめなところが好きです。
  • 「魚河岸揚げってなに?」という方は、スーパーの ハンペンとかが売ってるコーナーを
    探してみてください。
枝豆
枝豆

枝豆


・塩






  • 枝豆は水洗いし ハサミで両端を切り落とし、塩をふって揉んでおく
  • 塩を付けたまま 沸騰した湯に入れ、4〜5分くらい茹でて ザルに上げる
    (※上げる前に味見をし 固さを確認して お好みの固さで上げてください)
  • 熱いうちに塩をふり 全体を軽く混ぜ合わせる

  • 今は 冷凍の枝豆が1年中売っていますが、枝豆の旬は夏です。
    暑い夏は、ビールの美味しい季節ですが、ビールに合う枝豆もまた、美味しい季節です。
    ビールの美味しい時期と 枝豆の旬の時期がほぼ同じなのは
    なんだか 「 よくできてるなぁ〜(笑) 」と思います。
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〜最近のつぶやき〜・
だんだんと秋の訪れを感じる今日この頃。暑さのピークも過ぎ、暑さで寝苦しくなることもなくなり、 「もうすぐ夏も終わりだなぁ。あっという間に夏が過ぎたなぁ」と、季節の移り変わりの早さが、歳おうごとに早く感じるこの頃です。でも、今年の夏は暑かったですよね〜。地球温暖化が進んでいるせいだと思いますが、5年後、10年後の夏はどうなってしまうんだろうと心配です。暑い時期は果物が美味しく感じる季節でもありますが、今が旬の果物といえば梨。シャリシャリとみずみずしい梨は、冷やして食べると とても美味しいですよね。ぶどうなども美味しい季節で、今の時期は色々な種類のブドウがスーパーに並びます。ビタミンCは疲労回復に効果があるので、夏バテで疲れた体を、旬の果物を食べて元気に♪

すみれのつぶやき・・・昔やっていたバイトの話その2

あれは私が確か20代後半位だったか、いつものようになんとなくTVを見ていたら、某役者さんがTVで「俺は自分のホームページを自分で作って公開してるんですよ。昔から結構そーゆーのが好きで、趣味で作って運営してるんです・・」みたいな事を話していて、それを聞いた私は、ホームページって特殊な人しか作れないと思っていたから、「趣味で作れる」というのが意外で、しかも本業は役者で忙しいわけで、それでも趣味で空いた時間に作れるもんなんだ、へぇ〜」っと思い、それからホームページを自分で作ってみたいな、とか、ホームページとかブログって、どうやって作ってるんだろう?とか、どうやったら公開できるんだろう?とか興味をもちはじめて、幸いネットには繋がっていたので、ネットでもずいぶんと色々調べたりしてみたわけです。でもネットや本で調べるだけでは、まだまだよくわからないこともいっぱいあったので、やっぱりホームページを作ってる会社に勤めて、そこで作ってる人と友達になったり、作業している様子を見たりしないと駄目だな、と思い、WEB製作とかをやってる会社で簡単なデータ入力を募集してたので、そこに入って使用してるソフトとか「こんな感じで作ってサーバーにアップしてるよ」みたいなことを休憩の間とかに色々教えてもらって、晴れてめでたく自分のサイトが完成したわけです。ホームページを作るのは、私は結構簡単だし誰でもその気になれば作れると思いますが、本やネットで調べてもよくわからない、という方はWEB関連の会社に勤めてしまうのもいっそ手だと思いますよ。



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