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手巻き寿司のスピード献立

イロイロ手巻き寿司
ほうれん草とハンペンのお吸い物



月に1度くらい、家族でワイワイしながら 手巻きの日があると楽しいですよね。
材料さえテーブルに並べれば、それぞれ自分で海苔で巻くので、作る手間いらず。
具は、お刺身(マグロや甘海老のお刺身、イカそうめん等)
きゅうり、ひきわり納豆など、たまごなど、
色々思いついたものを入れると良いと思います。
はんぺんとほうれん草のお吸い物も、野菜のお味噌汁と違い、
火を長々通す必要がなく、短時間で作れます。

イロイロ手巻き寿司
イロイロ手巻き寿司

刺身盛り合わせなど お好みの具でOK

海苔(4等分に切る)


<※例 >

刺身用まぐろ,生イカ,甘海老,サーモンなど

きゅうり

カニかまぼこ

ひきわり納豆 ※刻み葱を入れると美味

玉子焼き

白炒りゴマ

しその葉(大葉)


A<寿司飯>

ご飯

すしのこ又はすし酢.........適量


  • 玉子焼きを作り巻きやすく切る
  • きゅうりは流水で洗い 縦4等分の巻きやすい長さに切る
  • しその葉(大葉)は水洗いしてザルに上げ 水気を切る
  • その他のまぐろ・生イカなどの刺身も 巻きやすい適当な大きさに切る
  • 全ての具材を 器に彩りよく綺麗に並べる
  • Aをしゃもじで切るように混ぜ合わせ 寿司飯を作り うちわで冷ます
  • テーブルに全ての具材を並べたら おのおの海苔の上に寿司飯をのせ
    お好みの具をのせ 巻いて食べる
  • ちなみに写真手前に写っているのは 左からイカ,まぐろ,甘海老です。
    管理人は色々なお刺身が入った盛り合わせを買って作ることが多いですが
    具はお好みで なんでもいいと思います。
ほうれん草とハンペンの
お吸い物
ほうれん草とハンペンのお吸い物

ほうれん草

ハンペン


・だし汁

・みりん・酒..適量

・塩・醤油.....


  • ほうれん草はよく洗い たっぷりの熱湯で茹でて ザルに上げ、
    たっぷりの冷水にさらし、根元をそろえて 手で水気を絞り、根元を切り落とし
    食べやすい長さに切る
  • ハンペンは一口大の角切りにする
  • 鍋にAを入れて煮立て 味をととのえる
  • おわんに茹でたほうれん草・ハンペンを入れ 沸騰したBを注いで出来上がり
  • 簡単&手早く出来るお吸い物です。
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〜最近のつぶやき〜・
だんだんと秋の訪れを感じる今日この頃。暑さのピークも過ぎ、暑さで寝苦しくなることもなくなり、 「もうすぐ夏も終わりだなぁ。あっという間に夏が過ぎたなぁ」と、季節の移り変わりの早さが、歳おうごとに早く感じるこの頃です。でも、今年の夏は暑かったですよね〜。地球温暖化が進んでいるせいだと思いますが、5年後、10年後の夏はどうなってしまうんだろうと心配です。暑い時期は果物が美味しく感じる季節でもありますが、今が旬の果物といえば梨。シャリシャリとみずみずしい梨は、冷やして食べると とても美味しいですよね。ぶどうなども美味しい季節で、今の時期は色々な種類のブドウがスーパーに並びます。ビタミンCは疲労回復に効果があるので、夏バテで疲れた体を、旬の果物を食べて元気に♪

すみれのつぶやき・・・ホームセンターのバイトの話

あれは私が10代の頃、某ホームセンターでバイトをしていた。仕事は朝の簡単な掃除をして営業時間はレジの担当。混んでくるとサッカーとか(ボールを蹴るサッカーではない。レジの後方で袋詰めや商品を紐でしばったりする、サポートをする仕事)をする。今のレジって、機械にお札も小銭も入れて、お釣りとかも機会が計算してピッタリ出てきますが、私が10代の頃は、レジはどこも手打ちで、お釣りも全て、手でお札も小銭も出して渡すわけです。機械が処理する時間がないので、全て手打ちでレジ打ちした方が早かったりするんですが、やっぱりお釣りを間違えるみたいで、帰りに事務所でお釣りとレシートを計算するんですが、やっぱり合わないんですよね。私なんか結構間違えてたみたいです。(若かったんであまり怒られなかったですが)あの時の経験から、レジの仕事に対して苦手意識みたいなのがあるのですが、今のレジは機械がお釣りも出してくれるし、今後レジの仕事をする機会があったら、「レジの仕事って結構好きかも」と思ったりするのかな?



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