夕飯献立一覧メニュートップへ
お魚の夕飯献立メニュー一覧お肉の夕飯献立メニュー一覧魚介の夕飯献立メニュー一覧その他の夕飯献立メニュー一覧短時間で作れる夕飯献立メニュー一覧夏にお勧めな夕飯献立メニュー一覧

タコの酢の物献立

タコの酢の物+茶碗蒸し
ごぼうと牛肉のしぐれ煮



タコのおかずといえば定番の酢の物。
酢の物が冷たいので、あたたかい茶碗蒸しなどが合うと思います。
甘系のおかずで、あともう1品欲しいところなので、
白いご飯にもよく合う、牛肉とごぼうたっぷりの
ごぼうと牛肉の甘辛いしぐれ煮の組み合わせはいかがですか?
ごぼうと牛肉のしぐれ煮は、多めに作って次の日食べても美味しいです。

タコの酢の物
タコの酢の物

茹でタコ

きゅうり

ワカメ

白ゴマ........上に飾る程度


・酢・砂糖・醤油......適量

・すりおろし生姜...少々


  • きゅうりは流水で洗い 輪切りにし
    軽く塩をふって揉み たっぷりの水にさらしてザルに上げ水気を手で固く絞る
  • ワカメは水戻しする。 タコはそぎ切りにする。
  • Aをよく混ぜあわせておく ※指で混ぜると砂糖の粒が溶けるのが早いです
  • ボールに@・Aを入れ ※食べる直前にBを加えて和え
    器(小鉢)に盛り、 上に白ゴマを飾る
  • 食べる直前にたれと和えたほうが美味しいです。
  • 酢の物に使うワカメは 生わかめを使うと一層美味しいです。
  • タコは お刺身、サラダ、酢のものなどに合いますが
    下味を付け、片栗粉をまぶして唐揚げにしても美味しいですよ→タコのスパイス揚げ レシピ
  • タコが無い時は カニカマを入れて酢の物にしても美味しいです→きゅうりとワカメの酢の物
茶碗蒸し
茶碗蒸し

【 4人分 】

.....2個

エビ(頭・殻・尾・背わたを取る)

鶏ささみ(削ぎ切り)

生椎茸(薄切り)

かまぼこ(いちょう切り)

銀杏(あれば)


A<鶏ささみ>

・酒

・醤油


B・<えび>

・酒


・だし汁.......約2カップ

・みりん..........適量

・醤油..............

・酒...............少々

・塩...............


  • 鍋にCを煮立て 味をととのえ よく冷ます
  • 鶏ささみは削ぎ切りにし Aで煮立てて下味を付ける
    えびはBでさっと煮て火を通しておき 臭みを取っておく
  • 卵・@のだし汁を混ぜ合わせ こす
  • 容器に具材を入れ Bを流し込む
  • 沸騰した蒸し器に並べ 布巾を挟み 蓋をして強火で2分・弱火で15分蒸して出来上がり
  • 海老・鶏ささみは 必ず煮立てて火を通してから容器に入れてください。
    生のまま入れてしまうと茶碗蒸しが生臭くなります。
  • 茹でたほうれん草を入れても美味しいですよ→ほうれん草入り茶碗蒸し
  • ウチでは "誰かが風邪をひいた" "体調が悪く食欲が無い"という時
    必ず作るのが 「茶碗蒸し」 です。
    食欲の無い時でも 不思議と食べれ 体も温まります。消化も良いので胃にも優しいです。
牛蒡と牛肉のしぐれ煮
牛蒡と牛肉のしぐれ煮

牛蒡( ゴボウ )

牛肉薄切り

生姜の千切り...1片分

白ごま......適量

サラダ油...適量


・酒・みりん...適量

・砂糖............

・醤油............

・だし汁..........


  • ゴボウは皮を削ぎ落とし、ささがきにし たっぷりの水さらしてアクを抜き
    水を2〜3回替え、ザルに上げ 水気を切る
  • 生姜は千切り、牛肉は食べやすく切る
  • フライパンに油を熱し 生姜、肉を炒め 肉の色が変わったらゴボウを加えて炒める
  • ゴボウがしんなりしたらAを加える
  • 煮汁が少なくなってきたら出来上がり。お皿に盛り 白ごまをちらす
  • "ささがき"とは ゴボウを回しながら 包丁で先の尖った鉛筆を削る要領で
    そぎ切りにすることです。よくわからない方は
    ネットで"ささがき"で検索すると 詳しい説明等が沢山載ってると思います。
  • ご飯によく合うおかずです。
    多めに作って 次の日のお弁当のおかずにして食べても美味しいです。
前の献立メニューに戻る

★その他色々夕食(夕飯)献立メニュー





〜最近のつぶやき〜・
だんだんと秋の訪れを感じる今日この頃。暑さのピークも過ぎ、暑さで寝苦しくなることもなくなり、 「もうすぐ夏も終わりだなぁ。あっという間に夏が過ぎたなぁ」と、季節の移り変わりの早さが、歳おうごとに早く感じるこの頃です。でも、今年の夏は暑かったですよね〜。地球温暖化が進んでいるせいだと思いますが、5年後、10年後の夏はどうなってしまうんだろうと心配です。暑い時期は果物が美味しく感じる季節でもありますが、今が旬の果物といえば梨。シャリシャリとみずみずしい梨は、冷やして食べると とても美味しいですよね。ぶどうなども美味しい季節で、今の時期は色々な種類のブドウがスーパーに並びます。ビタミンCは疲労回復に効果があるので、夏バテで疲れた体を、旬の果物を食べて元気に♪

すみれのつぶやき・・・やり続けるからうまくなるのよね、の話

私は漫画が好きで、よく中古で買って読むのだが、読み終わった時におもしろかったな、と思うと、その漫画を描いた人の別の漫画も読みたくなりますよね?で、その漫画家さんの過去の作品とかを全部まとめ買いしたりするのですが、やっぱり昔に出版された漫画と、新しく出版された漫画では、同じ漫画家さんでも絵のうまさが全然違うわけです。(あたりまえといえばあたりまえですが)凄い絵がうまいな〜と思っていた漫画家さんでも過去の作品を読んでみると、結構絵がヘタだったりして(あれ、これホントにこの人の漫画?みたいな)でも、料理もそうだし、何にでもいえることだけど、始めからうまく出来る人なんていなくて、やってるうちに、続けてるうちに上達していくものなんだ、というののわかりやすい例なのかな、と思って書いてみました。



毎日の料理に役立つお勧めキッチン用品、キッチンアイテムをご紹介→お勧めキッチン用品

定番、基本のおにぎりからちょっと変わったおにぎりまで色々のせてます→おにぎりレシピ

デザート、ケーキ、アイスクリーム、クッキー、フルーツタルト、チーズケーキなど→手作りスイーツ

家庭で作れる簡単レシピを食材ごとにまとめて紹介しています→簡単レシピ

今日の夕飯何にしようかな、晩御飯,夜ご飯の献立メニューに悩んだら→献立

人気、定番の簡単おかずをご紹介→おかず

夕食、夕飯の献立、おかずに悩んだら→夕食のおかず献立レシピメニューTP。

美味しい野菜食材の選び方、見分け方、野菜,食材の旬の時期なども紹介しています



★その他色々・野菜、食材別夕食(夕飯)のおかず・献立メニュー


★当サイトの料理、スイーツ写真、文章は全て管理人すみれが撮影、作成した物です

Copyright:(C) 夕食のおかず.com 献立レシピ All Rights Reserved.〜japanese food recipe〜
★当サイトはリンクフリーです。ご自由にリンクしてください★