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サラダうどん、玉こんにゃくのピリ辛煮、枝豆の献立

サラダうどん+玉こんにゃくのピリ辛煮+枝豆



夏にお勧めな献立
暑さで食欲のない夏は、つるっと冷たいそうめんや冷やしうどん、
ざる蕎麦などが美味しい季節です。でも、そうめんを夕食にするのはちょっと栄養的にも物足りないですよね。サラダうどんなら、野菜やワカメなどもたっぷり取れ、
栄養バランスも良いですし、たれも、めんつゆにマヨネーズを混ぜ、
お好みで七味をかけるだけでもいいので、家庭で手軽に作れますよ。

サラダうどん
サラダうどん

うどん


ツナ缶

レタス

きゅうり

ワカメ

トマト

かつお節.......上に散らす程度


A<たれ>

・マヨネーズ...適量

・めんつゆ......


  • レタスは洗って手でちぎる、ワカメは水戻ししておく、キュウリは千切りにする
    トマトはくし形に切る
  • マヨネーズ、めんつゆを混ぜ合わせてたれを作っておく
  • うどんはたっぷりの熱湯で茹でてザルに上げ 冷水にさらして麺をしめ
    ザルに上げて水気を切り お皿にのせる
  • 上にツナ、レタス、キュウリ、ワカメ、トマト、を盛り付け、かつお節を散らし
    Aのたれを回しかける
  • お好みで七味をかけていただく
  • 暑い夏にお勧めなサラダうどんです。
  • トッピングする具材は合いそうな物でいいです。家にあるもので。
玉こんにゃくの
ピリ辛煮
玉こんにゃくのピリ辛煮

玉こんにゃく

かつお節

七味唐辛子


A<※添付のタレでもOK>

・だし汁......適量

・みりん........

・醤油...........

・砂糖...........


  • 鍋に湯を沸騰させ 玉こんにゃくをさっと茹でてザルに上げる (※アク抜き)
  • 鍋にAを入れ 味をととのえ こんにゃくを入れて煮る
  • 火を止め ( 味が滲みたほうが美味しいので )そのまましばらくおいておく
  • 食べる時に七味少々を鍋に入れ さっと混ぜてお皿に盛り
    上にかつお節をちらし、お好みでめいめい七味をかけていただく。
  • 七味は食べる時にめいめいでかけるか、
    食べる時にさっと混ぜ合わせて器に盛るくらいでいいと思います。
  • 食べる時に辛子を付けて食べても美味しいですよね。
    辛子を付けて食べる場合は 七味は入れないでください。
  • 玉こんにゃくを買うと、よくタレも一緒に付いてるので
    タレが付いてる場合は 添付のタレで煮てください
  • もう1品欲しい時のおかずにも良いですよ。

枝豆
枝豆

枝豆


・塩






  • 枝豆は水洗いし ハサミで両端を切り落とし、塩をふって揉んでおく
  • 塩を付けたまま 沸騰した湯に入れ、4〜5分くらい茹でて ザルに上げる
    (※上げる前に味見をし 固さを確認して お好みの固さで上げてください)
  • 熱いうちに塩をふり 全体を軽く混ぜ合わせる

  • 今は 冷凍の枝豆が1年中売っていますが、枝豆の旬は夏です。
    暑い夏は、ビールの美味しい季節ですが、ビールに合う枝豆もまた、美味しい季節です。
    ビールの美味しい時期と 枝豆の旬の時期がほぼ同じなのは
    なんだか 「 よくできてるなぁ〜(笑) 」と思います。
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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

私はエアコンは夏しか使わない。別に電気代をケチっているわけではなく(勿論節約は心がけていますが)、暑いのは本当に苦手で、体もだるくなってしまうので夏は付けますが、冬は着れば温かいし、部屋にいて、テレビを見たりパソコンをやったりしてる時は、大抵下半身だけ布団にもぐっているので、それほど寒く感じないのです。なので、夏以外は、外の新鮮な空気も入れたいので、よく窓を開けて網戸一枚にしているのですが、そうすると、夜、暗くなって、部屋の電気をつけていると、小さい虫が、網戸の隙間から入ってくるんですよね。で、その小さい虫が、電気の真下あたりにポトポト落ちてくるという。窓をしめればいいだけですが、私は真冬でも、10cm位い窓を開けて、外の空気を入れてるような人なんで。自然豊かな森に囲まれた別荘とか羨ましいなぁ、と思うけども、虫も多そうだなぁ。



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