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ポークソテーの献立

ポークソテー+キノコと野菜のシチュー



豚のロース肉といえば、トンカツが定番ですが、揚げ物はちょっと、という方は、
小麦粉をまぶしてタレを絡めたポークソテーを作る方も多いと思います。
簡単に短時間で作れるのもポークソテーの魅力ですよね。
ポークソテーは、付け合せにキャベツの千切りや茹でたブロッコリー、
トマトを添えると彩りも良く栄養も取れます。
温かいシチューを組み合わせてみましたが、メインにお肉を使っている場合は、
肉なしのシチューでも良いと思います。我が家では結構肉なしのシチューって作りますよ。

ポークソテー
ポークソテー

豚ロース肉 (※とんかつ用などの)

小麦粉

サラダ油


A<下味>

ガーリックパウダー....適量

・塩・コショー...........


B<タレ>

・酒・みりん・醤油

・バター..少々


  • 肉は筋切りし(脂身と赤身の境目に所どころ切込みを入れる)
    包丁で全体をかるくたたく
  • ガーリックパウダーを両面にふり、 塩・コショーで下味を付け、
    小麦粉を両面(全体)に まんべんなくまぶし 軽くはたいておく
  • フライパンにサラダ油を熱し 小麦粉をまぶした肉を並べ 両面を焼く
  • 両面が焼け 中に火が通ったら 一旦皿に取り
    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
  • 肉を戻し Bを加えて煮絡める
  • 包丁で食べやすく切り、お皿に盛り フライパンに残ったタレをかけて出来上がり
野菜ときのこのシチュー
by市販のルー
野菜ときのこのシチューby市販のルー

しめじ

玉ねぎ(くし形に切る)

人参 (半月又はいちょう切り)

じゃがいも (適当な大きさに切る)


・市販のシチュールー....適量

・水..........................

・牛乳........................


  • 野菜はそれぞれ皮をむき 切っておく 。しめじは石づきを切り落し 手でバラす
  • 鍋に油を熱し 玉葱・人参・しめじ・じゃがいもの順に炒める
  • 野菜がしんなりしてきたら 水を加え、沸騰してきたらアクをすくう。
  • 市販のルーを加え ルーが完全に溶けたら牛乳を加えてひと煮たちする
  • 野菜としめじのシチューです。肉入れなくても美味しいですよ。
  • ウチは普通にシチューを作る時でも 日によって肉を入れたり入れなかったりするのですが
    それってウチだけなのかな・・・? 他にお肉のおかずがあったり 他がややおもい感じだと
    軽くしたいので肉を入れなかったりします。あとは冷蔵庫に肉が無い時も(笑)
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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

私が大人になった今も、なぜかよく学生自体の夢を見る。よく見るのは自分が小学生、中学生時代に戻っている夢。私は夢の中で、学校にいるんだけど「学校に行きたくないなぁ」と思っている。で、あ〜あと1年、頑張って通い続けたら、一応卒業出来るんだよなぁ、そこまで我慢すればいいんだよなぁ」なんて思っている。そんなこんなで目が覚める。目が覚めて「あぁ、今自分は、もう●●才で大人なんだから、学校に行かなくていいんだ。今のは夢なんだ、良かった」なんて思って安心する。楽しかった時期もあったのだが、あんまり行きたくない時期もあったので、たぶん行きたくない時期の心境の夢を見てるんだと思うが、結構リアルな夢だったりするので、目が覚めてもすぐに現実に戻れず、起きてすぐは夢の続きで「これから学校に行かなきゃいけないのか」と思ってたりするので、起きてしばらくして、自分の今の状況を思い出し、夢だったと思った時には、本当によかったぁと心底思います(笑)



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