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ポークソテーの献立

ポークソテー+キノコと野菜のシチュー



豚のロース肉といえば、トンカツが定番ですが、揚げ物はちょっと、という方は、
小麦粉をまぶしてタレを絡めたポークソテーを作る方も多いと思います。
簡単に短時間で作れるのもポークソテーの魅力ですよね。
ポークソテーは、付け合せにキャベツの千切りや茹でたブロッコリー、
トマトを添えると彩りも良く栄養も取れます。
温かいシチューを組み合わせてみましたが、メインにお肉を使っている場合は、
肉なしのシチューでも良いと思います。我が家では結構肉なしのシチューって作りますよ。

ポークソテー
ポークソテー

豚ロース肉 (※とんかつ用などの)

小麦粉

サラダ油


A<下味>

ガーリックパウダー....適量

・塩・コショー...........


B<タレ>

・酒・みりん・醤油

・バター..少々


  • 肉は筋切りし(脂身と赤身の境目に所どころ切込みを入れる)
    包丁で全体をかるくたたく
  • ガーリックパウダーを両面にふり、 塩・コショーで下味を付け、
    小麦粉を両面(全体)に まんべんなくまぶし 軽くはたいておく
  • フライパンにサラダ油を熱し 小麦粉をまぶした肉を並べ 両面を焼く
  • 両面が焼け 中に火が通ったら 一旦皿に取り
    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
  • 肉を戻し Bを加えて煮絡める
  • 包丁で食べやすく切り、お皿に盛り フライパンに残ったタレをかけて出来上がり
野菜ときのこのシチュー
by市販のルー
野菜ときのこのシチューby市販のルー

しめじ

玉ねぎ(くし形に切る)

人参 (半月又はいちょう切り)

じゃがいも (適当な大きさに切る)


・市販のシチュールー....適量

・水..........................

・牛乳........................


  • 野菜はそれぞれ皮をむき 切っておく 。しめじは石づきを切り落し 手でバラす
  • 鍋に油を熱し 玉葱・人参・しめじ・じゃがいもの順に炒める
  • 野菜がしんなりしてきたら 水を加え、沸騰してきたらアクをすくう。
  • 市販のルーを加え ルーが完全に溶けたら牛乳を加えてひと煮たちする
  • 野菜としめじのシチューです。肉入れなくても美味しいですよ。
  • ウチは普通にシチューを作る時でも 日によって肉を入れたり入れなかったりするのですが
    それってウチだけなのかな・・・? 他にお肉のおかずがあったり 他がややおもい感じだと
    軽くしたいので肉を入れなかったりします。あとは冷蔵庫に肉が無い時も(笑)
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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

私が大人になった今も、なぜかよく学生自体の夢を見る。よく見るのは自分が小学生、中学生時代に戻っている夢。私は夢の中で、学校にいるんだけど「学校に行きたくないなぁ」と思っている。で、あ〜あと1年、頑張って通い続けたら、一応卒業出来るんだよなぁ、そこまで我慢すればいいんだよなぁ」なんて思っている。そんなこんなで目が覚める。目が覚めて「あぁ、今自分は、もう●●才で大人なんだから、学校に行かなくていいんだ。今のは夢なんだ、良かった」なんて思って安心する。楽しかった時期もあったのだが、あんまり行きたくない時期もあったので、たぶん行きたくない時期の心境の夢を見てるんだと思うが、結構リアルな夢だったりするので、目が覚めてもすぐに現実に戻れず、起きてすぐは夢の続きで「これから学校に行かなきゃいけないのか」と思ってたりするので、起きてしばらくして、自分の今の状況を思い出し、夢だったと思った時には、本当によかったぁと心底思います(笑)



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