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麻婆豆腐とたたききゅうりのめんつゆマヨの献立

麻婆豆腐(マーボー豆腐)+ 叩きキュウリのおかかマヨ和え



市販の麻婆豆腐のタレを使って作るスピード献立
市販のタレを買わなくても、豆板醤や鶏ガラスープの素などがあれば、
家でお店のような味の麻婆豆腐が作れますが、今はパート勤めや、
仕事と主婦をかけもちしている方も多く、
極力料理に時間をかけたくない、かけられない、味付けに失敗もしたくない、
という方も多いと思います。
そんな時、市販の麻婆豆腐のたれで作ると、早く、簡単に、確実に美味しく作れますよね。
短時間で作れる麻婆豆腐と、これまた短時間で簡単にパッパと作れる、
キュウリのおかかマヨ和えを 組み合わせてみました。時間がない方にお勧めです。

麻婆豆腐
麻婆豆腐

豆腐

豚挽き肉

長ネギ(みじん切り)

ニンニク(みじん切り)......1片

生姜(みじん切り)..............


・鶏ガラスープ.....約1カップ(4人分)

(↑市販の素をお湯で溶いたもの)

・甜麺醤.............適量

・砂糖................

・醤油................

・酒...................

・豆板醤....適量


水溶き片栗粉.....適量

ごま油..............


  • Aのスープ・調味料を全て混ぜ合わせておく (※必ず味見しながら合わせてください)
  • 中華鍋に油を垂らし ニンニク・生姜を炒め 香りが立ったら挽肉を加え
    肉がパラパラになるまで炒める
  • @を加えて味をととのえ ネギ・豆腐を入れて煮る
  • 豆腐に火が通ったら 水溶き片栗粉少を加えてトロミを付け ごま油少々を垂らし
    軽く煮て出来上がり
  • 麻婆豆腐のタレは 市販の 「 麻婆豆腐の素 」 を使っても良いと思いますが、
    手作りしても簡単で結構おいしく作れます。
    タレを作ったことが無い方は一度作ってみると良いです。
叩きキュウリのおかか和えbyめんつゆマヨ
たたきキュウリのおかか和えbyめんつゆマヨネーズ

きゅうり

かつお節


A

・めんつゆ.......適量

・マヨネーズ......




  • きゅうりは 流水で洗い すりこぎ棒、麺棒等で全体をまんべんなく叩く
  • 縦に4つ割りし、3〜4等分位いの長さに切る
  • ボールにAのきゅうり、かつお節を入れ 先に軽く和えておく
  • めんつゆ、マヨネーズを混ぜ、Bに加えて全体を混ぜて和え お皿に盛る
  • コレは我が家でよく登場するメニューです。サラダ代わりにもなります。
  • ポイントはキュウリをすりこぎ棒等でたたくことです。
    普通に4つ割りにして切って作るより美味しいですよ。
    すりこぎ棒が無ければ麺棒でも何でも良いです。
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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

深海って、ありますよね。深い海と書いて深海。深海の海の底って、太陽の光とかも届かないから、凄く暗いじゃないですか?当然、人間が、深海の海の底を見るには、潜水艦などの特殊なものに入らなければ見ることは出来ませんが、私はこの深海の海の底に凄く興味があるのです。まず、魚が違います。海の底、特に光のまったく届かない、真っ暗な深い海の底にいる生き物は、私たちがふだん見ることが出来ない、不思議な形や色をした生き物が沢山います。それに巨大な生物も多いんだとか。たぶん、琵琶湖のネッシーみたいな生き物がうようよいると、私は勝手に思っています(笑)あと、深海が魅力なのは、私達人間は、絶対にそこで泳いだりとか、出来ないじゃないですか?暮らすことも出来ないし、なんか人間が容易には踏み込めないところが、私にとっては怖いけど魅力的な世界なんですよね。



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