夕飯献立一覧メニュートップへ
お魚の夕飯献立メニュー一覧お肉の夕飯献立メニュー一覧魚介の夕飯献立メニュー一覧その他の夕飯献立メニュー一覧短時間で作れる夕飯献立メニュー一覧夏にお勧めな夕飯献立メニュー一覧

カレイの甘酢あんの献立

カレイの甘酢あん
豆腐・トマト・オクラおかかのサラダ



カレイは身が淡白でクセがなく、ふっくらとしているので、
お魚嫌いな人には一番食べやすい魚なんじゃないかなぁ、と思います。
油で揚げて、甘酢あんを絡めて食めて食べると、簡単に作れるわりに
ちょっと手をかけてしっかり作った料理みたくなります。
野菜が不足するので、オクラとトマト、それにお豆腐も入ったサラダを添えてみました。

カレイの甘酢あん
カレイの甘酢あんかけ

カレイ

玉葱 (薄切り)

人参 (細切り)

ピーマン (細切り)

椎茸 (薄切り)

片栗粉

ごま油

水溶き片栗粉........適量


A<甘酢あん>

・鶏ガラスープ...2カップ位い(※4人分)

(↑市販の素をお湯で溶いたもの)

・ケチャップ・砂糖・醤油....適量

・酢...............................


  • カレイはキッチンペーパーで水気をとり 片栗粉をまぶし 油で揚げる
  • 玉葱、椎茸は薄切り、人参、ピーマンは細切りにする
  • 鍋にAを煮立て 味をととのえ あんを作っておく
    ( ※"鶏ガラスープ"は 市販の"鶏ガラスープの素"を お湯で溶かしたスープのことです
    中華スープの素等でも良いです )
  • 中華鍋・又はフライパンにごま油を熱し 野菜を火が通り難いものから順に炒め
    火が通ったらBのあんを加え 仕上げに水溶き片栗粉を加えてトロミを付ける
  • 揚げたカレイをお皿に盛り あんをかけて出来上がり
  • 子持ちカレイは使わないでください。(ちなみに子持ちは煮付けが合います)
  • 野菜入りの甘酢あんと揚げたカレイがよく合います。
  • タラを使った甘酢あんも美味しいです→タラの甘酢あんかけ
豆腐・トマト・オクラ
おかかのサラダ
豆腐・トマト・オクラ・おかかの和風ドレッシングサラダ

豆腐

トマト

オクラ

かつお節.......適量


和風or中華ゴマ系ドレッシング




  • 豆腐は水切りする
  • オクラは熱湯でサッと茹で 小口切りにする
  • トマトは洗い ヘタを取り 乱切りにする
  • 豆腐もサイコロ型に切る
  • ボールに豆腐・トマト・オクラ・かつお節を入れ 手で和え
    お皿に盛り 上にもかつお節を散らす
  • 和風or中華ゴマ系ドレッシングをかけていただく
  • 豆腐の白・トマトの赤・オクラの緑で彩りも綺麗ですよ。
    結構ボリュームもあるサラダです。
前の献立メニューに戻る

★その他色々夕食(夕飯)献立メニュー





〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・漫画みたい・・・の話

私が子供の頃、キャプテン翼、というサッカーの漫画は流行っていて、たしかアニメとかでも放送されてたし、友達の家にその漫画が置いてあったので、チョコチョコ読んだりしていて、サッカーのルールとかはまるで解らない私でも、漫画の中に出てくる「オーバーヘッドキック」なるものは、子供心に印象に残っていて「本当にこんなキックって出来るんだろうか?凄いなー」みたいに思っていた。その後何十年と経ち、セリエAのペルージャに移籍した中田英寿選手が、あのキャプテン翼に出てくるオーバーヘッドキックでゴールを決めた瞬間のVTRをTVで見て「本当にこんなシュートの仕方があったんだー。すごーい。カッコイイー」と思い、一時的に中田選手のファンになり、中田選手が特集された雑誌とかを当時買っていた。(今はもうサッカー選手を引退したみたいですが)サッカーに詳しい人だったら、よくあることなのかもしれないけど、私みたいにサッカーに詳しくない人があのシュートを見ると「凄いなー、こんなこと出来るのー?」って私じゃなくてもなりますよね?(だってあのシュート、漫画の世界だけの話だと思ってたんだもん)



毎日の料理に役立つお勧めキッチン用品、キッチンアイテムをご紹介→お勧めキッチン用品

定番、基本のおにぎりからちょっと変わったおにぎりまで色々のせてます→おにぎりレシピ

デザート、ケーキ、アイスクリーム、クッキー、フルーツタルト、チーズケーキなど→手作りスイーツ

家庭で作れる簡単レシピを食材ごとにまとめて紹介しています→簡単レシピ

今日の夕飯何にしようかな、晩御飯,夜ご飯の献立メニューに悩んだら→献立

人気、定番の簡単おかずをご紹介→おかず

夕食、夕飯の献立、おかずに悩んだら→夕食のおかず献立レシピメニューTP。

美味しい野菜食材の選び方、見分け方、野菜,食材の旬の時期なども紹介しています



★その他色々・野菜、食材別夕食(夕飯)のおかず・献立メニュー


★当サイトの料理、スイーツ写真、文章は全て管理人すみれが撮影、作成した物です

Copyright:(C) 夕食のおかず.com 献立レシピ All Rights Reserved.〜japanese food recipe〜
★当サイトはリンクフリーです。ご自由にリンクしてください★