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ハンバーグ献立

ハンバーグ+卯の花(おから煮)



子供が好きなおかずのベスト3に必ず入るのがハンバーグ。
キャベツの千切りやトマト、ブロッコリーなどを添えるだけでも充分かな、と思いますが、
もう1品欲しいな、と思う方は、卯の花(おから煮)や、ひじきの煮物などを添えてみては。 ハンバーグは、肉の脂身がジューシーで肉汁たっぷりで美味しい、と思う方もいますが、
脂身やカロリーが気になる方は、
赤身のひき肉を使って ごま油を加えるとか 工夫するといいです。

ハンバーグ
ハンバーグ

合挽肉

玉葱

.......1個

パン粉......適量

牛乳.......大さじ2位い


A<下味>

・塩・コショー


B<ソース>

・ケチャップ

・ソース


  • 玉葱はみじん切りにし 耐熱皿等に入れ ラップをかけ
    レンジで加熱して火を通し 冷ましておく
  • ボールに@・合挽肉・卵・パン粉・牛乳を入れ
    Aで下味を付け 手でよくこね 人数分にハンバーグのタネをわける
  • キャッチボールの要領で何度かハンバーグのタネを投げてキャッチし
    焼いた時に割れないよう 空気を抜き 平たい小判型に形をととのえる
  • フライパンに油をひき Bを並べ 焼き色が付く位いに両面を焼き
    蓋をして弱火で中まで火を通し (中まで焼けたら) ハンバーグを一旦皿に取る
  • フライパンに ケチャップ・ソースを加え ソースを作り
    ハンバーグを戻して ソースに絡め お皿に盛る
  • 熱したステーキ皿などに盛ると "アツアツ" のままいただけます。
    こんな感じの→ステーキ皿
  • ソースたっぷり、お肉ジューシーな煮込みハンバーグも紹介しています
    煮込みハンバーグ
卯の花(おから煮)
おから煮

おから

人参(千切り)

ネギ(斜め薄切り)

サラダ油.......適量

干し椎茸 (千切り)

・干し椎茸の戻し汁

・だし汁.......適量


・味噌・醤油・砂糖....適量


  • 干し椎茸は湯に浸して戻す
  • 鍋に油を熱し、人参を炒める
  • 火が通ったら 干椎茸・おから・ネギ・だし汁、干し椎茸の戻し汁を入れて炒め煮る
  • Aを加えて 味をととのえる
  • 水分の量はお好みで調節してください。
    (※ おからに対して水分が少なすぎても 食べた時喉に詰まります。 )
  • おから入りのホットケーキも美味しいですよ→おから入りホットケーキ
  • おから入りのドーナツも紹介しています→おから入りドーナツ
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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・野菜や果物を詰めるバイトの話

私が若かりし頃、野菜や果物を袋に詰める作業をするバイトをしたことがある。働いている人はほとんどが女性で、年配の40〜60才位いの人が多く、なぜかおばさん同士は仲が悪く、しょっちゅう言い争いみたいなことをしていた。お茶の急須を当番制で日替わりで洗ったり用意したりもするのだが、いつも誰コレ構わず「この急須、ちゃんとスポンジで洗ったのかしら?」とか「今日の当番ちゃんとやってないんじゃない?」みたいなことを飽きもせず、誰これかまわず毎日毎日口うるさく攻撃してて、私も決して性格が良いわけじゃないけど、何か家庭によっぽどイライラするような事があるとしか思えない位い、なんか修羅のようなバイト先だった。石の上にも三年、というので、なんとか三ヶ月は踏ん張ったが(笑)後にも先にも私がバイトをした中で一番人間関係の過酷な、何か魂の修行しに来てるとしか思えない、思い返してもうすらむかつく最悪な職場だった(笑)でもあれから何年も経ち、当時を振り返ってみると、確かに理不尽なことも沢山言われたしつらかったけど、やっぱり行って良かったと思う。よく頑張ったな私、という意味で。それに今後どこに勤めたとしても、あそこに比べたらマシだと思えると思うし。



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