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グラタンとトマトとレタスのサラダの献立

グラタン+ トマトとレタスのサラダ



グラタン献立
子供に人気の夕食メニューといえばグラタン。グラタンはやわらかいので、
子供だけでなく、お年寄りにも人気のメニューです。
グラタンといえば、 海老グラタンを思い浮かべる方が多いですが、
値段の高い海老のかわりに、 ゆで卵、ほうれん草、キノコ類なんかも合うので、
節約したい場合など、 家にある食材をうまく取り入れると良いと思います。
グラタンはどうしても野菜が不足するので、トマトやレタスなどのサラダを添えて。

海老グラタン
海老グラタン

マカロニ

とろけるチーズ.......適量

えび(頭・尾・殻・背わたを取る)

マッシュルーム(薄切り)

玉葱(薄切り)


A<ホワイトソース ※4人分>

・バター...............................大さじ4

・小麦粉...............................大さじ4

・牛乳.................................3カップ

・コンソメ...............1個

・味をみて塩・コショー......適量


(※計量スプーンはふちにそい 平らにして計ります)


  • 鍋にバターを熱し 完全にバターが溶けたらいったん火を止め
    小麦粉を加えて混ぜ サラっとした感じになる位いまで弱火でよく炒める
    ( ※長く炒めすぎて 小麦粉が焦げて茶色っぽくなると味がマズくなるので
    "色が変わらない程度に"よく炒めてください )
  • 温めた牛乳を加え 混ぜて煮立て、砕いたコンソメ、コショーで味をととのえ
    トロっとした感じになるまで火にかける
  • フライパンに油を熱し えび、玉ねぎ、マッシュルームを炒め かるく塩・コショーして
    白ワインをふり アルコールが飛んだらAのホワイトソースに加える。
    茹でたマカロニもAに加え 全体をサッと絡める
  • グラタン皿に盛り、とろけるチーズをのせ オーブン等で焼く
  • ホワイトソースを美味しく作るポイントは 小麦粉をバターで
    サラッとした感じになるまで炒めて"粉っぽさを無くす"ことですが、
    長く炒めすぎても小麦粉が焦げて色が茶色っぽくなり 味がマズくなってしまうので
    色が変わらない程度によく炒めることが大事です
レタスとトマトのサラダ
レタスとトマトのサラダ

レタス

トマト

にんにく

オリーブオイル...適量

塩・コショー......




  • レタスは手で食べやすくちぎり たっぷりの水にさらしてザルに上げ 水気をよく切っておく
  • にんにくはみじん切りにする
  • フライパンにオリーブオイルを垂らし ニンニクを炒め、塩・コショーして混ぜておく
  • ボールにレタス、3を入れて混ぜ 乱切りにしたトマトを加えて全体を軽く和え
    お皿に盛る

  • レタスとトマトのさっぱりサラダです。
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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

アリの話その4・ネットでイエヒメアリの習性や駆除方法を調べたところ、どうも外から進入して砂糖などにたかる、黒アリとは、好みのエサが異なるようで、黒アリ用の駆除エサには食いつきが悪い、というような内容をネットで結構見たので、イエヒメアリ用の駆除エサを買ってくるしかないんだな、と思い、近くの薬局やらスーパーやら、ホームセンターやらを自転車で色々と見て回ったのだが、売ってるエサのほとんどは黒アリ用のもので、「イエヒメアリ用」と書かれた商品はなかった。でも放置するわけにもいかないので、とりあえず、「色んなタイプのアリに効く」と書いてあった、ゼリータイプと粉末タイプの駆除エサを購入し設置してみることに。(アリの話その5に続く)



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