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海老ピラフとミネストローネの献立

海老ピラフ+ミネストローネ



洋食献立
焼き魚に煮物にお味噌、中華風炒めものなど、 和食、中華にのおかずが続いたら、
たまにはこんな夕食はいかがですか? 海老ピラフなんて、作るのが大変そう、
と思われるかもしれませんが、そんな方は炊飯器で作ると、簡単に作れます。
ミネストローネは野菜たっぷりのトマトスープなので、野菜の栄養もしっかり取れます。

炊飯器海老ピラフ
炊飯器海老ピラフ

..........2合


海老

たまねぎ

にんじん

冷凍グリンピース

バター.....大さじ2位い


・水...........目盛りまで

・白ワイン......大さじ2位い

・コンソメ........適量

・塩・コショー...少々


  • お米は普通にといて洗い ザルに上げ 炊飯器に入れる
  • 玉ねぎ、人参はみじん切りにする
  • 海老は尾・背わたを取る
  • フライパンにバターを熱し 玉ねぎ、人参、海老、グリンピースを順に入れて炒め
    白ワインを加え 軽く塩・コショーする
  • @の炊飯器に湯で溶かしたコンソメ・目盛りまでの水・Cを入れて混ぜ 炊く
  • お好みでマッシュルームも入れても良いです。
  • グリンピースのかわりに (食べる時に)刻みパセリを散らしても良いです。
ミネストローネ
ミネストローネ

ベーコン

玉葱

キャベツ

人参

じゃがいも

冷凍コーン

カットトマト缶.....1/2缶(約200g)※4人分

ニンニク....1片


A<スープ/味付け>

・水

・コンソメ.........適量

・砂糖...............

・塩・コショー.....



  • 野菜、ベーコンは1cm角に切る。 ニンニクはみじん切りにする。
  • 鍋に油、ニンニクを入れて炒め ニンニクの香り立ったら
    1cm角に切った ベーコン、玉葱、人参、キャベツを入れ しんなりするまで炒める
  • 野菜がしんなりしたら カットトマト、水を入れ Aを加えて味をととのえる
    (※1缶400g入りの場合、半分の200gで充分です。)
  • 1cm角に切ったじゃが芋、冷凍コーン(←たっぷり) を加え
    じゃがいもに火が通るくらいまで 弱火でグツグツ煮込んでできあがり
  • カットトマト(トマトの水煮)は 4人分で半量の200gで充分です。
    あまり多く入れすぎると "トマトジュースの味しかしなくなっちゃう"ので。
    あとベーコンは必須です。
  • コーンはたっぷり入れると美味しいですよ。
  • 野菜の栄養がたっぷりとれる、具沢山スープです。
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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

フランスでの水と日本の水とは水質が違うらしく、パサパサになりやすいんだそうで、フランス人は、2〜3日に一回とかしか頭を洗わないらしい。私も別に毎日必ず頭を洗わなくちゃ、と思ってる人間ではないので、人と会う予定のない日などは洗わないし、頭がボサボサの時は、お気に入りの帽子をふかぶかかぶって外出すればへっちゃらだし。ただ、人間の体の中で、もっともニオイがくさいのは、わきなどに次いで、実は頭なのだそうだ。確かに言われてみると、自分の頭は自分ではかげないが、人の頭のにおいが気になったことは何度かある。だから、私はフケとかはなくても、頭のニオイが気になって、めんどうでも洗ったりするんですよ。



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