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ドリアの献立

ドリア
ブロッコリー、トマト、ゆで卵のサラダ



定番献立
グラタンやドリアは、お皿ごと加熱するので、アツアツで冷めにくく、
寒い冬の時期など、 特に家族に喜ばれると思います。
グラタンも人気ですが、ケチャップライスにホワイトソース、
とろーりチーズのドリアもまた、子供からお年寄りまで人気があります。
私は個人的に、グラタンよりドリアの方が好きだったりしますが、
ケチャップ風味のご飯とホワイトソース、 チーズの組み合わせって、
本当に、誰が考えたの?っていうくらい、おいしいですよね。

ドリア
ドリア

溶けるチーズ


<チキンライス(ケチャップライス)>

ご飯

鶏肉 (ムネ又はもも)

玉葱(荒みじん切り)

人参(みじん切り)

バター...適量


・ケチャップ..........適量

・顆粒コンソメ.........

( ※固形の場合は包丁で細かく刻む )

・味をみて塩・コショー


<ホワイトソース ※4人分>

・バター.....................40g

・小麦粉....................大さじ4

・牛乳.......................3カップ

・固形コンソメ..............1個

・コショー......少々

(※計量スプーンはふちにそい 平らにして計ります)


  • <ホワイトソース>
    鍋にバターを熱し 完全にバターが溶けたらいったん火を止め
    小麦粉を加えて混ぜ サラっとした感じになる位いまで弱火でよく炒める
    ( ※長く炒めすぎて 小麦粉が焦げて茶色っぽくなると味がマズくなるので
    色が変わらない程度によく炒めてください )
  • 温めた牛乳を加え 混ぜて煮立て、砕いたコンソメ、コショーで味をととのえ
    トロっとした感じになるまで火にかける
  • < チキンライス (ケチャップライス)>
    鶏肉は小さめの角切り、玉葱は荒みじん切り、人参はみじん切りにする
  • 中華鍋,フライパン等にバターを熱し 鶏肉、玉葱、人参を炒める
    Aを加えて混ぜ ご飯を入れてチキンライスを作る
  • <最後の手順>
    耐熱皿にチキンライスを平たく入れ 上にホワイトソースをかけ
    その上にとろけるチーズをのせ オーブン、トースター等で焼く
  • ホワイトソースを美味しく作るポイントは 小麦粉をバターで
    サラッとした感じになるまでよく炒めて"粉っぽさを無くす"ことですが、
    長く炒めすぎても小麦粉が焦げて色が茶色っぽくなり 味がマズくなってしまうので
    色が変わらない程度によく炒めることが大事です
  • ドリアは簡単に作れて美味しいですよね。
    ケチャップライス(チキンライス)がホワイトソース&チーズとよく合います。
ブロッコリー、ゆで卵
トマトの盛り合わせ
ブロッコリー、ゆで卵、トマトの盛り合わせ

ブロッコリー

トマト

卵 (ゆで卵)


マヨネーズ又はお好みのマヨ系ドレッシング






  • トマトはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておく
  • ブロッコリーは小房に分け 塩少々を入れた熱湯で茹でてザルに上げ
    水気を切り 冷ましておく
  • 鍋に湯を沸かし 沸騰したら卵を落とし 黄身にオレンジが残る位いに茹でて
    水に取り 殻をむき くし形に切る
  • トマトは洗い、くし形に切る
  • お皿に盛り合わせ マヨネーズ、お好みのドレッシング等をかけていただく
  • レシピを書いて載せるほどのものじゃないですが(笑)
    サラダっぽいものを付け合せたいけど サラダを作るのはめんどうだ、という時など
    こーやって盛り合わせて一品添えると簡単です。
    我が家では こったサラダを作るのが面倒な時などにコレを1品添えます
    あと、ブロッコリーはシンプルに茹でてマヨネーズを付けて食べるのが一番美味しいかな?
    と、個人的には思います(笑)
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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・食べてみたい・・の話

私はチーズという言葉に弱い。チーズパン、チーズケーキ、チーズせんべい、チーズ入りのお菓子などなど・・。チーズ入りと聞けば食べたくなってしまう。そんな私が以前TVを見ていたら、某ラーメン屋さんのメニューにチーズラーメンというのがあるそうで、なんでもそのチーズラーメンには粉チーズ?だかすりおろしたチーズだかは忘れたが、とにかくラーメンの上にチーズがたっぷりとかかっていて、それを食べたリポーター?の人は「おいしい〜これおいしい〜」と言っていたのできっと美味しいんだと思う。家でラーメンはよく食べるが、チーズを入れて食べたことはないので、ちょっと私的に味も未知な感じでそそられる。家で作った味噌ラーメンとかに粉チーズをかけても似たような感じになるのかもしれないが、そのラーメン屋さんではこだわりのラーメンに合うチーズをたっぷり使っているそうで、やっぱり家普通の味噌ラーメンとかに粉チーズをぶっかけても、そのラーメン屋さんのチーズラーメンとは違うだろう。是非行きたい、と思ったが、その場所が県外で遠い遠い、今ネットで「チーズラーメン」で検索したら結構近場のラーメン屋さんにもチーズラーメンなるものがMENUにあるそうなので、美味しそうなお店を見つけて今度是非食べてみたいと思っている。



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