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チャプチェとしめ鯖のなます和えのスピード献立

チャプチェ+しめ鯖(しめさば)のなます和え



チャプチェって何?という方もいるかもですが、チャプチェは韓国料理で、
茹でてもどした春雨とお肉、野菜を、ゴマ油で炒めて、
豆板醤(トウバンジャン)やコチュジャンなどを入れて、ピリ辛、甘辛に味付けした料理です。日本では、春雨はサラダなどによく使いますが、炒め物に使うのも、
とても美味しいのでお勧めです。春雨を下茹でする手間と時間がかかるくらいで、
普通の野菜炒めを作るのにかかる手間と時間と、それほどかわらないと思います。
しめ鯖は、市販の味付きのしめ鯖を食べやすく切って、
大根と人参のなますに混ぜるだけです。

野菜と春雨のチャプチェ
野菜と春雨のチャプチェ

緑豆春雨

玉ねぎ

人参

ピーマン又はニラ (お好みの方)

白ゴマ.....適量

ごま油.......適量


・醤油....................適量

・砂糖.....................

・鶏ガラスープの素......

・豆板醤(トウバンジャン)...少々


  • 春雨はハサミで食べやすい長さに切り、熱湯で茹でてザルに上げ
    たっぷりの水にさらしてザルに上げ 水気を切る ( 茹でた後で切ってもいいです )
  • 人参、ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りに切る
    ( ※ニラを使う場合は 4cm位いの長さに切ってください )
  • フライパンにゴマ油を熱し 人参、玉ねぎ、ピーマン(又はニラ)の順に炒め、
    しんなりと火が通ったら "一旦お皿に取る"
  • フライパンにA、 春雨を入れて炒め 汁気がとんで春雨に味が馴染んだら、
    野菜、白ゴマを加えて混ぜ合わせ お皿に盛る
  • めんどうでも野菜、春雨は別々に炒めて 最後に合わせた方が美味しいです。
  • よーは肉なしのチャプチェです(笑) 野菜と春雨だけでも十分美味しいですよ。
    お肉が入ってないので付け合せのおかずやもう1品欲しい時にも良いですよ。
しめ鯖(しめさば)と
なます和え
シメサバとなます和え

しめ鯖 (しめさば)(市販の真空パック売り)

大根

人参

.....※少々


・酢......適量

・砂糖.....

・塩........


  • Aを混ぜ合わせ レンジでチンして溶いておく
  • 大根・人参は千切りにし 塩少々をふって揉み しんなりしたら水気を手で固く絞り
    @を加えて和える
  • しめさばは薄皮を剥がし 細めに切る
  • ボールにA・Bを入れ 混ぜ合わせ お皿に盛りつける
  • 合わせ酢の調合に イマイチ自信のない方は市販のすし酢を使っても良いです。
  • 大根と人参で作る"紅白なます"はお正月のおせち料理にかかせないものですが、
    そこにシメサバを加えるだけで ちょっと豪華な紅白なますになります。
    もちろん 普段の夕食のおかずにも。これ、美味しいですよ。
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〜最近のつぶやき〜・
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すみれのつぶやき・・・パソコンがフリーズした時の話

パソコンがフリーズすること、ありますよね?そんな時は電源を長押しして切る前に、先ずは「タスクマネージャー」を起動させます。キーボードの「Control + Alt + Delete」のキーを順に押しておくとタスクマネージャーが立ち上がり、タスクの終了で起動していたソフト等を終了させることが出来ます。ただ「Control + Alt + Delete」を押してもタスクマネージャーが立ち上がらない時もあり、そんな時はパソコンの電源を長く押して強制的に電源を切るしかないと思いましたが。そういえばコレを書いていた時、昔ファミコンのドラクエVとかをやってて、ファミコンってちょっと衝撃があっただけでフリーズするんですよ。で、凄い頑張って戦ってレベル上げまくってたのに、ファミコンがフリーズして凄いショックだったこととかを思い出しました。ファミコンでドラクエVをやっていた時はよくこまめにセーブしに教会に行ったもんだなぁ、(懐かしい、又ひさびさにやりたくなってきた)



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